【広島】王道グルメ！カキのおすすめ店をチェック！
広島の王道グルメのひとつ、カキ。バリエーション豊富なカキ料理が豊富にそろうのは、本場だからこそ！...
【広島グルメ】汁なし担々麺！しびれる辛さが魅力！
広島でブーム真っ只中の汁なし担担麺。山椒が効いた辛麺は、現在、約１００店舗で食べられる。
汁なし担担麺のキホン
山椒と唐辛子が効いたタレ
中国・四川生まれの汁なし担担麺をアレンジ。山椒と唐辛子が効いた特製ダレが味の決め手。
具材はシンプル
ミンチと青ネギが基本。温泉卵や白菜、セロリなど加え、味の変化を楽しむことも。
麺は各店さまざま
細麺や中太麺、縮れ麺やストレート麺など店によってさまざま。
中華そば くにまつ
自家製麺にからむラー油とうま辛ダレが秀逸
信州の製麺所で修業し、店主が開発した麺は中細のもっちり食感。山椒やラー油、八丁味噌で作る甜麺醤などを加えた自家製ダレは、山椒のしびれる辛さと味噌の甘みがマッチする。シメのご飯も忘れずに。
席 カウンター7席、テーブル16席
汁なし担担麺 580円
山椒のしびれと唐辛子の辛味が強烈ながらも後ひくおいしさ
辛さ 0～4辛、MAX（+70円）
ミニライス30円
こう食べる！
1 しっかり混ぜる
タレが全体に行きわたるよう、下からすくい上げ、最低でも30回は混ぜる。
2 調味料でアレンジ
さらに辛さを求めるなら、卓上にある5種類の調味料を投入しよう。
3 トッピングをプラス
途中まで食べたら味に変化をつけよう。温泉玉子を加えると、辛さがマイルドに。
4 シメは白飯で決まり！
残ったタレに白飯を投入！このタイミングで温泉玉子を入れるのも◎。
中華そば くにまつ
- 住所
- 広島県広島市中区八丁堀８－１０ 清水ビル １階
- 交通
- JR広島駅から広島電鉄広電宮島口行きで12分、立町下車、徒歩5分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:00（閉店）、17:00～21:00（閉店、土曜は昼のみ）
- 休業日
- 日曜、祝日、祝日が土曜の場合は営業（年末年始休）
- 料金
- 汁なし担担麺＝580円／温泉玉子＝50円／ミニライス＝30円／ 平均予算（昼）：600円, 平均予算（夜）：600円
花山椒 八丁堀店
魚介が香る汁なし担担麺
山椒と唐辛子が効いたタレに、魚介のだしを加えてコクをアップ。粉チーズやカレー粉などで自分流にアレンジして味わうのもいい。
席 カウンター18席、テーブル12席
汁なし担々麺 550円
昆布、かつお、いりこをたっぷり使った魚介ベースの奥深い味わい
辛さ 0～5辛
花山椒 八丁堀店
- 住所
- 広島県広島市中区八丁堀６－４ スカイパークビル ２階
- 交通
- JR広島駅から広島電鉄広電宮島口行きで11分、八丁堀下車、徒歩5分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:00（閉店）
- 休業日
- 無休
- 料金
- 汁なし担担麺＝550円／ 平均予算（昼）：700円
汁なし担担麺専門キング軒 大手町本店
熟成ラー油の辛さにファン多数！
毎朝挽いて、独自にブレンドをした花椒、1か月熟成させた五香ラー油が味の決め手。強烈な香りと辛味が重なる刺激的な味わいにリピーターも多い。
席 カウンター24席
行列覚悟で来店しよう
汁なし担担麺 580円
キリッとしたしびれと辛味が自慢。肉味噌、青ネギ、山椒が固めの極細麺とマッチ
辛さ 0～4辛
汁なし担担麺専門 キング軒
- 住所
- 広島県広島市中区大手町３丁目３－１４ 武本ビル １階
- 交通
- JR広島駅から広島電鉄紙屋町東経由広島港行きで19分、中電前下車、徒歩3分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:00（L.O.）、17:00～20:00（L.O.、土曜、祝日は昼のみ）
- 休業日
- 日曜
- 料金
- 汁なし担担麺＝580円（大盛りはプラス100円）／温泉玉子＝50円／セロリ＝100円／ 平均予算（昼）：700円, 平均予算（夜）：700円
武蔵坊 じぞう通り本店
地元でも評判の体にやさしい一杯
無添加にこだわり、調味料からていねいに手作りする。マイルドな「濃厚胡麻」と、辛さ引き立つ「芳醇醤油」からセレクトできる。
席 カウンター15席
担担麺（濃厚胡麻） 600円
タレは野菜と国産鶏ガラでとっただしと自家製調味料をブレンド
辛さ 0～4辛
武蔵坊 じぞう通り本店
- 住所
- 広島県広島市中区富士見町５－１２ 田ビル １階
- 交通
- JR広島駅から広島電鉄紙屋町東経由広島港行きで19分、中電前下車、徒歩10分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:00（L.O.）、18:00～24:00（L.O.）、日曜、祝日は11:00～22:00（L.O.）
- 休業日
- 無休
- 料金
- 担担麺（濃厚胡麻）＝600円／担担麺（芳醇醤油）＝600円／ときどき山椒なすカレー＝600円／まかない飯＝300円／ 平均予算（昼）：600円, 平均予算（夜）：600円
筆者：まっぷるマガジン
観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。
この記事の出典元は「まっぷる広島・宮島 尾道・呉・しまなみ海道’19」です。掲載した内容は、2017年12月～2018年1月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。
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