調味料

日本のおすすめの調味料スポット

日本のおすすめの調味料スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。甘酒や調味料などを販売「安藤醸造麹くらぶ」、江戸時代から続く老舗の醤油蔵「栄醤油醸造」、「おしおりーぶ」など情報満載。

スポット:164 件
記事:92 件

北海道

豊かな大自然と開拓の歴史を感じさせる街が旅人をいざなう

東北

四季折々に美しい山々と独特の海岸美、そして豊富な温泉と夏祭り

関東・甲信越

刺激的な都会からさまざまな自然景観まで魅力いっぱい

東海・北陸

大都会から3000メートル級の山岳地帯まで多彩な魅力に富む

関西

日本の歴史の宝庫で、食文化の最高峰、さらに世界遺産の集積地

中国・四国

日本海、瀬戸内海、太平洋と3つの海に跨る豊かな文化のエリア

九州・沖縄

日本の原風景を残しながら、さまざまな文化が融合した魅力を持つ

スポット

記事

特産品

ホテル

安藤醸造麹くらぶ

角館観光地区 ✕ 調味料

甘酒や調味料などを販売

120年前に建てられた「マルヨ蔵」を基盤として修繕・改修した建物で甘酒や調味料など麹製品を販売している。

安藤醸造麹くらぶ

住所: 秋田県仙北市角館町下新町34
交通: JR秋田新幹線角館駅から徒歩15分
料金: あまざけ=864円/ランチ=750円～/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～17:00

安藤醸造麹くらぶ
の詳細情報を見る

栄醤油醸造

掛川 ✕ 調味料

江戸時代から続く老舗の醤油蔵

寛政7(1795)年創業。国産の丸大豆などこだわりの原料を使用し、木桶にてじっくりと熟成させる昔ながらの醤油造りを今も守り続ける。醤油本来の深いコクとこうばしい香りが特徴。工場見学も可能(要予約)。

女子旅

ひとり旅

栄醤油醸造

住所: 静岡県掛川市横須賀38
交通: JR東海道本線袋井駅から秋葉バスサービス横須賀車庫前行きまたは大東支所行きで30分、大須賀支所下車、徒歩5分
料金: 栄醤油こいくち=1069円(720ml)/栄醤油うすくち=1069円(720ml)/栄醤油再仕込=1296円(720ml)/栄醤油だしつゆ=1566円(720ml)/栄醤油ぽん酢=745円(200ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 8:00～17:00(閉店)

栄醤油醸造
の詳細情報を見る

おしおりーぶ

谷中・根津・千駄木 ✕ 調味料

おしおりーぶ

住所: 東京都台東区上野桜木2丁目15-6上野桜木あたり 1階

おしおりーぶ
の詳細情報を見る

山田製油

金閣寺・嵐山・高雄 ✕ 調味料

一番絞りの手作りゴマ油

頑固に守り続けた伝来の手作業で今も変わらず添加物を使わないごま油を作っている。店頭には多くのごまが並ぶ。

山田製油

住所: 京都府京都市西京区桂巽町4
交通: 阪急京都線桂駅から徒歩10分
料金: 金ごま油=972円(120g)/ごまらぁ油=864円(120g)/ごま油=540円(140g)/くっきんぐせさみおいる=864円(275g)/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～18:30

山田製油
の詳細情報を見る

銀座のジンジャー

東京スカイツリー・向島 ✕ 調味料

ヘルシーな生姜食品と可愛いバウムクーヘン

ジンジャーシロップなどの健康的な生姜食品の他に、パンダの可愛さが魅力の「型ぬきバウム」も販売している。

銀座のジンジャー

住所: 東京都墨田区押上1丁目1-2東京スカイツリータウン東京ソラマチタワーヤード 2階
交通: 東武スカイツリーラインとうきょうスカイツリー駅からすぐ
料金: 青空ラムネジンジャーシロップ=864円/柚子ジンジャーシロップ=864円/ドライジンジャーシロップ=864円/パンダバウム=540円/親子パンダバウム=594円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～21:00

銀座のジンジャー
の詳細情報を見る

鳥居醤油店

七尾市街 ✕ 調味料

最後まで手をかけた、体にやさしい醤油

もろみ蔵や槽など昔ながらの設備や道具を用い、伝統的な製法を大切に受け継いできた。石川(スズ)大豆と石川産小麦を原料に杉樽で二夏熟成させた濃口醤油は一度味わう価値あり。

女子旅

ひとり旅

鳥居醤油店

住所: 石川県七尾市一本杉町29
交通: JR七尾線七尾駅から徒歩8分
料金: 木樽天然仕込醤油=300円(150ml)、600円(500ml)、1500円(1800ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～18:30

鳥居醤油店
の詳細情報を見る

馬場本店酒造

佐原 ✕ 調味料

伝統製法を守る老舗

地元料理店も御用達の白味醂は、江戸時代からの製法を守った手作り。精白の高い国産もち米を使って仕込み、炭火で55日以上じっくりと保温熟成。深みのある自然な甘みが料理を引き立てる。

女子旅

ひとり旅

馬場本店酒造

住所: 千葉県香取市佐原イ614-1
交通: JR成田線佐原駅から徒歩15分
料金: 最上白味醂=830円(600ml)/海舟散人=3560円(720ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～17:00

馬場本店酒造
の詳細情報を見る

まるや八丁味噌

岡崎市街 ✕ 調味料

味噌みやげが充実

創業約680年の老舗。定番商品のみそかりんとうなど味噌みやげがそろう。工場見学では、八丁味噌の味噌蔵ならではの風景を見ることができる。

まるや八丁味噌

住所: 愛知県岡崎市八帖町往還通52
交通: 名鉄名古屋本線岡崎公園前駅からすぐ
料金: 入場料=無料/八丁味噌=1080円(800g)/三河産大豆の八丁味噌=561円(300g)/みそかりんとう=360円(125g)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～16:20(12:00～13:00受付不可)

まるや八丁味噌
の詳細情報を見る

三留商店

長谷・由比ヶ浜 ✕ 調味料

三留商店

住所: 神奈川県鎌倉市坂ノ下15-21

三留商店
の詳細情報を見る

はと屋

西尾・佐久島 ✕ 調味料

岡崎産の大豆を粒のまま使用

文久元(1861)年創業の、豆味噌・醤油の醸造元。100年以上前に造られた味噌蔵で、杉の木桶を使った昔ながらの製法を守り続けている。量り売りの豆味噌や醤油などが購入できる。

シニア

はと屋

住所: 愛知県西尾市吾妻町21-1
交通: 名鉄西尾線西尾駅から徒歩8分
料金: 参年仕込=800円～(500g)/はちみつ入り田楽みそ=490円(200g)、1150円(500g)/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00

はと屋
の詳細情報を見る

醤油専門店「有田屋Official Shop」

磯部・安中 ✕ 調味料

醤油店のオリジナル和スイーツ

上州安中で180年あまり、昔ながらの自然醸造法にこだわった醤油作りを受け継いでいる。「さいしこみしょうゆ」は、醤油麹に生揚しょうゆを加え、さらに1年熟成させている。

醤油専門店「有田屋Official Shop」

住所: 群馬県安中市安中2丁目4-24
交通: JR信越本線安中駅からアークバス柿平行きで8分、市役所入口下車すぐ
料金: みたらし団子=108円(1本)/和風サブレ=1080円(9枚入)/さいしこみしょうゆ=724円(360ml)、1340円(720ml)、1628円(1リットル)/丸大豆仕込天然醸造醤油=432円(360ml)/ぽん酢醤油=486円(360ml)/お醤油屋さんのしょうゆさぶれぃ=1080円(9枚入)/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00

醤油専門店「有田屋Official Shop」
の詳細情報を見る

塚本こうじ屋

両津 ✕ 調味料

3種の糀味噌や調理味噌を販売

代々、味噌を造るための糀を造ってきた塚本家。市販の味噌よりも麹が多く入っているのが自慢。時期によっては生糀や塩糀が並ぶ。

塚本こうじ屋

住所: 新潟県佐渡市両津湊303
交通: 両津港から徒歩8分
料金: こうじ味噌=600円(1kg)/特上味噌=1000円(1kg)/極上みそ=1500円(1kg)/旬菜調理みそ(しそ・ねぎ・山椒・ゆず・ふき)=各300円(200g)/
営業期間: 通年
営業時間: 8:30～18:30

塚本こうじ屋
の詳細情報を見る