金沢【加賀料理】おすすめの名店5選 優雅で大胆な百万石の食文化
四季折々の食材と、九谷焼や輪島塗の見事な器が織り成す加賀料理。 調度品などすみずみにまでもてなしの心が行き届いた料亭で、料理人の技が光る加賀の食文化を心行くまで楽しんでみませんか。...
更新日: 2021年5月20日
金沢に来たからには、ぜひ買って帰りたいキュートでカラフルな金沢のお菓子たち。
まるでガラス細工のような寒天のお菓子や、うさぎをイメージした形にほっこりと癒される蒸しまんじゅう、中からゼリーが出てくるまん丸な最中など、かわいらしく上品な見た目のその奥には、歴史と職人技がぎゅっと詰まっています。
食べるときも楽しい“甘~い”スイーツをお土産にいかがですか?
金沢北部のぶどう園が始まりの洋菓子店で、生ケーキやぶどう園ならではの手みやげが多くそろう。看板商品は緑のぶどうのクリームサンド。
にゃんこのバウム 486円 <エキナカで買える!>
塩キャラメル味のバウムクーヘンをよく見るとにゃんこのトラが隠れている。ゆっくりと切抜きを外していけば、かわいいシルエットが現れる愛らしいスイーツ
お皿にちょこんと座る
創業は1936(昭和11)年。金沢に根付いた菓子作りはもちろん、流行を取り入れたスイーツも手がけ、コーヒーに合う和菓子も展開する。
加賀八幡起上もなか (7個入) 1188円 <エキナカで買える!>
真っ赤な産着の金沢の郷土玩具「加賀八幡起上り」がモチーフの最中。薄めの皮の中には、風味豊かな粒あんがぎっしり。縁起の良さから贈り物にも人気
厳選した素材を使い、金沢の風情を感じる和菓子を作り続ける。代表作の「加賀志きし」のほか、創作性あふれる和菓子がそろう。
加賀志きし うちわせんべい (8枚入) 1004円 <エキナカで買える!>
うちわの形をした煎餅に職人の手描きによる花鳥風月が描かれている。まるで美術品のような金沢らしいお菓子は、口の中でふわっと溶ける繊細な食感
金沢の代表銘菓「かいちん」のほかにも、日本の四季をイメージし、昔ながらの製法で作る彩り豊かな和菓子を製造、販売している。
かいちん (36個入) 2160円 <エキナカで買える!>
寒天と砂糖で作る、半透明のカラーが美しい干菓子。外はカリッ、中はトロリとした食感で、季節でデザインが変わるのも楽しい
定番商品はもちろん、「たろうの一週間」という企画で展開する新作和菓子にも注目。販売は毎月初めの一週間だけなので要チェック。
もりの音 (48粒入) 1080円 <エキナカで買える!>
抹茶、ブルーベリー、黒糖、プレーンのモダンなお菓子。良質な寒天を使い、ていねいに乾燥させて仕上げる。カリッとして弾力があり、繊細で上品な味わい
フルーツ大福には、みかんのほかにりんごとブルーベリーがある。見た目もかわいい「ころころ餅」やもっちり食感の「ZAWAPAN」も人気。
まるごとみかん大福 (4個入セット) 1320円 <エキナカで買える!>
温州みかんを丸ごと使った、見た目のインパクトも大きい商品。みかんの果肉入り羽二重餅と白餡の上品な甘さに包まれた、みかんの甘酸っぱさが絶妙な味わい
「金沢らしさ」に加え「新しさ」も感じられる、大人にも子どもにも喜ばれるような、おみやげにピッタリな数々の和菓子を展開。
銘菓 福うさぎ (5種詰め合わせ・10個入) 1404円 <エキナカで買える!>
石川県名産「五郎島金時」「能登大納言」「棒茶」「能登産かぼちゃ」「石川県産ゆず」のあんこをもっちりの生地で包んだ、風味豊かな蒸しまんじゅう
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