【鹿児島】島旅のポイント&基本情報をチェック!
屋久島や種子島からなる大隅諸島、奄美大島を代表に連なる奄美群島は、ダイナミックな自然を舞台に、島人たちの個性豊かな文化が息づく。 とくに屋久島が平成5(1993)年に世界自然遺産に登録され、さらに2...
黒潮の海に囲まれた屋久島の名物といえば、首折れサバやトビウオといった魚介たち。
刺身やフライといった王道の料理はもちろん、創作メニューも豊富。
島料理が味わえる夜ごはん処はこちら。
首折れサバ
屋久島では鮮度を保つため、釣ってすぐ首を折って血抜きする。「屋久サバ」ともいう。
トビウオ
屋久島で日本一の水揚げを誇る。刺身や唐揚げのほか、すり身を使ったさつま揚げも名物。
鹿肉
鉄分とミネラルを豊富に含む。牛肉に比べて赤みの色が強く、脂肪が少なくてヘルシー。
屋久とろ
島のヤマイモをすりおろしたもの。粘りが強く、のどごしがいい。
つけ揚げ
トビウオのすり身を使った家庭料理。魚の風味とふわふわの食感がクセになる。
島の魚がメインのお造り定食や会席料理などを出す人気の割烹。とりわけ、新鮮な屋久サバをすき焼きで味わうサバスキはおすすめ。熱を通すことにより、魚の甘さが引き出される。
【島名物をcheck!】
首折れサバ
トビウオ
鹿肉
屋久とろ
つけ揚げ
【Menu】
お造り定食 1900円
飛魚唐揚げ定食 1300円
環状道路沿いに建つ
落ち着いた店内で島の味を
サバスキ 1人前1700円(夜のみ)
名物の屋久サバを使うサバスキ。色ツヤから鮮度のよさがうかがえる。写真は4人前
海老フライ定食 1600円
器からはみ出さんばかりの巨大なエビフライに濃厚なタルタルソースがかかる
店から安房川を望み、雰囲気のあるロケーション。メニューは魚介や野菜など、できるだけ島の食材を使った創作和食をそろえる。鍋料理など季節限定メニューもあり、地元客にも人気。
【島名物をcheck!】
首折れサバ
トビウオ
鹿肉
つけ揚げ
【Menu】
赤身のポキ 750円
安房川を望む如竹通りにある
カウンターとテーブル席、奥に個室もある
そのまま野菜 850円(上)
島人参や紅芯大根など島のとれたて野菜。好みでトビウオ味噌、胡麻味噌、マヨネーズにつけて味わう
トッピーギョロッケ 680円(下)
100%トビウオのすり身を使ったギョロッケ。甘味のあるすり身とサクサクの衣がマッチする
ヤクシカ肉の水ぎょうざ 680円
ヤクシカ肉を手作りの皮で挟んだ水餃子。ニンニクやラー油が効いたピリ辛のタレがあと引く味わい
鹿肉料理に定評がある創業30年以上の店。焼き肉やたたきなど豊富なメニューで味わえる鹿肉はとろけるほどやわらかい。鹿のほかに、牛・豚肉の焼き肉や島産の車エビも人気。
【島名物をcheck!】
鹿肉
【Menu】
ミックス焼肉定食 1700円
れんが屋定食 2600円
屋久杉のテーブルを配した店内
レンガ風の看板が目印
鹿のフルコース 2900円
ヤク鹿とエゾ鹿の食べ比べができる
[こちらもオススメ]とりめし 600円
甘辛く煮た鶏のモモ肉がゴロゴロのる。タレはご飯との相性が抜群
魚の旬と旨みを熟知した漁師の主人が調理する地魚メニューが評判。一番人気は旬の魚が味わえる地魚のにぎり。永田の手作り豆腐や「つき揚げ」など島料理も充実し、地元客から観光客でにぎわう繁盛店だ。
【島名物をcheck!】
首折れサバ
トビウオ
つけ揚げ
【Menu】
トビウオのつき揚げ 660円
カメノテ蒸し焼き 770円
店内は座敷のほか、テーブル席やカウンター席がある
地魚のにぎり 2200円
日替わりでその日に揚がった魚にぎり5種10貫。この日は天然のカンパチや首折れサバ、アオリイカなど
トビウオの姿揚げ 880円
淡泊なトビウオは唐揚げで。羽まで食べることができ、鹿児島の甘い醤油ともよく合う
キビナゴの天ぷら 770円
ふっくらとした身のキビナゴの天ぷらは塩で食べる
毎朝仕入れる魚を注文を受けてから調理するので、鮮度も味も折り紙付き。トビウオ一尾を使った唐揚げは、外は香ばしく、中はやわらかい。
【島名物をcheck!】
首折れサバ
トビウオ
屋久とろ
つけ揚げ
【Menu】
とびうおの刺身 800円
屋久島会席 3000円~
カウンター席と座敷がある
地元で評判の魚介料理店
とび魚唐揚げ定食(夜)1600円
トビウオのさつま揚げ、島魚の刺身、茶碗蒸しなどが付く
[こちらもオススメ]刺身盛り合わせ 1500円
その日に揚がった魚介の刺身を盛る。写真は7種
原酒 屋久杉 [37度]
甕仕込みの芋焼酎で、こくのある味わいが特徴。ロックやストレートがおすすめ
屋久杉[25度]
屋久島の水とさつまいもを原料に、仕込甕を使った伝統製法の芋焼酎。芳醇な味わい
愛子[25度]
ほのかな芋の香りとやわらかい飲み味が特徴。屋久島でもなかなか手に入らず、幻の焼酎とまでいわれる。
三岳[25度]
屋久島の天然水、サツマイモが原料。まろやかな口あたりで、芋の香りが漂う
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これからも、これまで培ってきたノウハウを存分に発揮して、個性あふれる九州の魅力と元気のよさを多くの方々に伝えていきたいと思います!