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別府グルメ【豊後牛】柔らかくて旨味たっぷりのブランド肉

クロス編集事務所

更新日:2021年12月7日

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別府グルメ【豊後牛】柔らかくて旨味たっぷりのブランド肉

きめ細かい霜降りと、とろけるような口あたりが特徴の豊後牛。ステーキや焼き肉、ヒレカツなど、どんな調理法でもその旨みを実感でき、品質のよさがうかがえる。

豊後牛とは?

大分県内で最も長く肥育された黒毛和種のうち、肉質等級2等級以上のものを「おおいた豊後牛」と呼ぶ。大分県の種雄牛は、天皇賞や農林水産大臣賞を受賞し、全国的にも高い評価を受けている。

豊後牛ステーキの店そむり

【豊後牛をステーキで】
上質なうまみを味わえるステーキ
最高クラスの豊後牛を使ったステーキを出すステーキハウス。中はレアのまま、うまみを閉じ込めて焼き上げた肉は、食べるまで肉汁を逃さぬようカットせずに出す。自家製デミグラスソースが味わいをより引き立てる。

【MENU】
牛ヒレカツ4300円
そむりランチ1350円

豊後牛ステーキの店そむり

豊後牛ヒレステーキ
驚くほどやわらかく、とろけるような口あたり

豊後牛ステーキの店そむり

重厚感のある店内。カウンターとテーブルがある

豊後牛ステーキの店 そむり

住所
大分県別府市北浜1丁目4-28笠岡商店ビル 2階
交通
JR日豊本線別府駅から徒歩5分
料金
豊後牛ヒレステーキ=6900円~/牛ヒレカツ=3900円/海老フライ・ハンバーグの二品盛り合わせ=1200円/

海山の蔵

【豊後牛をハンバーグで】
宿のレストランで味わう贅沢なハンバーグ
鉄輪温泉街の中心地にある「もと湯の宿 黒田や」内にある。100%豊後牛で作られたハンバーグは、煮込み、和風、トマト、チーズの4種から選べ、サラダやデザートもつく。

【MENU】
豊後湯布院牛 サーロインステーキ重(1日限定10食)2700円
豊後牛サイコロステーキ2160円

海山の蔵

レストランを利用すると日帰り温泉の割引もある

海山の蔵

住所
大分県別府市鉄輪御幸3組もと湯の宿黒田や内
交通
JR日豊本線別府駅から亀の井バス鉄輪行きで20分、終点下車、徒歩3分
料金
豊後牛100%ハンバーグ=1620円/豊後牛サイコロステーキ=2160円/豊後湯布院牛サーロインステーキ重=2700円/

すてーき南蛮館

【豊後牛を鉄板焼きで】
上質の豊後牛をシェフが目の前で焼き上げる
テーブル席と鉄板のカウンター席があり、豊後牛のステーキに定評がある。予約が必要なディナーメニューの豊後牛ロース御飯セットは、鉄板カウンターを使って、シェフが目の前で焼いてくれる贅沢なステーキ。一方、テーブル席で味わう豊後牛ロースのランチセットは、お得感がある。込み合うことがあるので予約がおすすめ。

【MENU】
豊後牛ロースランチセット5500円
牛ロースランチセット1400円
国産牛ハンバーグランチセット1300円

すてーき南蛮館

豊後牛ロース御飯セット(予約制)
メインはみごとな肉質の豊後牛ロース120gのステーキ。焼き野菜、サラダ、汁碗、ご飯などが付く

すてーき南蛮館

国道500号沿いの鉄輪温泉エリアにある

御菓子司 花麹菊家

住所
大分県由布市湯布院町川上1524-1やすらぎ湯の坪横丁内
交通
JR久大本線由布院駅から徒歩15分
料金
ぷりんどら=200円/

会社創立は平成元年。以来、『まっぷるマガジン』『ことりっぷ』などなど、福岡市の編集プロダクションとしての立地を生かし、見どころ、グルメ、温泉、宿など九州一円の観光情報誌の制作にかかわってきました。
これからも、これまで培ってきたノウハウを存分に発揮して、個性あふれる九州の魅力と元気のよさを多くの方々に伝えていきたいと思います!

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