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2018年4月11日
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発売日：2018年01月15日
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群馬【水沢うどん街道】どこのお店に行こうか迷っちゃう！
伊香保温泉と前橋を結ぶ県道15号沿いに位置する水沢うどん街道。水澤観世音の門前に軒を連ねる名店で讃岐、稲庭と並び、日本3大うどんと称される、水沢うどんを味わおう！
水沢うどんって？
かつて水澤観世音の参拝客に供されたことが始まりといわれ、参道（県道15号）沿いには十数軒のうどん店が軒を連ねる。弾力の強いツルツルとした麺が特徴。
清水屋
一子相伝の手打ち麺が自慢の店
創業400年以上の老舗。伝統の手ごね、足踏みで作り続けている、コシの強い「うむどん」が人気。冬季は釜揚げもある。手作りのなめらかなごまだれにつけていただきたい。揚げものなど一品料理もおすすめ。
【オススメ】
ざるうむどん中盛り 1155円
手作りにこだわり、完成まで3日かかるという本格手打ち麺が絶品
歴史を感じさせるたたずまい
元祖 田丸屋
創業からこだわり続ける強い弾力とコシが特徴
天正10（1582）年創業で水沢うどんの元祖。伝統の手法で丹念に作る麺はツヤとしなやかさがあり、イカ刺しほど強いといわれるコシがクセになる。秘伝のたれも好評。
【オススメ】
ほてい様福膳二色つゆ 1836円
舞茸の天ぷらとかき揚げ付。麺はコシがあり、いか刺しうどんとも呼ばれる
三升屋
手打ちうどん一筋！小麦本来の味を堪能
うどんは注文が入ってから店主が手打ちする。打ちたて、茹でたてで歯ごたえが良く、小麦の香りも秀逸なうどんが味わえる。店内にはテーブル席のほか、小上がりの席も用意。
【オススメ】
もりうどん 500円
メニューはもり、かけの2種類のみ。漬け物などの小鉢も付く
大澤屋第一店舗
うどん通からも支持されている
門前のうどん店のなかでも最大級の規模を誇る。透明感があるうどんは、しこしことした歯ごたえがあり、のどごしがよい。週末には行列ができるほど。近くに第二店舗もあり。
【オススメ】
楓 1296円
定番のざるうどんに香り高い舞茸の天ぷらが付く
水澤亭
バラエティ豊かなメニューがそろう
厳選した粉、水沢のおいしい水、塩のみを使って丹念に作る、自家製の水沢うどんを多彩なメニューで楽しめる。各種そろう御膳メニューが人気。
【オススメ】
水澤御膳 1700円
天ぷらや笹おこわ、デザートなどが付いたおすすめの一品
山本屋
六角形の屋根が目印の店。太めの麺をだしの効いたつけだれでいただこう。
ボリューム満点の「もりうどん」830円
松島屋
生地を練って寝かせてを繰り返し24時間かけて作ったコシの強い麺が自慢。
5種の汁付、「特ざるセット（松）」1890円
谷屋
醤油と肉汁のつけ汁で、太麺と細麺の食べ比べができる「谷屋御膳」は絶品。
2種の麺とつけ汁の付く「谷屋御膳」1080円
山源
伝統的な製法で、24時間かけて手作りする。なめらかな麺にファンが多い。
「天ぷらうどん」1600円をごまだれで賞味
本舗 丹次亭
つやがあり、コシも抜群のうどん。醤油だれが基本だが、ごまだれもある。
「天ざるうどん」1296円。薄めの衣の天ぷらと
水香苑
良質な小麦粉と水沢の天然水で仕込み、注文を受けてから釜茹でされる。
人気の「天ざるうどん（並）」1405円
岩戸屋
国産小麦のみで作られたうどんと、地元農家栽培の野菜天ぷらが好評。
素材にこだわった「ざるうどん」760円
筆者：mapple
