［高塚駅から徒歩10分］
薄手の皮で具を包み、カリッと焼いた餃子は噛むほどにうま味がじゅわ〜。あっさり味の定番餃子に加え、エビやカニ入りの海鮮餃子も好評。

［浜松駅から車で10分］
ひかえめな店構えながら、30年以上愛される実力店。素材の味を引き出し、ニンニクを効かせた具と歯触りの良い皮が好相性だ。ホルモン料理も人気。

浜松市内を中心に、愛知県から神奈川県まで50店舗を展開する「五味八珍」。昭和45(1970)年の創業以来、家族で楽しめる町中華店として愛され続けています。

餃子をはじめ、ラーメンや炒飯に一品料理、お子様メニューなど、豊富な料理と子連れでも気兼ねなく楽しめる店として、知名度の高い存在です。

駅ビルの7階にある店舗。窓際の席からは、浜松市街を望む

路面店が多い中、アクセスしやすいのがJR浜松駅ビル7階にあるメイワン店。
数あるメニューの中でも、やはり人気は浜松餃子です。
程よい皮の厚さに、甘みの強いキャベツと肉の旨味がギュッと詰まった餃子は、浜松っ子が一番食べ慣れている地元ならではの味。

その理由は、五味八珍の企業努力が物語っています。
屋台での創業だった五味八珍。初心を忘れず、レストランを展開しながら、スーパーへの餃子の卸事業も同時に行っています。
市内のスーパーにおける惣菜コーナーに並んだ浜松餃子は、同社のものが中心。浜松っ子も気付かないまま食べており、市民にとっての浜松餃子の味は、五味八珍の餃子がベースであるともいえるでしょう。

厳しい審査をクリアしたスタッフだけが焼くことのできる餃子。店頭での本物の味を、じっくりと堪能してください。

2012年餃王座グランプリを受賞、2014年新浜松餃子プレゼン大会グランプリを制した「浜太郎」。
北区細江町に餃子が仕上がる工程を見られる「餃子センター」を持ち、アミューズメント性の高さでも浜松餃子を盛り上げています。

浜松駅から徒歩5分の場所にある浜松駅前店では、屋台風のカジュアルな雰囲気の中で、約20種類の餃子が充実。定番の焼き餃子をはじめ、水餃子やチーズ餃子といった変わり種も豊富にそろっています。

美しい羽根をまとった餃子のサイズは小ぶり。車盛りは15個から対応する

同店の餃子でおさえておきたいのは、「赤餃子」と「白餃子」です。
100％国産で作る餃子は、ニンニク入りが赤、なしが白に分類されます。

地元の銘柄豚「浜名湖そだち」と、農薬不使用で育てた地元農家のキャベツ、合成保存料や化学調味料を一切使わない製法で、安心・安全かつ、素材が持つおいしさをそのまま届けています。

赤餃子には酢醤油とラー油がおすすめ。
白餃子には酢醤油とゆず胡椒、水餃子にはごまダレと、自家製ダレにもこだわりがあります。

よりジューシーになるよう、餃子に練り込まれた秘伝のスープはコラーゲンたっぷり。毎朝作るオリジナルの皮など、独自性とユニークさを併せ持つ餃子はどれも秀逸です。

浜太郎 浜松駅前店
住所：静岡県浜松市中区田町330-22
電話：053-454-1315
交通：JR東海道線 浜松駅から徒歩5分
営業期間：通年
営業時間：11:30～14:00、17:00～22:00
休業日：水曜
料金：餃子=280円～/餃子定食＝680円～/
公式HPはこちら

住所通りに訪ねると「ふらいぱんはうす」という看板がお目見え。扉を開けば、一風スナックのような雰囲気が広がります。

地元でも知る人ぞ知る美食の中華店「黄河キッチン」。

「店の看板は前の店のもの。変えるのが面倒くさくてね」と笑う店主が作る料理はどれも絶品で、本当に旨い店とは味で勝負をするものだと、納得させてくれる中華の名店です。

壁には手書きのおすすめメニューがずらり

壁には手書きのメニューがずらり。
日本生まれの中国人である店主は神戸や横浜などの中華街で、中華系パーティー料理を手掛けながら腕を磨いた職人です。縁あって浜松で店を開き、一流の味を手頃な値段で提供しています。

春巻きや酢豚に、麻婆豆腐など、料理のレパートリーは店主もカウントできないほど数知れず。どの料理を頼んでもおいしく、本気モードの味で楽しませてくれます。

一つのサイズが大きめの「浜松ギョーザ」

「浜松餃子」は両面焼きにするのが、同店のこだわりです。餡には大ぶりにカットしたニラや白菜、キャベツがゴロリ。全体のサイズも大きめで、食べ応えもあります。

「良質な素材と食の安全性は料理人として当たり前のこと」と平然と話す店主。
妥協はそもそも店主の思想にありません。
「おいしい」というその顔を見たい。それだけを素直に追及する店は、装いで恰好をつける必要性が無く、味での一本勝負をしています。

黄河キッチン
住所：静岡県浜松市中区砂山町361-5
電話：090-8532-2179
交通：JR東海道線 浜松駅から徒歩5分
営業期間：通年
営業時間：11:00～21:00
休業日：木曜休（祝日の場合は営業）
料金：浜松ギョーザ10個＝620円/フカヒレスープ＝1800円/

刻んだたくあん入りのお好み焼きのことで、餃子に次ぐ市民のソウルフード。店によっては「田舎焼き」と呼ばれることも。