トップ > 中国・四国 > 山陽・瀬戸内 > 広島・宮島 > 広島 > 平和記念公園 > 【広島グルメ】広島つけ麺！ピリ辛ダレでいただきます！

【広島グルメ】広島つけ麺！ピリ辛ダレでいただきます！

まっぷるマガジン

更新日：2018年7月13日

たっぷりの野菜と、のどごし抜群の麺をピリ辛＆コク旨のつけダレで食べよう。

広島つけ麺のキホン

ピリ辛のつけダレ
だしに唐辛子、ラー油などを合わせた冷たいつけダレを、たっぷりのごまが覆う。

具材は野菜たっぷり
茹でたキャベツ、細切りキュウリ、ネギが定番。ヘルシーでさっぱりと味わえる。

のどごしのよい冷たい中華麺
冷水でしめることで、のどごしと弾力のよさがアップ。夏におすすめの麺料理。

冷めん家大手町店

昔ながらのWスープのつけダレが好評
つけ麺の名前が浸透する前からメニューとして提供。化学調味料を使わず作るタレは、魚介と肉からだしをとったＷスープで、うま味が凝縮された味わい。

席　カウンター9席、テーブル10席

冷めん家

住所: 広島県広島市中区十日市町２丁目９－２２
交通: JR広島駅から広島電鉄広電宮島口行きで20分、十日市町下車すぐ
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～13:50（閉店14:00）、17:00～18:50（閉店19:00、売り切れ次第閉店）
休業日: 日曜、祝日（GW休、盆時期休、年末年始休）
料金: 冷麺＝970円（普通）・1300円（普通特）・1190円（大盛）・1400円（大盛特）・1300円（大大）・1510円（大大特）／つけ麺＝970円（普通）・1300円（普通特）・1190円（大盛）・1400円（大盛特）・1300円（大大）・1510円（大大特）／平均予算（昼）：1000円, 平均予算（夜）：1000円

廣島つけ麺本舗ばくだん屋本店

県内外に13店舗展開する人気店
広島つけ麺ブームを仕掛けた実力店。看板メニューのつけ麺は中太ストレート麺を使っており、のどごし抜群。つけダレに、醤油ダレかごまダレをセレクトしたら、風味をプラスするゴマをたっぷりかけて味わおう。

席　カウンター8席、テーブル13席

こう食べる！

1　辛さをセレクト

辛さは0～100辛から選べる。定番の2辛から挑戦してみよう。

2　エプロンを忘れずに

完成を待つ間にテーブルに備えつけの紙エプロンをつけておこう。

3　麺をタレにからめる

しっかりとタレにからめてパクリ！途中でごまを足すと風味もアップ。

4　辛さを調整してみよう

辛さに慣れてきたら、辛味調味料を加えて味に変化をつけるのもいい。

廣島つけ麺本舗ばくだん屋本店

住所: 広島県広島市中区新天地２－１２
交通: JR広島駅から広島電鉄広電宮島口行きで11分、八丁堀下車すぐ
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～24:00（閉店）、金・土曜は～翌2:00（閉店）
休業日: 無休（年末年始休）
料金: 廣島つけ麺＝700円（小）・802円（並）・957円（大）・1059円（特大）／つけそば＝823円／山椒汁なし坦々麺（並）＝800円／中華そば＝750円／平均予算（昼）：900円, 平均予算（夜）：900円

つけ麺本舗辛部十日市店

2種類のだしが味に深みをプラス
県内外から客が訪れる繁盛店。2種類のだしをブレンドしたタレに、コシのあるもっちり食感の特注卵麺がマッチ。ゆで卵やニンニクチップなどトッピングは8種類ある。

席　カウンター13席、テーブル12席

つけ麺本舗辛部十日市店

住所: 広島県広島市中区十日市町１丁目４－２９
交通: JR広島駅から広島電鉄広電宮島口行きで20分、十日市町下車すぐ
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～15:00（閉店）、18:00～24:00（閉店）
休業日: 不定休（年末年始休）
料金: つけ麺（普通）＝750円／つけ麺おむすびセット＝850円～／のりねぎつけ麺＝650円～／のりかつおつけ麺＝650円～／平均予算（昼）：900円, 平均予算（夜）：900円

こちらもチェック！広島ラーメン

陽気

広島ラーメンの代名詞
創業は昭和33（1958）年。マイルドでコクのあるスープ、コシがある細麺、醤油で煮込んだチャーシューのどれもが陽気の味を作る。

席　カウンター9席、テーブル10席

陽気

住所: 広島県広島市中区江波南３丁目４－１
交通: JR広島駅から広島電鉄江波行きで35分、終点下車、徒歩15分
営業期間: 通年
営業時間: 16:30～24:00（閉店）
休業日: 毎月1日・12～13日・26日
料金: 中華そば＝600円／平均予算（昼）：600円, 平均予算（夜）：600円

筆者：まっぷるマガジン

観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。

この記事の出典元は「まっぷる広島・宮島尾道・呉・しまなみ海道’19」です。掲載した内容は、2017年12月～2018年1月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。