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【金沢フレンチ】楽しみ方! 豊富な食材をアートに彩る!

まっぷるマガジン編集部

更新日: 2020年9月14日

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【金沢フレンチ】楽しみ方! 豊富な食材をアートに彩る!

能登の海産物や加賀野菜など、美食の街・金沢には四季ごとにさまざまな食材があふれています。
そんな旬の魅力をフレンチの技で引き出すシェフの一皿を、美しい盛り付けとともに楽しみましょう。

金沢フレンチの楽しみ方

食材が豊富

金沢は海も山も近いため、魚や肉、フルーツなど、新鮮で質のいい食材に恵まれている。

盛り付け&器の美

伝統工芸が盛んな土地だからこそ、器はもちろんアートのような盛り付けにも注目を。

【金沢×フレンチ】tawara

四季と和の繊細さを感じる金沢フレンチ

京都やフランスで腕を磨いたシェフが作る、とっておきのフレンチ懐石。地元食材を使用したこだわりの一品を楽しむことができる。器も地元作家のものが多く、シェフ自らが料理に合わせて一皿一皿選んでいる。【香林坊・片町】

<MENU>

●ランチ 4104円
前菜からデザートまで6品

●ディナー 7884円
前菜からデザートまで9品

※料理に合うワインを提供するペアリングコースもあり
●ランチ(5品) 3520円
●ディナー(8品) 5280円

【金沢×フレンチ】tawara

ランチコースのメイン、能登牛の赤ワイン煮。ランチ・ディナーともに要予約

【金沢×フレンチ】tawara

素材のうまみを存分に生かした優しい味わい

【金沢×フレンチ】tawara

風情ある武家屋敷跡を眺めながら。予約のみなのでゆったりと味わえる

tawara

住所
石川県金沢市片町2丁目10-19ロイヤルプラザ片町 1階

【金沢×フレンチ】東山ロベールデュマ

ひがし茶屋街の町家で愉しむ和とフレンチの雅な融合

約200年前の町家を改修した店舗は風情たっぷり。腕を振るうシェフは、フランスの三ツ星レストランで修業した経験を持つ。近江町市場で仕入れた旬の魚介や加賀野菜で作る、王道のフランス料理が魅力だ。【ひがし茶屋街】

<MENU>
●ランチ・シェフの情熱コース 4950円
アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、パン、デザート、コーヒー or 紅茶

●ディナーコース 7480円
冷前菜、魚料理、肉料理、デザート、パン、コーヒー or 紅茶

【金沢×フレンチ】東山ロベールデュマ

ランチコースの一例。ズワイガニやマグロ、甘エビなど、近海ものの新鮮な魚介がふんだんに

【金沢×フレンチ】東山ロベールデュマ

ファーブルトン。ブルターニュ地方の伝統菓子に自家製アイスを添えて

【金沢×フレンチ】東山ロベールデュマ

歴史と雰囲気のある店で味わうフレンチは格別

東山ロベール・デュマ

住所
石川県金沢市東山1丁目13-9
交通
JR金沢駅から北陸鉄道バス柳橋方面行きで10分、橋場町下車、徒歩3分
料金
ランチコース(パン、デザート、コーヒー付)=2900~5900円/ディナーコース(パン、デザート、コーヒー付)=6500~11000円/白子のムニエル=1800円/フォアグラのポアレ=2600円/(サービス料別10%)

【金沢×フレンチ】レストラン エンヌ

シェフが産地に足を運び吟味した食材をフレンチに

国産素材がもつ豊かな味わいをフレンチの技法で引き出した料理の数々。食材はすべて、シェフが自ら産地に赴いて出会った、信頼のおける生産者から仕入れたもの。ミシュランガイド石川・富山で一ツ星に評価された。【金沢駅前】

<MENU>
●ランチコース 4840円~
アミューズ、前菜、魚料理(前菜からデザートまで4皿前後)

●ディナーコース 9200円~
シェフのおまかせ(前菜からデザートまで5皿前後)

【金沢×フレンチ】レストラン エンヌ

コースの一皿(一例)。能登で獲れた寒ブリのミキュイに、滋味豊かな旬の野菜を添えて

【金沢×フレンチ】レストラン エンヌ

スタイリッシュながらゆったりと落ち着く店内

レストラン エンヌ

住所
石川県金沢市本町2丁目1-2
交通
JR金沢駅から徒歩7分
料金
ランチコース(4皿前後、前日までに要予約)=3500円~/ディナーコース(5皿前後、前日までに要予約)=7700円~/

【金沢×フレンチ】ラ・ネネグース

犀川沿いの町家で味わう地ものを生かすフレンチ

金沢の中心部を流れる犀川のほとりに建つ、町家を改修したフレンチ料理店。地物食材の豊かな味わいを生かした軽やかな味付けと、洗練された盛り付けが楽しめる。【千日町】

<MENU>
●ランチ・プティコース 3800円〜(税別)

●ディナー 6600円(税別)

【金沢×フレンチ】ラ・ネネグース

ディナーコース6600円(税別)の一例。地物の旬を生かした味わいは心と体にやさしく染み渡る

【金沢×フレンチ】ラ・ネネグース

川辺に面した大きなガラス戸からの眺めもごちそう。せせらぎを感じながら食事を

 

住所    石川県金沢市千日町1-16
TEL    076-243-6651
交通    北鉄バス・片町バス停下車、徒歩7分
営業時間  17:30~21:30(金・土・日曜、祝日のみランチ11:30~14:30)
休業日   月曜(祝日の場合は要問い合わせ)

【金沢×フレンチ】YUIGA

夫婦で営むアットホームなビストロ

フレンチを中心とした西洋料理店。近江町市場で仕入れた魚介と季節の野菜を使った本格的なコースメニューが楽しめる。ランチは、前菜盛り合わせ、魚料理と肉料理に、パン、デザート、コーヒーが付き3630円とリーズナブルな価格だ。【新竪町】

<MENU>
●ディナー・Bコース 5500円
前菜盛り合わせ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーまたは紅茶

【金沢×フレンチ】YUIGA

定番人気のコースはボリューム満点

【金沢×フレンチ】YUIGA

オシャレでカジュアルな店は、家庭的な雰囲気で落ち着ける

Bistro YUIGA

住所
石川県金沢市水溜町4-1
交通
JR金沢駅から北陸鉄道片町方面行きバスで9分、片町下車、徒歩15分
料金
セットメニュー=2160円~(昼)・5000円前後(夜)/ア・ラ・カルト=1050円~/

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