中伊豆ジビエ【鹿・猪】ヘルシーグルメをチェック！

柔らかく、旨みも倍増ヘルシーにアレンジした丼

伊豆の新鮮な食材を使った、この地域では珍しいせいろ蒸し寿司が食べられる食堂。鹿肉はすき焼きの割り下で甘辛く煮込んだ後、真空調理にすることで、柔らかくなり味も染み込む。

“イズシカ”をフレンチ仕立てに

修善寺温泉の入り口にある洋食屋。一流ホテルで修業を重ねたフレンチシェフが、カレーやオムライスなどの定番メニューを提供。伝統と独創性が調和した洋食を、和の空間でいただける。

天城の味を満喫できる秘伝のタレの猪丼が人気

浄蓮の滝の目の前にある、古民家風のしつらえが目を引く食事処。味噌・醤油ベースの特製のだしを使った猪鍋は、定食でも気軽に食べられる。秘伝のタレで焼いた猪肉焼定食などもおすすめ。

リピーターにも人気の猪肉の焼肉丼

伊豆の豊富な山の幸が味わえる郷土料理の店。リニューアルした和モダンのインテリアが落ち着く。臭みのない野生の猪肉をのみを使用した焼肉丼や猪鍋が人気。珍しいキジ料理もある。

イズシカやイノシシの、胡椒をきかせたジャーキーのほか、バラ肉やモモ肉など、中伊豆ジビエを冷凍販売。おみやげにもおすすめ。

うり坊のかたちがかわいいコロッケ。天城の猪を特製の味噌だれで絡めた、猪鍋風味仕立て。そのまま食べても美味。

ロングセラー商品の伊豆のみやげ。直火で5時間丁寧に練り上げた風味深い餡が自慢。1個ずつでも購入できる。