調味料
日本のおすすめの調味料スポット
日本のおすすめの調味料スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。大阪みやげもラインナップする食のセレクトショップ「ザ・パントリー ルクア大阪店」、山椒や赤トウガラシが香る七味トウガラシの専門店「長文屋」、江戸時代から続く老舗の醤油蔵「栄醤油醸造」など情報満載。
- スポット:160 件
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おすすめエリア
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おすすめの調味料スポット
ザ・パントリー ルクア大阪店
大阪みやげもラインナップする食のセレクトショップ
「安心・安全」をコンセプトにした食品セレクトショップ。オーガニックのお菓子やデリカテッセン、ミニサイズのお弁当、サラダ、大阪みやげなどをラインアップする。
ザ・パントリー ルクア大阪店
- 住所
- 大阪府大阪市北区梅田3丁目1-3ルクア B1階
- 交通
- JR大阪駅からすぐ
- 料金
- 谷町ぽんず=756円(300ml)/塩ぽんず=756円(300ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 7:00～23:00
- 休業日
- 不定休、LUCUA osakaの休みに準じる
長文屋
山椒や赤トウガラシが香る七味トウガラシの専門店
北野天満宮近くに店を構える七味トウガラシの専門店。山椒、赤トウガラシ、麻の実など八種類の素材を使ってオリジナルの味を出している。辛味や香りなど、注文にも応じてくれる。
長文屋
- 住所
- 京都府京都市北区北野下白梅町54-8
- 交通
- JR京都駅から市バス50系統立命館大学前行きで30分、北野白梅町下車すぐ
- 料金
- 七味唐辛子=340円～/粉山椒=330円/一味=260円～/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～18:00
- 休業日
- 水・木曜(年末年始休)
栄醤油醸造
江戸時代から続く老舗の醤油蔵
寛政7(1795)年創業。国産の丸大豆などこだわりの原料を使用し、木桶にてじっくりと熟成させる昔ながらの醤油造りを今も守り続ける。醤油本来の深いコクとこうばしい香りが特徴。工場見学も可能(要予約)。
栄醤油醸造
- 住所
- 静岡県掛川市横須賀38
- 交通
- JR東海道本線袋井駅から秋葉バスサービス横須賀車庫前行きまたは大東支所行きで30分、大須賀支所下車、徒歩5分
- 料金
- 栄醤油=1134円(900ml)/栄甘露醤油=1404円(900ml)/鰹だしつゆ=1404円(900ml)/淡口栄醤油=1220円(900ml)/ポン酢=432円(200ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:00～17:00(閉店)
- 休業日
- 日曜日(12月は日曜も営業、その他GW・盆時期・年末年始は休み)
茅乃舎 グランフロント大阪店
和の調味料が勢ぞろい
伝統的な日本の味を守る、化学調味料、保存料無添加の調味料のショップ。看板商品の「茅乃舎だし」をはじめ、醤油、酢、味噌など、素材から吟味した上質な味わい。
茅乃舎 グランフロント大阪店
- 住所
- 大阪府大阪市北区大深町4-1グランフロント大阪 うめきたセラー B1階
- 交通
- JR大阪駅からすぐ
- 料金
- 要問合せ
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～20:00
- 休業日
- 不定休、グランフロント大阪の休みに準じる
医食同源 函館駅前店
函館産がごめ昆布を中心としたヘルシーな食品を販売
函館産がごめ昆布を主原料とした惣菜の手作りセットはじめ、飲む酢やソフトクリームを販売。化学調味料・保存料無添加にこだわり、食材が本来もつ栄養成分を日常の食生活で取り入れられるよう、厳選商品を提供している。
医食同源 函館駅前店
- 住所
- 北海道函館市若松町12-13JR函館駅構内
- 交通
- JR函館本線函館駅構内
- 料金
- 酢フトクリーム=400円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:00～20:00
- 休業日
- 無休
直江屋源兵衛
金沢独自の「旨口しょうゆ」
文政8(1825)年創業の直源醤油の「もろみ」を熟成させていた蔵を改装したショールーム兼喫茶。木をふんだんに使った蔵内はどこか懐かしく、独特の雰囲気を醸し出している。
直江屋源兵衛
- 住所
- 石川県金沢市大野町4丁目16
- 交通
- JR金沢駅から徒歩3分の中橋バス停から北陸鉄道金石・大野行きバスで25分、大野中央下車すぐ
- 料金
- もろみの雫=540円(200ml)/しょうゆ煎餅=378円/加賀野菜のドレッシング=540円～/醤油デザートセット(飲物付)=540円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～17:00
- 休業日
- 水曜(予約があれば営業、12月31日～翌1月3日休)
糀屋商店
塩分控えめで美味しさを引き出す手作り味噌
明治43(1910)年創業の味噌店。大豆、麦、米は国内産で、11種類ある味噌の種類ごとに、材料の産地や配合を壁に掲示している。健康面への配慮から減塩に取り組んでいるのも大きな特徴だ。
糀屋商店
- 住所
- 静岡県掛川市横須賀1432
- 交通
- 東名高速道路袋井ICから県道61・41号を遠州灘方面へ車で13km
- 料金
- 田舎みそ=600円(1kg)/白みそ=700円(1kg)/みそ少量パック=300円/甘酒=500円(560g)/吟醸みそ=750円(1kg)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～17:00
- 休業日
- 水・木曜
飯田酢造店
昭和初期創業、老舗の酢造店
酒かすを材料とした天然醸造で作る酢は、色は濃い目だがツンとしないまろやかな酸っぱさが特徴。背よりも高い木桶で材料を混ぜるのも、ろ過した酢を瓶詰めするのもすべて手作業で行っている。
飯田酢造店
- 住所
- 静岡県掛川市横須賀362
- 交通
- 東名高速道路掛川ICから県道38・249号を遠州灘方面へ車で16km
- 料金
- マルカメ酢(料理酢)=400円(1リットル)/特撰いいす(砂糖味付酢)=600円(1リットル)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～14:00
- 休業日
- 日曜
糀屋本藤醸造舗
老舗の味噌と糀を使ったアイスクリーム
明治2(1869)年から続く老舗。特製味噌を使った塩キャラメルのような「みそアイスクリーム」と、まろやかな「こうじアイスクリーム」が新名物として人気。
糀屋本藤醸造舗
- 住所
- 長野県須坂市村石町1366
- 交通
- 長野電鉄長野線須坂駅からタクシーで10分
- 料金
- アイスクリーム=302円/みそアイスクリーム=290円/こうじアイスクリーム=290円/蔵出しみそ玉造り=1188円(1kg)/匠みそ=500円/玉造りみそ=500円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～18:00(閉門)
- 休業日
- 不定休
おみその 丸高蔵 みそ茶屋千の水
おいしい味噌の眠る蔵
大正5(1916)年から続く歴史ある味噌蔵。清酒「真澄」の分家として創業。建物は木曽の農家を移築したもので、雰囲気のある造り。平成23(2011)年10月28日に道路沿いに並ぶ3つの建物は登録有形文化財に指定された。
おみその 丸高蔵 みそ茶屋千の水
- 住所
- 長野県諏訪市高島1丁目8-30
- 交通
- JR中央本線上諏訪駅から徒歩15分
- 料金
- 無添加「信濃路」=972円(750g)、476円(300g)/無添加「十四割」=972円(750g)、476円(300g)/青唐みそ=713円(300g)/慈養みそ=648円(300g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～17:00
- 休業日
- 月曜、祝日の場合は翌日休(盆時期休、年末年始休)
藤野醤油醸造元
昔ながらの手作り醤油
老舗醤油醸造元。良質の国産丸大豆と那智山の伏流水を使った手作り醤油は大豆の香りが生きた逸品。
藤野醤油醸造元
- 住所
- 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町天満1573
- 交通
- JRきのくに線紀伊天満駅から徒歩5分
- 料金
- 丸大豆しょうゆ(濃口)=1058円(900ml)/さしみかけしょうゆ=1566円(720ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:00～12:00、13:00～17:00
- 休業日
- 土・日曜、祝日
荒井味噌
ふるさとの味を筑波から届ける
吟味された素材を使用し手間ひま掛けて作る味噌の専門店。昔ながらの手法で木樽に仕込み、手造りのこうじを使用。味噌「筑波誉」やオリジナルこうじを使った甘酒が人気。
荒井味噌
- 住所
- 茨城県常総市水海道宝町2675
- 交通
- 関東鉄道常総線水海道駅から徒歩5分
- 料金
- 超特撰白糀みそ(国産大豆仕込、甘口)=700円(1kg)/超特選赤だし米糀みそ(国産大豆仕込、中甘口)=700円(1kg)/筑波誉あま酒(砂糖無添加)=430円(380g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～18:00
- 休業日
- 不定休(1月1日休)
山田製油
一番絞りの手作りゴマ油
頑固に守り続けた伝来の手作業で今も変わらず添加物を使わないごま油を作っている。店頭には多くのごまが並ぶ。
山田製油
- 住所
- 京都府京都市西京区桂巽町4
- 交通
- 阪急京都線桂駅から徒歩10分
- 料金
- 金ごま油=972円(120g)/ごまらぁ油=864円(120g)/ごま油=540円(140g)/くっきんぐせさみおいる=864円(275g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～18:30
- 休業日
- 無休(年末年始休)
マルイエ醤油川根本家
職人の技が生む自家製しょうゆ
明治43(1910)年創業、自家製のしょうゆと味噌を販売する店。北海道産大豆、天然塩など厳選した素材を使用する。職人の技と代々受け継がれてきた桶が、昔ながらの味を支えている。
マルイエ醤油川根本家
- 住所
- 静岡県島田市川根町家山796
- 交通
- 大井川鐵道本線家山駅から徒歩3分
- 料金
- しょうゆ=714円(1リットル)/味噌=800円(1kg)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～18:00
- 休業日
- 水曜(1月1～2日休、臨時休あり、要問合せ)
茅乃舎 仙台パルコ2店
毎日の料理を格上げする上質なだし
福岡のレストラン発祥の「茅乃舎」は調味料の専門店。おいしい和食を手軽に作れる、化学調味料、保存料無添加の本格だしが評判。
茅乃舎 仙台パルコ2店
- 住所
- 宮城県仙台市青葉区中央3丁目7-5仙台PARCO2 2階
- 交通
- JR仙台駅からすぐ
- 料金
- 煎り酒=540円/茅乃舎だし=1944円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～21:00
- 休業日
- 不定休
京都祇園 侘家古暦堂 うま味さん
京料理の味に欠かせない「うま味」を家庭で手軽に
「うま味」と「縁起」をコンセプトとした無添加うま味調味料専門店。昆布、鰹節、鮪節の粉末を使った調味料や薬味、ふりかけなど、京の出汁文化を手軽に味わえる。
京都祇園 侘家古暦堂 うま味さん
- 住所
- 京都府京都市東山区祇園町南側570-123
- 交通
- 京阪本線祇園四条駅から徒歩6分
- 料金
- うま味増し粉うま味さん=740円/うま味さん薬味唐辛子=740円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～17:00、イートインは11:00～14:30(閉店15:00)
- 休業日
- 水曜
みかぼ味噌店
大豆の粒を残す昔ながらの田舎味噌
「伝田郷みそ」「金達磨みそ」とともに神流町三大味噌といわれる「みかぼ味噌」を取り扱う。国産大豆と大麦を使用し、ひのき樽で寝かし込んだ無添加で深みのある力強い味噌だ。
みかぼ味噌店
- 住所
- 群馬県多野郡神流町麻生85
- 交通
- 上信電鉄下仁田駅からタクシーで1時間4分
- 料金
- みかぼ味噌1kg=700円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:00～18:00
- 休業日
- 不定休
