別府グルメ【豊後牛】柔らかくて旨味たっぷりのブランド肉

大分県内で最も長く肥育された黒毛和種のうち、肉質等級２等級以上のものを「おおいた豊後牛」と呼ぶ。大分県の種雄牛は、天皇賞や農林水産大臣賞を受賞し、全国的にも高い評価を受けている。

【豊後牛をステーキで】
上質なうまみを味わえるステーキ
最高クラスの豊後牛を使ったステーキを出すステーキハウス。中はレアのまま、うまみを閉じ込めて焼き上げた肉は、食べるまで肉汁を逃さぬようカットせずに出す。自家製デミグラスソースが味わいをより引き立てる。

【MENU】
牛ヒレカツ4300円
そむりランチ1350円

【豊後牛をハンバーグで】
宿のレストランで味わう贅沢なハンバーグ
鉄輪温泉街の中心地にある「もと湯の宿 黒田や」内にある。100％豊後牛で作られたハンバーグは、煮込み、和風、トマト、チーズの4種から選べ、サラダやデザートもつく。

【MENU】
豊後湯布院牛 サーロインステーキ重（1日限定10食）2700円
豊後牛サイコロステーキ2160円

【豊後牛を鉄板焼きで】
上質の豊後牛をシェフが目の前で焼き上げる
テーブル席と鉄板のカウンター席があり、豊後牛のステーキに定評がある。予約が必要なディナーメニューの豊後牛ロース御飯セットは、鉄板カウンターを使って、シェフが目の前で焼いてくれる贅沢なステーキ。一方、テーブル席で味わう豊後牛ロースのランチセットは、お得感がある。込み合うことがあるので予約がおすすめ。

【MENU】
豊後牛ロースランチセット5500円
牛ロースランチセット1400円
国産牛ハンバーグランチセット1300円