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注目の「伊豆ジビエ」を地元で堪能!ヘルシーな鹿肉、猪肉をフレンチや丼でどうぞ♪

くらしたび

更新日: 2024年2月10日

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注目の「伊豆ジビエ」を地元で堪能!ヘルシーな鹿肉、猪肉をフレンチや丼でどうぞ♪

“伊豆ジビエ”は栄養価も高くヘルシーな食材として注目されています。近年、食害対策なども相まって、全国的にジビエの人気が高まる中、“伊豆ジビエ”もその一端を担っています。中伊豆では昔から食されてきた猪に、最近では伊豆鹿も仲間入り。そんな“伊豆ジビエ”が食べられるお店をご紹介します。
丼、鍋、焼肉、蒸し寿司、そして、フレンチ…伝統的なジビエ料理、ニューカマーなジビエ料理、どちらもありがたくおいしくいただきましょう!

中伊豆のジビエ

伊豆鹿
脂肪分が少なく、高タンパク・低カロリーな鹿肉。伊豆地域では鹿による食害対策として本格的な食肉加工がスタート。低温熟成により、一般的な鹿肉よりも臭みやクセがなく美味。


中伊豆・天城で昔から食用とされてきた猪。白菜、ねぎなどの野菜や豆腐と一緒に猪の肉をみそ味で煮込んだ猪鍋は、天城の伝統的な郷土料理。手軽に食べられる丼も人気。

【中伊豆×ジビエ】柔らかく、旨みも倍増ヘルシーにアレンジした丼「伊豆の食堂 誉 TAKA」

伊豆の新鮮な食材を使った、この地域では珍しいせいろ蒸し寿司が食べられる食堂。鹿肉はすき焼きの割り下で甘辛く煮込んだ後、真空調理にすることで、柔らかくなり味も染み込む。

【中伊豆×ジビエ】柔らかく、旨みも倍増ヘルシーにアレンジした丼「伊豆の食堂 誉 TAKA」

伊豆鹿丼1000円
女性でも食べやすいようにと試行錯誤し、とろろとオクラを一緒に酢飯にトッピングしている。

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●伊豆鹿せいろ蒸し寿司 1200円
●金目鯛せいろ蒸し寿司 1200円
●田舎そば 椎茸そば 900円

【中伊豆×ジビエ】柔らかく、旨みも倍増ヘルシーにアレンジした丼「伊豆の食堂 誉 TAKA」

柔らかな鹿肉は、ほかほかの酢飯とも相性抜群

【中伊豆×ジビエ】柔らかく、旨みも倍増ヘルシーにアレンジした丼「伊豆の食堂 誉 TAKA」

座敷席の窓からは豊かな自然を望む

【中伊豆×ジビエ】“イズシカ”をフレンチ仕立てに「修善寺no洋食屋」

修善寺温泉の入り口にある洋食屋。一流ホテルで修業を重ねたフレンチシェフが、カレーやオムライスなどの定番メニューを提供。伝統と独創性が調和した洋食を、和の空間でいただける。

【中伊豆×ジビエ】“イズシカ”をフレンチ仕立てに「修善寺no洋食屋」

伊豆鹿丼1400円
高タンパク低カロリー、キノコや野菜もたっぷりなヘルシー丼。鹿肉は丁寧に処理されていて臭みがない。

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●自家製野菜カレー 1290円
●アップルタルト 540円

【中伊豆×ジビエ】“イズシカ”をフレンチ仕立てに「修善寺no洋食屋」

豆電球やちゃぶ台など昭和な雰囲気

修善寺no洋食屋

住所
静岡県伊豆市修善寺697-1
交通
伊豆箱根鉄道駿豆線修善寺駅から東海バスまたは伊豆箱根バス修善寺温泉行きで7分、修善寺総合会館下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:00(閉店15:00)、18:00~20:30(閉店21:30)
休業日
水曜、第1・3木曜(1月1日休)
料金
自家製野菜カレー=1290円/伊豆鹿丼=1400円/オムライス 特製ハヤシソース=1400円/自家製アップルタルト=540円/

【中伊豆×ジビエ】天城の味を満喫できる秘伝のタレの猪丼が人気「伊豆の佐太郎」

浄蓮の滝の目の前にある、古民家風のしつらえが目を引く食事処。天城で食べられてきた猪肉を鍋料理で気軽に味わえる。食べ応えのある猪肉は満腹必至のボリュームだ。

【中伊豆×ジビエ】天城の味を満喫できる秘伝のタレの猪丼が人気「伊豆の佐太郎」

天城丼1870円
ご飯のうえにたっぷりと盛られた猪肉には、秘伝のタレがからむ。味噌汁、小鉢も付いてボリュームも申し分なし。

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●猪鍋定食 2200円
●鹿肉焼き定食 1760円

【中伊豆×ジビエ】天城の味を満喫できる秘伝のタレの猪丼が人気「伊豆の佐太郎」

周囲の風景にも溶け込む佇まい

伊豆の佐太郎

住所
静岡県伊豆市湯ケ島2859-29
交通
伊豆箱根鉄道駿豆線修善寺駅から東海バス河津駅行きで35分、浄蓮の滝下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
10:30~17:00(開店・閉店時間は季節により変更あり)
休業日
木曜、祝日の場合は営業(GW・年末年始は営業)
料金
猪肉の天城丼=1870円/猪鍋小(2.5人前)=4400円/猪鍋定食=2200円/紅葉丼=1760円/

【中伊豆×ジビエ】リピーターにも人気の猪肉の焼肉丼「ささの」

一年中猪鍋が楽しめることで知られる人気店。臭みのない野生の猪肉のみを使用した焼肉丼はクセがなく、脂身の甘みと濃いめの醤油誰が相性抜群。珍しいキジ料理もある。

【中伊豆×ジビエ】リピーターにも人気の猪肉の焼肉丼「ささの」

猪焼肉丼1430円
旨みがギュと詰まっている

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●イノシシ鍋(1人前)2200円
●きじ串焼き定食 1980円

ささの

住所
静岡県伊豆市月ケ瀬128-1
交通
伊豆箱根鉄道駿豆線修善寺駅から東海バス湯ヶ島方面行きで20分、篠原下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~19:30(閉店20:00)
休業日
不定休
料金
猪鍋=1944円/猪丼=1296円/きじ鍋=2160円/きじ串=1296円/きじ串焼定食=1728円/

【中伊豆×ジビエ】おみやげにも食べ歩きにもジビエはいかが?

【中伊豆×ジビエ土産】伊豆猪の生ハム ほか

イズシカやイノシシの精肉、ジャーキー、ウインナーなどが豊富にそろう地元スーパー。冷凍販売されているので、おみやげにもしやすい。

【中伊豆×ジビエ土産】伊豆猪の生ハム ほか

イズシカジャーキー1袋980円

大地讃頌(ヤマモトフードセンター)

住所
静岡県伊豆市下船原6-1
交通
伊豆箱根鉄道駿豆線修善寺駅から東海バス松崎行きで16分、出口下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
9:00~19:30
休業日
日曜
料金
伊豆猪バラ肉=580円(100g)/伊豆鹿こま切れ肉=180円(100g)/

うり坊のかたちがかわいいコロッケ。天城の猪を特製の味噌だれで絡めた、猪鍋風味仕立て。そのまま食べても美味。予定数なくなり次第終了。

天城イノシシコロッケ1個160円

マルゼン精肉店

住所
静岡県伊豆市湯ケ島234
交通
伊豆箱根鉄道駿豆線修善寺駅から東海バス湯ヶ島温泉行きで27分、湯ヶ島下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
8:00~18:00(閉店)、惣菜部は9:30~16:00(閉店)
休業日
水・日曜(GW・盆時期・年末は営業、1月1~3日、8月1日休)
料金
天城いのししコロッケ=160円(1個)/和豚もちぶたポテトコロッケ=100円/

番外編

ロングセラー商品の伊豆のみやげ。直火で5時間丁寧に練り上げた風味深い餡が自慢。1個ずつでも購入できる。

番外編

猪最中6個入り840円。

小戸橋製菓

住所
静岡県伊豆市月ケ瀬580-6
交通
伊豆箱根鉄道駿豆線修善寺駅から東海バス湯ヶ島方面行きで23分、月ヶ瀬温泉下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
8:00~17:00(閉店、時期により異なる)
休業日
無休(点検期間休)
料金
猪最中=140円(1個)、840円(6個)、1400円(10個)/バタどら=150円(1個)/うりんぼう=120円(1個)/

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※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。

静岡や伊豆、日光、栃木、岐阜エリアの旅行ガイドブックの編集から取材執筆、撮影などに携わっている、静岡を拠点とする編集プロダクションです。
代表の志水は、静岡のローカル情報番組のコメンテーターを歴任するなど、20年以上にわたり旅と暮らしに関わり続けています。乗り鉄&呑み鉄旅が好き。日本各地の手ぬぐい収集癖がある一方、引っ込み思案。
その他にも多彩で個性的なライター陣により、現場の空気感を拾い上げたレポートをお伝えしていきます。