【宮古島】ソウルフード宮古そば＆島の恵みたっぷりランチ

すっきりとしたかつおだしに細めの平麺が基本形。昔ながらの宮古そばは、具が麺の下に隠れている。途中でカレー粉を振りかけ、味を変えて食べるのが宮古流。

宮古そばといえばコレ！地元に愛され４０年　中心部　28席
空港から平良タウンに通じる県道78号沿いにある食堂。40年以上変わらない素朴な味わいのそばを慕って通う地元客も多い。大ぶりのソーキがのるソーキそば750円もおすすめ。

看板メニューはゆし豆腐たっぷりのそば　中心部　42席
薪窯を使って昔ながらの製法で作るゆし豆腐が入ったそばが自慢。手間をかけて作られた豆腐は、口あたりが軽くまろやかな味わい。かつおベースのマイルドなスープと相性バッチリ。

漁師の心意気を感じる海鮮丼に舌つづみ　伊良部・下地島　120席
佐良浜漁港の目の前に建つ鮮魚自慢の店。沖縄屈指のかつお漁獲量を誇る佐良浜ならではの新鮮なかつおを使った料理が自慢で、刺し身を豪快に盛りつけた桶盛り丼がいち押し。オリジナルの鰹醤油や漁師だれを加えれば味がひき立つ。

大豆の甘みがふんわり広がるゆし豆腐が絶品　前浜周辺　17席
昔ながらの製法で手作りする来間豆腐の料理が食べられる店。できたての豆腐のほか、島豆腐おにぎりもテイクアウトOKで、黒米、ジューシー、カレー、味噌の4種類の味がそろう。