調味料
日本のおすすめの調味料スポット
日本のおすすめの調味料スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。由良町名産の醤油をみやげに「檜屋」、「糀屋本店」、「福寿醤油」など情報満載。
- スポット:164 件
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おすすめの調味料スポット
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檜屋
由良町名産の醤油をみやげに
興国寺門前の特産品販売店。自家醸造の「天狗しょうゆ」は国産大豆と小麦、原塩のみを材料に地下水を使って1年半から2年かけて醸造される逸品。
檜屋
- 住所
- 和歌山県日高郡由良町門前554-3
- 交通
- JRきのくに線紀伊由良駅から徒歩3分
- 料金
- 醤油(紀州天狗200ml・天狗しょうゆ300ml)=各702円/天狗ぽんず=864円(360ml)/金山寺みそ=648円(250g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～19:00
ヤマチ醤油
能登の蔵人が手間と時間をかけた醤油
昔ながらの手作り醤油を販売。「海風と時のたから」は、刺身や卵かけご飯に使うと、生揚げ醤油本来の芳醇な香りが楽しめる。
ヤマチ醤油
- 住所
- 石川県羽咋郡宝達志水町今浜新イ108
- 交通
- のと里山海道今浜ICから一般道、県道229号を今浜方面へ車で2km
- 料金
- 海風と時のたから=864円(200ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:00～17:00
丁子屋 鹿児島店
甘みの強い鹿児島らしい醤油を製造販売
一般的に醤油が甘いといわれる九州でも、鹿児島の醤油は別格。創業享保20(1735)年の丁子屋の醤油は、こくのあるうまみが素材の味を引き立て、刺身、卵かけごはん、煮物、炒め物にぴったり。
丁子屋 鹿児島店
- 住所
- 鹿児島県鹿児島市南林寺町5-12
- 交通
- JR鹿児島本線鹿児島駅から市電1系統谷山行きで15分、新屋敷下車、徒歩10分
- 料金
- 濃口醤油=560円(500ml)/なごみ酢=560円(500ml)/白だし=680円(500ml)/ミニボトル(濃口醤油・薄口醤油・なごみ酢)=各280円(100ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～19:00(閉店)
中島醸造
国産の米と大豆を使う味噌醸造元
戸倉上山田温泉に開業して90年以上になる味噌屋。定番商品の誉みそには、原料に国内産の米や大豆を用いている。大根や山牛蒡などを誉みそで漬け込んだ味噌漬けも販売。
荻原醸造
明治から続く味噌醤油専門店
看板商品のきあげ醤油は、醤油のもろみを絞った原液で、添加物や水を加えないことから「スッピン醤油」として評判。秋からは自慢の醤油で煮た玉こんにゃくも味わえる。
荻原醸造
- 住所
- 宮城県塩竈市西町3-12
- 交通
- JR仙石線本塩釜駅から徒歩10分
- 料金
- きあげ醤油=620円～/花こうじ味噌=540円～/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～17:00
御幸町関東屋
老舗の味噌店
弘化4(1847)年創業。良質な素材と清らかな地下水で作る白味噌を活用した「白味噌おかき」は、おだしを効かせ醤油は不使用。ほんのりとした甘さが印象的。
御幸町関東屋
- 住所
- 京都府京都市中京区御幸町通夷川上ル松本町582
- 交通
- 地下鉄京都市役所前駅から徒歩7分
- 料金
- 白味噌おかき(九条ねぎ入)=540円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～18:00
和泉屋商店
江戸時代から続く老舗味噌蔵
信州味噌誕生の地で作られる、由緒ある安養寺みそ。原材料には佐久平で採れた大豆を100%使用。2年間かけて熟成された味は嘉永7(1854)年創業からの伝統を感じる。
和泉屋商店
- 住所
- 長野県佐久市岩村田789-2
- 交通
- JR北陸新幹線佐久平駅からタクシーで5分
- 料金
- 蔵造りみそ=860円(1kg)/和泉蔵みそ=700円(500g)/りんご味噌=540円(200g)/安養寺みそ=700円(500g)/味噌マカロン=540円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～18:30
味噌蔵たかむら
創業以来国産の原料にこだわり、風味豊かな伝統の味を守り続ける
原料を全て国産にこだわった味噌やしょうゆ豆が評判のお店。店の裏が工場になっており、見学をすることができる。ねずみ大根を使ったたくあんや季節限定のジャムもおいしい。
味噌蔵たかむら
- 住所
- 長野県千曲市羽尾1320
- 交通
- しなの鉄道戸倉駅からタクシーで8分
- 料金
- 薫=993円(500g)/棚田=885円(500g)/冠着醤油=486円(1リットル)/しょうゆ豆=334円(200g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:30～17:00
FUKURO PROJECT
石川の食材を使った調味料の専門店
だしや塩、味噌などの「旨みをふくろいっぱいに詰め込む」がコンセプト。研究室のような店内には、こだわりの食材を使った調味料が整然と並ぶ。シンプルなデザインの瓶や袋もユニーク。
FUKURO PROJECT
- 住所
- 石川県金沢市袋町1-1かなざわはこまち 1階
- 交通
- JR金沢駅から北陸鉄道香林坊方面行きバスで3分、武蔵ヶ辻・近江町市場下車すぐ
- 料金
- 能登牛味噌=600円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～19:00
高木糀商店
創業180年の歴史ある糀専門店
金沢の指定保存建造物にもなっている天保元年創業の糀と味噌の老舗。いろいろな調理に使える塩糀や甘酒も人気だ。
高木糀商店
- 住所
- 石川県金沢市東山1丁目9-3
- 交通
- JR金沢駅からタクシーで5分
- 料金
- 甘酒=810円(500g)/塩糀=540円(250g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～19:00
レピス・エピス
スパイスを、もっとかわいく
「スパイスを、もっと楽しく簡単に。」がコンセプトの日本初のスパイスショップ。120種類のスパイスから少しずつ購入して、自宅でいろいろと試すのがおすすめ。店舗ではクッキング教室も不定期開催。
向出醤油醸造元
手間から生まれる深い味
明治時代創業の醤油醸造元。創業以来変わらない製法でこだわりの原料を使い、手間をかけて造る。少量生産にしか出せない独特の風味や香りを守り続ける。
向出醤油醸造元
- 住所
- 奈良県奈良市手貝町22-1
- 交通
- 近鉄奈良線近鉄奈良駅から徒歩15分
- 料金
- 宝扇本造醤油=540円(300ml)/宝扇再仕込甘露(刺身用)=1080円(720ml)、540円(300ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
淡海酢
淡海酢の各種ビネガー
高島に江戸時代から続く酢の醸造元、淡海酢。伝統技法で醸造した「淡海昔玄米」をはじめ、飲むお酢など各種ある。隣接の「淡海堂」でも販売。
淡海酢
- 住所
- 滋賀県高島市勝野1403
- 交通
- JR湖西線近江高島駅から徒歩7分
- 料金
- アドべリービネガー=1190円(300ml)/生姜酢=650円(200ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
茅乃舎
人気のだしや調味料を洗練空間で選ぼう
醤油蔵がルーツの福岡発自然食レストラン「茅乃舎」のグロサリー。人気の「茅乃舎だし」をはじめ、多彩な調味料などがそろう。建築家・隈研吾氏が手がけた美しい内装も必見だ。
茅乃舎
- 住所
- 東京都中央区日本橋室町1丁目5-5COREDO室町3 1階
- 交通
- 地下鉄三越前駅直結
- 料金
- 化学調味料・保存料 無添加 茅乃舎だし=1944円(8g×30袋入)/化学調味料・保存料 無添加 極みだし=2160円(8g×5袋×3パック入)/化学調味料・保存料 無添加 生七味=1026円(60g入)/化学調味料・保存料 無添加 つぶぽん酢=756円(230g入)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～21:00