【金沢グルメ】金沢で絶対食べたいおすすめグルメはコレ！ 金沢名物グルメ10選

一口では食べきれない大ぶりのネタに大満足

近江町市場のなかでも特に行列の絶えない人気店。大ぶりにカットしたネタが食べごたえ満点。地元大野の醤油に酒やみりんを加えて熟成させた特製醤油が素材の味を引き立てる。

大ぶりボタンエビの甘さが際立つ一杯

1964（昭和39）年創業の老舗居酒屋が手がける店。新鮮な魚介を活かした海鮮丼はもちろん、金沢おでんや治部煮などの金沢名物もあるので、いろいろなメニューが楽しめる。

活きのいいネタにこだわる駅ナカ回転寿司

老舗の「金沢玉寿司」が営む回転寿司。素材の活きにこだわり、ネタは石川と富山の漁港を中心に仕入れる。県産のコシヒカリや丸大豆醤油、能登の塩など、地元産の食材がおいしさの理由。平日に無料で提供される日替わりの味噌汁も好評。【金沢駅構内】

一皿の目安：108～756円（税別）

漁港直送のネタに自信あり

カウンターで味わうようなクオリティを提供する回転寿司店。金沢港や能登・富山の漁港から直送で届く鮮度抜群のネタを深夜23時まで楽しめる。自慢の鮮魚にひと手間かけ、食したときのおいしさを大切にしている。【金沢駅周辺】

一皿の目安：120～1580円（税別）

茶屋街に建つ伝説の鮨職人が監修した店舗

風情あふれる浅野川のほとりにたたずむ店。惜しまれつつ閉店した金沢の名店「小松弥助」の大将が監修。秘伝のタレを受け継いだマグロの漬けや、素材の味を引き出す包丁さばきに、伝説の店の面影が感じられる。【主計町】

職人技による江戸前鮨をカウンターで気軽に

金沢屈指といわれる名店「鮨 みつ川」の姉妹店。能登・白鳥漁港から毎朝届けられる魚介にていねいな仕事を施した寿司は本店仕込みの繊細さ。価格が手ごろな一品料理も豊富なので、気軽に名店の味を楽しめる。【近江町市場】

老舗旅館の技が生む加賀料理は、色とりどりで素材が活きた優美な味

創業120年以上の老舗旅館。ランチでは、城下町金沢の彩りを詰め込んだ「旬彩御膳」が人気。治部煮は鴨肉をダシで煮込み、薬味にわさびを添えていただく加賀料理の代表格。金時草、レンコンなどを使った料理も優しい味わいで食べやすい。【ひがし茶屋街】

磨き抜かれた技に感嘆！ 加賀藩御膳所を務めた金沢屈指の老舗料亭

加賀藩の御膳所で料理方を長く務めた創業180年の老舗料亭。磨き抜かれた料理の極意を大切に、加賀料理の伝統を今に伝えている。加賀料理を代表する治部煮と鯛の唐蒸しが、コース料理で味わえる。【香林坊周辺】

ひがし茶屋街の町家で愉しむ和とフレンチの雅な融合

約200年前の町家を改修した店舗は風情たっぷり。腕を振るうシェフは、フランスの三ツ星レストランで修業した経験を持つ。近江町市場で仕入れた旬の魚介や加賀野菜で作る、王道のフランス料理が魅力だ。【ひがし茶屋街】

＜MENU＞
●ランチ・シェフの情熱コース 4950円
アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、パン、デザート、コーヒー or 紅茶

●ディナーコース 7480円
冷前菜、魚料理、肉料理、デザート、パン、コーヒー or 紅茶

シェフが産地に足を運び吟味した食材をフレンチに

国産素材がもつ豊かな味わいをフレンチの技法で引き出した料理の数々。食材はすべて、シェフが自ら産地に赴いて出会った、信頼のおける生産者から仕入れたもの。ミシュランガイド石川・富山で一ツ星に評価された。【金沢駅前】

＜MENU＞
●ランチコース 4840円～
アミューズ、前菜、魚料理（前菜からデザートまで4皿前後）

●ディナーコース 9200円～
シェフのおまかせ（前菜からデザートまで5皿前後）