【福島・山形・宮城】憧れの高級旅館～温泉宿ガイドブックのプロがおすすめする、一度は泊まりたい至高の宿

とくに湯客の期待感に応えるのは、すべての客室に引く温泉に加え、貸切で利用できる3か所の湯殿です。なかでもシグネチャー的存在の「深碧(しんぺき)」は、森のミストが降り注ぐ深山幽谷の美が圧倒的。大自然のなかで湯に浸かりながら夕餉を待つひとときは、人生のごほうびにふさわしいと思えるほどです。

内湯タイプの貸切風呂「櫨染(はじぞめ)」は樹齢一千年を超える古代檜で造られた湯船が格調高く、また三方がガラス張りになった内湯と半露天風呂の二つを同時に独占できる「青藍(せいらん)」も季節折々の自然美が見事です。

いずれも予約は宿泊当日のチェックイン時に。1組1回30～40分程度で、利用時間は深碧が(14:00～22:30、5:30～10:00)、櫨染・青藍は(14:00～23:00、5:30～10:00)となっています。

宿の規模拡大よりも質の向上にこだわり続けてきた結果、客室は4千坪の敷地にわずか9室。すべての客室が二間続きで、また全室に古代檜風呂もしくは露天風呂を配して土湯温泉を源泉のまま引湯しています。

地元材を多用した数寄屋造りの空間は、凛とした品位のなかにも安らぎ感があり、窓外に望む木の名前がそれぞれの客室に付けられているのも、自然と共存する宿ならではの愛らしさ。９室のうち3室は和室にツインベッドを備えた和洋風で2名仕様、露天風呂付き「こぶし」はアッパークラス、「花村」は一棟建ての離れ屋で1室4名以上での利用時におすすめです。

客室タイプは以下のようになっています。
<春陽スタンダードタイプ>
・桜…檜風呂付き和室6畳＋6畳／定員1～2名
・石楠花／梅…檜風呂付き和室8畳＋6畳／定員1～4名
<照葉セミラグジュアリータイプ>
・もみじ／けやき…檜風呂付き和室8畳＋ベッドルーム6畳／定員1～2名
・松…檜風呂付き和室10畳＋ベッドルーム8畳／定員1～2名
・楓…檜風呂付き和室10畳＋6畳／定員1～4名
<炯然ラグジュアリータイプ>
・こぶし…露天風呂付き和室10畳＋リビング6畳／定員1～3名
・花村(離れ)…露天風呂付き和室10畳＋8畳＋7.5畳／定員2～6名

食事はひと品ひと品に丁重な手仕事が見て取れる日本料理。朝夕とも和食の部屋出しという湯宿の真髄を基本にしています。

通常の会席料理プランはおおむね9～10品目。華美な演出を極力控えていることで、熟練された料理の技がさらに際立ち、質のよさ味のよさともに心尽くしが伝わってきます。山の旬菜や川魚といった素朴な食材は滋味豊か、また必ず盛り込まれる国産黒毛和牛は定番の石焼きステーキで供されることが多く、鰹節や昆布、ゴボウといった和の出汁を利かせた特製ソースがおいしいと好評です。

離れ客室「花村」および3名以上で宿泊の場合は食事処の利用となりますが、こちらも客室と同様、完全なプライベート個室で安心です。

母屋玄関の北側には、荒川や産ヶ沢まで降りてゆける遊歩道があり、チェックイン前後や翌朝の散策に格好です。

翡翠色の森は立体感あふれる絵のように幻想的で、そこここに顔をのぞかせる山野草や耳に届く野鳥の声は非日常感たっぷり。山葵(わさび)やクレソンが育つ産ヶ沢清流にはたくさんのイワナが生息し、天然ものを見るのは初めてと感激する湯客も。

また湯上がりにおすすめなのがラウンジとその奥にあるDEN風の空間。インクルーシブサービスの飲み物やお菓子、オーナーセレクションの蔵書がそろい、好きなときに好きなだけのんびりできる趣向です。

「土湯別邸 里の湯」のチェックポイントはこちら!

・パワースポットを思わせる神々しい露天風呂
・自然景観を取り込む全室2間以上の客室
・周囲に広がるジブリ映画のような森の環境

こういったあたりに着目しながら、ぜひ「土湯別邸 里の湯」を楽しんでみてはいかがでしょうか?
全9室に対して3つの貸切風呂と余裕があり、予約が取れなかったという声はないようです。比較的スムーズに貸切風呂の全種を体験できますよ。

母屋の一角にあるのは、瀧波の顔ともいえるロビー・ラウンジ「1916」。20世紀を代表するデンマークの家具デザイナー、アルネ・ヤコブセンとハンス・J・ウェグナーの名作が空間に彩りを差し、和と洋の調和が絶妙です。

ここでは到着時に名物ずんだシェイクが振るまわれるほか、夕刻には鮮やかな舞姿で知られる山形の伝統「花笠踊り」を実施(コロナ拡大防止のため当面のあいだ休止中)、また滞在中いつでも自在に楽しめるコーヒーや各種ドリンクは無料サービスで提供、夜19:00以降にはウイスキーや地酒などのアルコールも並びます。

板の間部分は、山形県産の杉材に浮造り(杢目の立体感を増す手法の一種)を掛けたもので、思わず素足で過ごしたくなる質感。この浮造り仕上げは足腰にもやさしいそうです。

母屋と渡り廊下でつながる客室群は全19室。それぞれにコンセプトを設けた3タイプがありますが、同じタイプでも設計や調度はすべて異なり、湯客を迎える空間造りへのこだわりがひしひし伝わります。

まずは座敷蔵をはじめ、板蔵や米蔵をリノベートした「KURA」、残りの2タイプは大正時代の木造校舎を再生したもので、山桜と池泉庭に臨む「SAKURA」、山形が誇る木製家具ブランド天童木工の作品や山形に縁する作家の工芸品を集めた「YAMAGATA」。全室に付く源泉かけ流しの露天風呂は1階が蔵王石のくり抜き、2階は檜という造作です。

山形を体現する宿＝瀧波が唯一、山形産ではないものを取り入れているのがテーブルやラウンジチェア。世界中で絶大な支持を得るインテリアブランドの最高峰「Fritz Hansen(フリッツハンセン)」や「CARL HANSEN & SON(カールハンセンアンドサン)」、「Herman Miller (ハーマンミラー)」、徳島の「宮崎椅子製作所」らのコレクションを多く採用し、とくにデンマークのハンス・J・ウェグナーやカイ・クリスチャンセンといった椅子の巨匠たちの名作は快適で美しいタイムレスな光を放っています。

1階客室にはそれぞれ趣異なる蔵王石のくり抜き風呂が付く

客室タイプは以下のようになっています。

01　蔵王石露天風呂付きスイート(約115㎡) 定員6名
02　蔵王石露天風呂付きメゾネット離れ(約51㎡) 定員3名
03　蔵王石露天風呂付きメゾネット(約46㎡) 定員2名
04　蔵王石露天風呂付きメゾネット(約51㎡) 定員3名
05　檜露天風呂付きクリエイティブツイン(約46㎡) 定員4名
06　檜露天風呂付きツイン(約37㎡) 定員3名
07　檜露天風呂付きツイン(約38㎡) 定員3名

01　蔵王石露天風呂付きツイン(約37㎡) 定員3名
02　蔵王石露天風呂付きツイン(約34㎡)定員3名
03　蔵王石露天風呂付きツイン(約34㎡) 定員3名
04　檜露天風呂付き畳ツイン(約50㎡) 定員3名
05　檜露天風呂付き和洋ツイン(約39㎡) 定員2名
06　檜露天風呂付き和洋ツイン(約37㎡) 定員2名

01　蔵王石露天風呂付きスイート(約54㎡) 定員4名
02　蔵王石露天風呂付きツイン(約34㎡) 定員3名
03　蔵王石露天風呂付きツイン(約34㎡) 定員3名
04　檜露天風呂付き和洋スイート(約54㎡) 定員4名
05　檜露天風呂付き和洋ツイン(約39㎡) 定員2名
06　檜露天風呂付き和洋ツイン(約44㎡) 定員3名

食事は朝夕ともオープンキッチンスタイルが臨場感たっぷりのダイニング「1/365」で。基本は創作風も加味した日本料理で、置賜エリアの新鮮なオーガニック野菜をはじめ、料理長みずから摘み取る山菜、庄内浜に揚がる魚介、米沢牛や米澤豚一番育ちといった郷土の美味がずらりと登場します。

地産地消を心がけている宿は日本中にありますが、瀧波が異なるのは、食材選びだけに限らず、地域の文化や歴史をも料理に表現し、農商工の連携を目指す「ローカル・ガストロノミー」を常に追求、テーマとしているところ。かといって背景にある薀蓄の押し付けがなく、あくまで山形のおいしいものをさらにおいしく味わってもらおう、というシンプルな意気込みに好感がもてます。

有機栽培の農家とネットワークを組んだ野菜は甘くて元気いっぱい、上杉の知恵が生んだ糅物(かてもの、食べられる草木や山菜の常備食)を干物や煮付けに、素朴この上ない伝統の芋煮汁はフェンネルが香る椀で、と興味をそそる趣向にわくわくさせられ、また上質の米沢牛や庄内浜の魚介は思い出としてしっかり心に残る味わい深さです。

すべての客室に源泉かけ流しの露天風呂が付いていますが、パブリックとして大浴場も用意。女性側は檜の内湯と蔵王石のくり抜き露天風呂、男性湯は切り石・檜造りの露天風呂のみという構成で、滞在中は深夜を含めいつでも好きなときに赤湯温泉の100％かけ流しを楽しむことができます。

また、ぜひとも参加してみたいアクティビティーが、毎日夕刻に開催される蕎麦打ちと、十分一山山頂への早朝ツアー。蕎麦打ち実演時には地酒が振るまわれるほか、その日の打ち立て蕎麦を夕食時にサービスで。9～11月ごろなら雲海を見れるチャンスも大の十分一山へは車で案内してくれ、いずれも参加無料という太っ腹ぶりです。

「山形座 瀧波」のチェックポイントはこちら！

・築数百年の建物を巧みに再生した独特の世界観
・山形愛に満ちあふれる食事が美味
・インクルーシブサービスが充実

こういったあたりに着目しながら、ぜひ「山形座 瀧波」を楽しんでみてはいかがでしょうか?
Fritz HansenやCARL HANSEN & SON、天童木工の家具コレクションは、ファンの心を鷲づかみに!

奇をてらわない本物の美味といっていい料理は、陸奥の旬を伝える逸品ぞろい。三陸が誇る質の高い鮮魚、近在農家の地元野菜、厳選した仙台牛など目利きした食材の良さはもちろん、一品ごとに料理人のていねいな姿勢と確かな技がうかがえます。

一年を通して用意されるのは、みちのく庵懐石コース(スタンダードプラン)と特選懐石コース(グレードアッププラン)。特選懐石コースには、A5ランクの仙台牛ミニステーキが加わり、ちょっとボリューム感のほしいときにおすすめです。

また、おいしいと評判のご飯は、近隣の契約農家が丹精する「ひとめぼれ」。その昔、城主への献上米を作っていた地元白石の原地区は、初夏にはホタルも舞うほどの清流と粘土質の土壌がとびっきりの米を育てます。適度な粘りと飽きのこない甘みがあり、食指を誘う光沢の美しさも格別。夕食も朝食もおかわりをする湯客が多いというのも納得です。

客室はトイレ付き和室6室、露天風呂付き和洋タイプ3室の構成で、こまやかなサービスが十分に行き届く全9室の規模です。

すべて部屋の造りは異なりますが、主室が凛とした美しい数寄屋建築なのは、部屋食に徹する日本旅館ならではのもてなしを貫いているため。スイート格の3室のみ客室にダイニングがあり、立ち座りの楽なテーブルでの食事も可能です。

いずれの客室も、四季折々に彩りを変える蔵王の景色を望み、安らぎ感は抜群。とくに人気が高い角部屋の「朝霧」は、二方向から眺めを取り込み、山景と一体化する様が秀逸です。また「和すぃーと 曙庵」は、室内に段差のないバリアフリー設計を採用。可動手すり付きの引き戸式トイレは車椅子や、幼児を抱っこしながらでもすんなり通れる間口の広さ、客室露天風呂で利用できるケア用シャワーチェアの貸し出しもあり、親孝行旅行や3世代旅行でも過ごしやすいよう配慮が体現化されています。

客室タイプは以下のようになっています。
・玉垣…和室10畳＋広縁＋専用デッキテラス／定員2～3名
・朝霧…和室12畳＋専用濡れ縁／定員2～3名
・睦庵…和室8畳＋ツインベッド和室＋専用テラス／定員2～3名
・小萩／稲船／横雲…和室12畳＋広縁／定員2～4名
・和すぃーと曙庵…和室12.5畳＋ツインベッド＋ダイニング＋露天風呂＋専用テラス／定員2～6名
・悠すぃーと端麗…和室12畳＋ツインベッド＋露天風呂＋専用テラス／定員2～6名
・結すぃーと東雲…ダイニング・リビング＋ツインベッド＋和小上がり＋露天風呂＋専用テラス／定員2～4名

もうひとつの名物は、森の爽やかな樹香と高野槇の高貴な香りが溶け合う大浴場「雲上の湯」。目の前で連なる峰々が深く折り重なり、秋には色艶やかな紅葉が広がります。

男女とも内湯と露天風呂のある湯殿で、湛える温泉は100％自家源泉。体をすっぽり包む豊富な湯量と眺望がここちいいうえ、さらりとした湯ざわりや泉質の良さもなかなか好評です。

館内は和を基調にした品のいい設計で、派手なファシリティはひかえているものの、そこがまた自然の息吹に包まれた静寂の宿らしく、陸奥ならではの趣でもあり、3度目、4度目と利用する湯客の多い所以。どこか懐かしい土壁や囲炉裏を切った小上がり座敷、館内のそこここに生けられる山野草、初夏の庭に色を差す山紫陽花にも癒やされます。

ラウンジでのティータイムには大好評のソフトクリームや抹茶ゼリーといった手作りのスイーツでもてなし。女将と若女将が毎年手作業で仕込む梅酒や梅ブランデー、季節の果実酒もおいしいと評判です。

「四季の宿 みちのく庵」のチェックポイントはこちら！

・穏やかなもてなしと優しい空気感
・派手な演出よりも質に重きをおいた料理
・完全部屋食でおもこり度アップ

こういったあたりに着目しながら、ぜひ「四季の宿 みちのく庵」を楽しんでみてはいかがでしょうか?
凛とした和建築が実に端麗な客室、和モダンな趣がほしいという方は3室ある「すいーと」客室での予約を!