和食
日本のおすすめの和食スポット
日本のおすすめの和食スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。豊富なネタが魅力「扇寿し」、「やごろう亭」、食文化を発信する「那・須・朝・市」から生まれた施設「Chus」など情報満載。
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おすすめの和食スポット
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扇寿し
豊富なネタが魅力
常時30種類以上の旬のネタが並ぶ寿司店。ちらしや魚介を使った丼など、季節限定メニューも評判を呼んでいる。シャリは絶妙な甘みでネタの旨みをひき立てるササニシキを使用している。
扇寿し
- 住所
- 山形県鶴岡市本町1丁目7-28
- 交通
- JR羽越本線鶴岡駅から庄内交通湯野浜温泉行きバスで4分、銀座通り下車、徒歩6分
- 料金
- 上にぎり=2000円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～22:00(閉店)
Chus
食文化を発信する「那・須・朝・市」から生まれた施設
「那・須・朝・市」をもっと身近に、誰とでも共有できるようにとの思いから生まれたのが実店舗「Chus(チャウス)」だ。“大きな食卓を囲む”をコンセプトに、地域の生産者が野菜を販売できる直売所、その食材を使った加工品の販売、イベントやワークショップのできる個室を備えている。また、東京で「カフェ+宿saro」を運営する高野シェフを迎えたオーガニックカフェでは、地域産品を使用した料理も味わえる。
Chus
- 住所
- 栃木県那須塩原市高砂町6-3
- 交通
- JR宇都宮線黒磯駅から徒歩10分
- 料金
- 朝いちのプリン=380円/那須でつくったチーズの盛り合わせ=1080円/那須野菜のピクルス=540円/森林の牧場(本日のステーキ)=1944円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～23:00(閉店)、ランチは12:00～14:30(L.O.)、ディナーは18:00～22:00(L.O.)、カフェは12:00～22:30(L.O.)
三共食堂
小アジ鮨が看板メニュー
西伊豆名物「こあじ鮨」発祥の店。こあじ鮨は、地魚の小アジを使用し、大葉やネギ、しょうがを薬味にいただく。こあじ鮨とカサゴの味噌汁との組み合わせが定番。
三共食堂
- 住所
- 静岡県賀茂郡西伊豆町宇久須283
- 交通
- 伊豆箱根鉄道駿豆線修善寺駅から東海バス松崎行きで1時間11分、宇久須下車すぐ
- 料金
- カサゴの味噌汁=860円/鯵の茶漬け=1400円/小あじ鮨(並)=1300円(10個)/アジフライ定食=1080円/天丼=970円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:30(閉店15:00)
上高地帝国ホテル あずさ庵
旬の味を和の味付けで
自然に囲まれた落ち着いた雰囲気の中、和食を味わえる店。ランチは信州の地鶏と地卵を使用した親子丼や、あずさ庵特選ざる蕎麦膳、特選松花堂弁当など、夜は懐石料理・鉄板焼きなどがある。
上高地帝国ホテル あずさ庵
- 住所
- 長野県松本市安曇上高地上高地帝国ホテル
- 交通
- 松本電鉄上高地線新島々駅からアルピコ交通上高地行きバスで1時間15分、帝国ホテル前下車すぐ
- 料金
- あずさ庵ざる蕎麦=1650円/あずさ庵特選松花堂弁当=5400円/信州地鶏真田丸親子丼=2400円/天ざる蕎麦膳=2700円/富山湾産白海老のかき揚げ丼=2700円/ (サービス料別)
- 営業期間
- 4月下旬～11月上旬
- 営業時間
- 7:00～、8:00～、9:00～(最終入場、朝食)、11:30～14:00(L.O.、昼食)、17:30～、19:30～(最終入場、夕食)、日帰り利用の場合は昼のみ
おび天蔵
バラエティーに富む「おび天」を販売
飫肥の名物おび天の実演販売を行う食事処。もとは江戸時代に藩役所が置かれたところで、明治13(1880)年以降に伊東氏が長倉として使った建物を利用している。
おび天蔵
- 住所
- 宮崎県日南市飫肥9丁目1-8
- 交通
- JR日南線飫肥駅から徒歩15分
- 料金
- 蔵御膳(要予約)=3300円/おび天定食=1100円(竹)・1360円(松)/おび天=82円～/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:30～16:00(閉店17:00)
柳鮨
名店仕込みの江戸前寿司で旬の魚介を味わう
東京銀座の名店で修業した主人が、地元ならではのネタを使った江戸前風の寿司でもてなす。旬魚の持ち味を生かした煮物や焼き物も人気。日本酒や焼酎の品ぞろえも豊富。
柳鮨
- 住所
- 徳島県徳島市大道1丁目17-1
- 交通
- JR徳島駅から徒歩15分
- 料金
- 上にぎり=2500円/刺身盛り合わせ=3000円/おまかせ料理=5000～10000円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 17:30～22:30(閉店23:00)、日曜、祝日は～20:30(閉店21:00)
越後妻有のごちそう家 ごったく
生産者と直接契約した妻有(つまり)ポークを存分に
農家の女性が営む、地産地消の食事処。米は自家栽培の魚沼産コシヒカリを使う。パワフルな丼やラードご飯など、希少な妻有ポークをたっぷりと使ったメニューが充実。
越後妻有のごちそう家 ごったく
- 住所
- 新潟県十日町市本町六の1丁目415
- 交通
- JR飯山線十日町駅から徒歩10分
- 料金
- 肉まみれ丼定食=2100円/越後妻有里山プレート=1700円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00、ランチは11:00～14:00
讃岐うどん 麺賊
早朝から打ち立てのうどんが食べられる店
午前4時から仕込みを始め、麺はその日提供する分だけを作る。営業は午前6時30分からで、ほどよい甘さの肉ぶっかけうどんが人気。「鳥天」や「昆布のかき揚げ」など、サイドメニューが充実している。
讃岐うどん 麺賊
- 住所
- 香川県善通寺市上吉田町3丁目3-24
- 交通
- JR土讃線善通寺駅から徒歩10分
- 料金
- 肉ぶっかけうどん(小)=420円/釜玉うどん(小)=320円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 6:30～15:00(売り切れ次第閉店)
魚工房 しおさい
あたたかい雰囲気で味わう郷土の味
炭火を使い、昔ながらの串焼きでじっくり焼き上げる地場の魚が評判。そのほか、せんべい汁やイカバター焼き、うにめしなど、地元の味を堪能できる。心なごむ雰囲気も魅力。
魚工房 しおさい
- 住所
- 青森県八戸市六日町八戸屋台村みろく横丁内
- 交通
- JR八戸線本八戸駅から徒歩10分
- 料金
- 八戸せんべい汁=648円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 17:00～翌1:00(閉店)
いけす料理とらや 天草・本渡店 元祖!屋形船
天然の伊勢エビを刺身で食す
天草近海の魚介が生け簀で泳ぐ活魚料理店。天草灘でとれた天然の伊勢エビは色艶がよく、身が引き締まっている。伊勢エビのだしがよく出た味噌汁もある。
いけす料理とらや 天草・本渡店 元祖!屋形船
- 住所
- 熊本県天草市志柿町6327-8とらやビル 屋形船
- 交通
- 天草空港からタクシーで15分
- 料金
- 伊勢エビ=5500円～/にぎり=1320円/コース料理=3300円～/昼定食=1650円～/うに丼=2200円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～20:00(閉店21:30)
そば街道 花郷庵
山の幸を凝縮したもてなし
石臼びきしたそば粉と、山の湧水で打つ田舎そばは、素朴な味が特徴。人気のそばづくしのセットにはざるそばとおろしそばのほか、南小国産のマイタケや山菜の天ぷらが盛られる。
そば街道 花郷庵
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場そば街道
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで52分、市原下車、タクシーで15分
- 料金
- そばづくし=1680円/とんかつそば=1380円/地鶏そば=1300円/ざるそば=790円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～16:00(閉店)
鮨國
丼からこぼれ落ちそう、まさにうにの大洪水
昼どきには連日行列ができる寿司店。客の約8割が注文する「元祖こぼれウニ丼」は、贅沢に盛られたうにが丼を埋め尽くす。毎朝、市場で目利きされた新鮮なうにが、口の中でとろける。
鮨國
- 住所
- 東京都中央区築地4丁目14-15
- 交通
- 地下鉄築地市場駅から徒歩5分
- 料金
- 元祖こぼれウニ丼=3800円/元祖こぼれイクラ丼=3400円/ウニ・イクラ丼=3400円/ウニ・イクラ・中トロ丼=3400円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:30(閉店15:00)、17:00～20:30(閉店21:00)
市場食堂
隣接する漁港から直送される新鮮な海鮮を丼で
豊浜漁港に隣接する「豊浜魚ひろば」内にある食堂。朝・夕のセリのほか、随時、漁師から魚介が届けられる。具だくさんな海鮮丼が一番人気だ。
市場食堂
- 住所
- 愛知県知多郡南知多町豊浜相筆33豊浜魚ひろば内
- 交通
- 名鉄河和線河和駅から海っ子バス豊浜線師崎港行きで33分、豊浜港・魚ひろば下車すぐ
- 料金
- 海鮮丼=1600円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～15:30、土・日曜、祝日は8:00～16:30
江戸川ならまち店・蔵乃間
大和野菜たっぷりの料理
築140年の豪壮な商家を改装した一軒。掘りごたつの和室やテーブル席の洋室で、江戸焼きのうなぎや、大和の野菜と地鶏を使う料理が味わえる。弁当や定食スタイルでバランスの良い食事を。奥には蔵を改装した居酒屋「蔵乃間」がある。
江戸川ならまち店・蔵乃間
- 住所
- 奈良県奈良市下御門町43
- 交通
- 近鉄奈良線近鉄奈良駅から徒歩10分
- 料金
- 大和の地のもんセット=2470円/ならまち膳=2600円/おひつセット=2850円/蔵コース(蔵乃間)=5500円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～20:30(閉店21:30)、蔵乃間は17:00～21:00(閉店22:00)
河童土器屋
おすすめの日替わり鮮魚が満載
毎日市場で仕入れるのは、確かな目利きで選ぶ全国各地の旬の鮮魚。もう一つの看板メニュー「アジフライ定食」(アジ丼とアジフライのセット)も人気。
河童土器屋
- 住所
- 静岡県静岡市葵区呉服町2丁目5-3E-1ビル 1階
- 交通
- JR静岡駅から徒歩7分
- 料金
- アジフライ定食=1750円/上海鮮丼=2250円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:30(L.O.)、17:00～20:00(L.O.)
の一食堂
みずみずしく上品なあじわいと多彩なネタが集合
鮮魚店も営むため魚介を選ぶ目は折り紙付。海とつなげた生け簀を造り、高足ガニの保護・増殖にも努めている。2階からは戸田の海を見ながら食事を楽しめる。
の一食堂
- 住所
- 静岡県沼津市戸田410-16
- 交通
- 伊豆箱根鉄道駿豆線修善寺駅から東海バス戸田行きで50分、終点下車、徒歩5分
- 料金
- 高足ガニ入り海鮮丼=2090円/高足ガニ釜揚げ=11000円～/高足ガニ入りグラタン=1100円/高足ガニ=11000～22000円/海鮮丼(みそ汁付)=1650円/磯料理コース=5500円～/手長エビのお刺身=時価/刺身定食=1100～2200円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～16:00(閉店17:00、材料がなくなり次第閉店)