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比内地鶏

旨みがギュッと詰まった
引き締まった肉質で、かめばかむほど味が出る比内地鶏。秋田のブランド鶏肉は、調理法を選ばない味わいが自慢!

比内地鶏って何?

国の天然記念物の比内鶏を、食用に品種改良したものが比内地鶏。放し飼いによる締まった肉質が特徴。

酒季亭比内や秋田店

濃厚な肉の旨み  ! 比内地鶏串焼
比内地鶏料理を中心に、秋田の郷土の味が楽しめる。肉の味がはっきりとわかる串焼はもちろん、だしが旨い「比内やきりたんぽ」もおすすめ。

酒季亭比内や秋田店

赤れんが郷土館の斜め向かいにある2階の店舗

酒季亭比内や秋田店

比内地鶏など8種の彩り盛り 2300円(税別)
比内地鶏をいろいろ味わえるバラエティ豊かな串盛り(写真はイメージ)

比内地鶏
濃厚な旨みがあり、串焼のほかつくね、きりたんぽ鍋など、さまざまに楽しめる。

酒季亭比内や秋田店

住所
秋田県秋田市大町4丁目2-2
交通
JR秋田駅から秋田中央交通南浜回転地行きバスで8分、赤れんが郷土館前下車すぐ
料金
比内地鶏など8種の彩り盛り=2268円/比内地鶏盛合わせ=1598円(6本)/比内地鶏串焼=356円~(1本)/比内地鶏のささみせんべい=734円/

かまくら家

比内地鶏と自家製豆腐が美味
比内地鶏そのものの味が楽しめる、比内地鶏あぶり石焼がおすすめ。自家製の豆腐を使ったメニューも人気。かまくら形の座席など、味も雰囲気も秋田らしい店。

かまくら家

店名のとおり、店の前にある「かまくら」が目印

かまくら家

比内地鶏あぶり石焼 1240円
比内地鶏の濃厚な旨みを石焼きで豪快に

かまくら家

手作り豆腐にコクのある肉味噌をトッピングした、生搾り肉みそ豆冨 470円

かまくら家

住所
秋田県秋田市大町4丁目2-19
交通
JR秋田駅から秋田中央交通イオンモール行きバスで5分、北都銀行前下車すぐ
料金
比内地鶏あぶり石焼=1242円/生搾り肉みそ豆冨=464円/生搾り豆富=430円/

郷土料理芝良久

比内地鶏の肉をまるごと鍋で食べる !
店内の囲炉裏で焼く自家製炭火焼ききりたんぽや、旬の素材を使った秋田の味が自慢。おすすめは、比内地鶏をまるごと味わえる比内地鶏鍋。

郷土料理芝良久

県庁街にある郷土料理店

郷土料理芝良久

比内地鶏鍋(1人前)※注文は2人前から 1940円
スープもすべて飲み干したくなるほど旨みたっぷりの鍋

郷土料理芝良久

シメには能代産「片栗平うどん」を入れる2度おいしい鍋

郷土料理芝良久

住所
秋田県秋田市山王1丁目2-17
交通
JR秋田駅から秋田中央交通県庁経由大川反車庫前行きバスで8分、県庁第二庁舎前下車、徒歩3分
料金
きりたんぽ鍋コース(1人前)=5400円/きりたんぽ鍋=2160円/塩魚汁鍋=2160円~/比内地鶏鍋(1人前)=1940円/比内地鶏の串焼き=810円(2本)/じゅんさい(夏期)=650円/

いぶりがっこ・とんぶり・じゅんさい

秋田の三大名物
秋田の郷土料理の名わき役として親しまれている三大名物といえば、いぶりがっこにとんぶり、じゅんさい。副菜とはいえ、その存在感は大きく、秋田ならではの逸品だ。

御廚・光琳なかいち店

モダンなインテリアの店内で味わうパレットランチが人気
採れたての地場野菜や漁港直送の新鮮魚介などを、丹精込めて調理するこだわりの店。全面ガラス張りのビューカウンターや個室など、店内レイアウトも多彩で個性的。単品で出しているいぶりがっこは肉厚で食べ応えがある。

御廚・光琳なかいち店

ビューカウンターからは緑豊かな千秋公園が眺められる

いぶりがっこ

大根を囲炉裏の上につるして燻し、米ぬかに漬け込んだ漬物で、燻製のような風味が味わい深い。

いぶりがっこ

9品のプチ総菜をワンプレートに集めたおしゃべりパレットランチ 1800円

御廚・光琳なかいち店

住所
秋田県秋田市中通1丁目4-3@4の3内
交通
JR秋田駅から徒歩7分
料金
おしゃべりパレットランチ=1550円(コーヒー付きはプラス150円)/おまかせコース=3240円~/

第一会館川反店

秋田名物が勢ぞろいする郷土料理セットに舌つづみ
秋田の郷土料理を中心に、旬の素材を生かした季節料理も数多く揃う。中でも、こまち御膳は、とんぶりをはじめとする秋田の郷土料理が一堂にそろうセットで、地酒と一緒に楽しみたい。

とんぶり

ほうき草の実を加工したもので、「畑のキャビア」とも呼ばれている。プチプチとした食感は魚卵のような味わい。

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