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釧路の美味しいそば5選 地元食材やクロレラ麺も味わえる釧路のそばの魅力

SAGOJO

更新日:2021年12月23日

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釧路の美味しいそば5選 地元食材やクロレラ麺も味わえる釧路のそばの魅力

日本のそば生産量の40%以上を担う北海道。中でも道央の幌加内(ほろかない)は、日本一の作付面積と生産量でそばの町として有名です。

その他にも、そばを愛する街があります。それが道東の主要都市「釧路」。海鮮や炉ばた焼きなどが有名なエリアですが、釧路を歩くと至るところに蕎麦屋を見かけます。

釧路では、そばの実の中心部分を挽いた更科粉(一番粉)で作る更科そばが主流。東家(あづまや)というお店の系統では、更科そばをクロレラで緑色にした「東家の藪そば」が有名です。

地元の食材にこだわったオリジナルそばや、釧路名物のそば寿司など、面白いそば文化が盛りだくさん!今回は、釧路のおすすめ蕎麦屋5選をご紹介します。

釧路の美味しいそば1.昭和天皇も召し上がった!?老舗で食べるそばのコース料理「竹老園 東家総本店」

元々は2代目 伊藤竹次郎氏のお屋敷だったという蕎麦屋

釧路に来たら訪れたい蕎麦屋が、市街地東部の春採湖(はるとりこ)近くにある「竹老園 東家(ちくろうえんあづまや)総本店」。明治7年に創業し、道内に多数ある東家という名のつくお店の起源となった蕎麦屋です。

こちらの蕎麦屋では、気軽にそばを楽しめるホール席と、趣のある和室でゆっくりと過ごせるお座敷を選べます。土日は混むため、お座敷を利用する際は事前に蕎麦屋へ予約しておくことをおすすめします。(座敷料300円~)

かしわ抜きは釧路ならではのメニュー。そばをつけながらいただくのも美味

こちらの蕎麦屋のおすすめは、竹老園のみで食べられる「特製品コース2,900円(税込)」。そばでコースとは珍しいですよね。こちらのそばのコースは「かしわぬき」「蘭(卵)切りそば」「茶そば」「そば寿司」の4種類のそばメニューを順番に味わうことができる贅沢なコースなのです!

そばのコースは「かしわ抜き」というお吸い物からスタートします。「かしわ抜き」は、「かしわそば」からそばを除いたお吸い物のことで、親鶏の旨味がギュッと凝縮された一品です。

コースのせいろそばは「茶そば」(左)と「蘭切りそば」(右)の2種類

そしていよいよ、そばをいただきます。まずは、更科粉を卵でつないだうっすら黄色の蘭切りそば。甘みと喉ごしの良さが特徴です。こちらのそばは昭和天皇も召し上がられ、その美味しさにそばのおかわりを御所望されたのだそう。

続いて提供される茶そばは、同じく卵でつないだそばに抹茶が練り込まれた鮮やかな緑色で、噛むほどに抹茶の香りが広がります。

海苔に巻かれた緑色のそばの正体は「クロレラ」

そばコースのしめは、甘酢につけたそばを海苔で巻いたそば寿司です。そば寿司はさっぱりとしているので、不思議と何個でも食べられちゃいますよ。緑色のクロレラ入りそばも東家の特徴です。

釧路民の馴染みの味は、北海道限定でコンビニ発売も!

もう1品ぜひおすすめしたいそばが、3代目が開発したという「無量寿(むりょうじゅ)そば 920円(税込)」。横浜の岩井の胡麻油(株)の純正黒ゴマ油を、冷たいそばに絡めていただくスタイルです。

つゆと卵黄をしっかりと混ぜてそばをすすれば、ごま油の香ばしい香りが広がります。さっぱりと食べられるため、食欲のない夏にもおすすめのそばですよ!

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従業員のマスク着用、従業員の毎日の検温と健康管理、入店時のマスク着用と手指消毒のお願い、定期的な店舗内の除菌清掃、換気等

■竹老園東家総本店(ちくろうえんあづまやそうほんてん)
住所:北海道釧路市柏木町3-19
電話:0154-41-6291
交通:JR根室本線釧路駅からくしろバス晴海線白樺行きで7分、千代の浦下車、徒歩7分
営業期間:通年
営業時間:11:00~15:30(L.O.)
休業日:火曜(点検期間休、1月1~2日休、5月7日休)
料金:特製品コース(4品)2,900円/ざる840円/そば寿司740円/かしわそば840円/(座敷利用料は1組あたり別途300円〜、人数により増減あり)
カード:利用可能
駐車場:あり 台数:50台 無料

釧路の美味しいそば2.古民家風の蕎麦屋で味わう絶品そばと揚げ物!「そば処 ながや」

「八松庵 睦店」というお店から改装した店舗は趣ある雰囲気 <画像提供:ながや>

2014年にリニューアルした「そば処ながや」は、更科そばが食べられる地元でも人気の老舗蕎麦屋。夜は、自家製蕎麦味噌や滝川産合鴨肉の焼物など、お酒に合うメニューも充実しています。昼と夜で、違った雰囲気を楽しめる古民家風の蕎麦屋ですよ。

テーブル、カウンターともに仕切りがあり、ゆっくり食事を楽しめる <画像提供:ながや>

蕎麦屋店内は、随所に木の温もりが感じられて落ち着いた雰囲気。掘りごたつになった小上がりで家族や友人と寛ぐのもいいですし、静かにそばを楽しむのならカウンター席もよいですね。

バリアフリーに配慮して設計されたトイレや玄関のスロープなど、老若男女が快適に過ごせる空間になっています。

にしんは余分な油を抜いてあるので、あっさりといただける <画像提供:ながや>

鰹節、宗田節、椎茸、昆布で丁寧にとった出汁は、保存料や化学調味料が一切使われていません。具材にも北海道産の食材を使うなどのこだわりが見られます。

こちらの蕎麦屋のおすすめは、釧路では珍しい「にしんそば 1,180円(税込)」。肉厚のにしんは、柔らかく煮込まれていて口の中でほろほろと溶けてしまうほど。甘すぎない味付けで、最後まで飽きずにそばと一緒にいただけます。

ボリュームたっぷりのカツカレー南そば。カツは単品でも頼める <画像提供:ながや>

こちらの蕎麦屋は揚げ物も絶品。人気No.1の海老天そばはもちろん、是非味わって欲しいのが人気No.2の「カツカレー南そば1,400円(税込)」。阿寒ポークを使用したカツは、厚さ2cm近くもあり、柔らかくとってもジューシー。玉ねぎの甘みが効いたカレーとの相性もばっちりのカツカレーそばです!

そばザンギ5個580円(税込)はテイクアウトもOK

お酒の肴には、そばザンギがおすすめ。衣に使っているのは、なんとそばの実!胸肉を使用した唐揚げは、中はしっとり、外はそばの実のサクサク感で、クセになる一品です。

釧路の地酒「福司」と一緒に、そばを楽しんでみてはいかがでしょうか?

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従業員のマスク着用、従業員の毎日の検温と健康管理、入店時のマスク着用と手指消毒のお願い、定期的な店舗内の除菌清掃、換気、全席アクリル板の設置、北海道が推奨する「第3者認証制度」取得済

■そば処 ながや
住所:088-0615 北海道釧路郡釧路町睦3丁目1-4
電話:0154-36-5151
交通:JR根室本線釧路駅からくしろバス102イオン美原線・孝仁会記念病院行きで15分、桂木4丁目下車、徒歩5分
営業期間:通年
営業時間:11:00~19:30(L.O.19:00)
休業日:木曜日
カード:利用不可
駐車場:あり 台数:8台 無料

釧路の美味しいそば3.地元民が集うお店で本格そばとお酒が楽しめる「北大通 東家」

お店は飲み屋街からすぐの場所にある

続いて紹介する蕎麦屋は、JR釧路駅から北大通を歩いて約10分の場所にある「北大通 東家(きたおおどおりあづまや)」です。創業大正4年の老舗蕎麦屋で、「ミシュランガイド北海道2017特別版掲載店」部門でビブグルマンを獲得。

北海道産石臼挽き粉を使った「貴実せいろ」は、そば本来の香りや味を楽しみたい方におすすめです!

夕日の絶景スポットとして有名な幣舞橋近くのため、観光帰りに立ち寄ってみるのもよいですよ。

壁には芸能人のサイン色紙も貼ってある!

4代目のご主人と女将さんが切り盛りをされているこちらの蕎麦屋は、アットホームな雰囲気。店内はテーブル5席、小上がり2席で、お昼時はサラリーマンや常連さんがひっきりなしに訪れます。夜の部では、選べるおかず2品とそば、お酒がついてくる晩酌セットが人気です。

2色せいろは日替わりで貴美せいろや田舎そばになることも

おすすめのそばは、日によって変わる「2色せいろ950円(税込)」。この日は、更科そばとけしそばの組み合わせ。蕎麦粉は、北海道の摩周産または美瑛産を使用しています。

更科そばはコシがあり、のど越しも抜群!毎週土曜のお昼のみ限定の「3色せいろ1,000円(税込)」も色々なそばの味が一度に楽しめてお得ですよ。

けしのみが練り込まれた「けしそば」は見た目もきれい

真っ白な更科そばに、けしの実が練り込まれた「けしそば」は、独特の香ばしさが特徴。他にも、ゆず、レモン、しそ、桜などの変わりそばが季節によって提供されます。

そばの香りが香ばしい そば団子3個150円(税込)

デザートには甘いそば団子を。黒蜜とあずきがのったそば団子は、外はカリッと香ばしく、中はもっちり。締めにそば団子をいただいて、お腹も心もほっこりです。

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■北大通 東家(きたおおどおりあづまや)
住所:085-0015 北海道釧路市北大通4-3
電話:0154-23-9391
交通:JR根室本線釧路駅から徒歩約10分
営業期間:通年
営業時間:[火~土]11:30~15:00 18:00~21:00[日]11:30~18:00
休業日:月曜日
カード:利用不可
駐車場:無し

釧路の美味しいそば4.もみじそばって何!?地元食材を使った珍しいそばが食べられる「頓化苑 寿庵」

お店の名前になっている「頓化(とんけし)」とはアイヌ語で沼ノ端という意味なのだとか

JR釧路駅から徒歩約15分の国道38号線沿いにある「頓化苑寿庵(とんけしえんじゅあん)」。更科そばを中心に、リーズナブルでボリュームのあるそばが提供されるため、昼時はサラリーマンや地元の方で賑わいます。

店の奥にも座敷がある、広々とした店内
清潔感があり、プライベート空間も守られているので落ち着いて過ごせます

店内は、カウンター5席、4人掛けテーブル4席、小上がりが9席と広々とした造りになっています。小上がり席は最大6名まで座れるため、大人数でも大丈夫。小上がりは個室になっており、家族や友人ともゆっくり食事を楽しめます。

もみじとは鹿肉のこと

寿庵を訪れたらぜひ食べて欲しいそばが、阿寒のエゾシカ肉を使った「もみじメニュー」。研究熱心なご主人が試行錯誤して作ったオリジナルメニューは、ここでしか味わえません!

4種類のもみじメニューの中でも注目すべきなのは「阿寒もみじスープカレー風そば1,000円(税込)」。鹿肉の入った熱々のカレー南蛮の餡に、冷たいそばを絡めながらいただきます。

鹿肉は高タンパクでヘルシーなんだとか

ゴロっと大きめの鹿肉は、全く臭みのない上に、長時間煮込まれているため、まるで牛すじのように溶けていきます!メインのカレーは、しっかりとスパイスの効いた本格的な和風カレー。揚げることで甘みがアップした、大きめのお野菜も食べ応えがあります。北海道を感じられる素材が合わさったそばです。

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従業員のマスク着用、従業員の毎日の検温と健康管理、入店時のマスク着用と手指消毒のお願い、定期的な店舗内の除菌清掃、換気等

■頓化苑寿庵(とんけしえんじゅあん)
住所:085-0026 北海道釧路市寿1-3-17
電話:0154-22-2679
交通:釧路駅から徒歩20分、くしろバス「埠頭入口」バス停、目の前釧路駅から663m
営業期間:通年
営業時間:11:00〜15:00、17:00〜20:00 日曜営業
休業日:月曜日
カード:利用不可
駐車場:あり 台数:17台 無料

釧路の美味しいそば5.極細で喉ごし抜群の手打ちそばに舌鼓。「変わりそば」も楽しい「蕎麦処 宮嶋」

ショッピングセンター内の黄色の建物が目印

最後にご紹介する蕎麦屋は、釧路市の北側に位置する釧路公立大学からすぐの「蕎麦処 宮嶋(そばどころみやじま)」。個人商店が集まる、昭和レトロな美原ショッピングセンターの敷地内にお店を構えています。そばが無くなり次第閉店のため、早い時間の訪問をおすすめします!

4人がゆったり座れる小上がりは、子供連れ優先なのが嬉しい
テーブル席も仕切りがあるため、安心して食事ができる

席はカウンター3席、2人掛け2席、4人掛け2席、小上がり4人1テーブル。席の間にはビニールシートの間仕切りもあり、感染症対策もバッチリです。小上がりは子供連れのお客様優先のため、小さいお子さんがいても安心ですよ。

鴨せいろ1,100円(税込)。各種そばは、プラス100円で田舎そばに変更可能

こちらの蕎麦屋では、手打ちの更科そばが人気。真っ白で極細のそばは、喉ごし抜群で微かな甘みを感じます。そばを温かいお汁につけて食べる「鴨せいろ」は、鴨の油で焼かれたネギが香ばしく、ますます食欲をそそられます。大きめな鴨肉もジューシーで食べ応えがありますよ!

「新そば十割せいろ」は期間限定 870円(税込)

そして期間数量限定で楽しめるのが「新そば十割せいろ 870円(税込)」。そばの香りも良く、このそばのボリュームで870円とは、お財布にも優しくて嬉しいですよね。

季節によって、しそやゆずをそばに練り込んだ「変わりそば」も提供されるのだそう。全てのそばを制覇してみたいものです。

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従業員のマスク着用、従業員の毎日の検温と健康管理、入店時のマスク着用と手指消毒のお願い、定期的な店舗内の除菌清掃、換気等

■蕎麦処 宮嶋(そばどころみやじま)
住所:085-0065 北海道釧路市美原4-1-8
電話:0154-37-0354
交通:JR根室本線釧路駅からくしろバス63系統孝仁会記念病院行き、10系統美原4丁目行きにてショッピングセンターバス停下車、徒歩2分
営業期間:通年
営業時間:[火~土]11:00~15:00、17:00〜19:00
[日]11:00〜15:00そばがなくなり次第閉店 日曜営業
休業日:月曜日(月曜日祝日の場合は火曜日)
カード:利用不可
駐車場:あり ショッピングセンター内共用駐車場 無料

釧路に来たら、オリジナリティあふれるそばを召し上がれ!

今回は、意外と知られていない釧路のそば文化と、おすすめの蕎麦屋を5店ご紹介しました。どの蕎麦屋でも、伝統的かつ工夫を凝らしたそばをいただけます。

道東を訪れた際は「そばの街くしろ」を巡る旅をお楽しみください!

筆者
SAGOJO

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