【東京】台湾カステラ＜銀座台楽蛋糕(タイラクタンガオ)＞8月23日より東京駅グランスタで期間限定販売

2021年3月に東京プラザ銀座にオープンして以来、多くの人に支持されリピーターも増大！多数のメディアにも取り上げられた台湾カステラのお店、「台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」が、8月23日より東京駅グランスタに期間限定出店します。

東京駅の1階から地下1階にわたる店舗面積約11,300㎡の規模を誇り、今までのエキナカの概念を超えた商業施設であるグランスタ東京内で、台湾カステラとしては初出店。

そんな「台楽蛋糕」についてご紹介します♪

この記事の目次

本場の製法にトコトンこだわった台湾カステラ
プレミアム台湾カステラ「銀座台楽蛋糕」メニュー
催事情報

本場の製法にトコトンこだわった台湾カステラ

台湾で親しまれる「ふわぁしゅぁ」食感の「カステラケーキ」

新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、”ふわぁしゅぁ”でスフレケーキのような食感が実現。カステラのしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせで、お口いっぱいに幸せな味が広がります。

両手に溢れるビッグサイズなのに、溶けてしまいそうな口当たりで食べ飽きずどんどん食べてしまう不思議なカステラです。

台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現

台湾現地で修業した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現した、正真正銘の台湾カステラと言っても過言ではありません。

食材は日本の高品質の食材を用いて、高級台湾カステラとも言える仕上がりになっています。

プレミアム台湾カステラ「銀座台楽蛋糕」メニュー

■プレミアムプレーン(原味)　1,080円(税込)

専用オーブンで焼き上げたじっくり焼き上げたふわぁしゅぁのくせのない味わいのプレーンカステラ。どの年齢層の方にもおすすめです。

■プレミアムチーズ(黄金起司)　1,280円(税込)

濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面には粉チーズをふりかけ香ばしい食感と香りに仕上がっています。チーズのミルキーな味わいとカステラの程よい甘さが絶妙な組み合わせで、他では味わうことのできない日本で唯一のカステラ。軽くてしっとりとしたカステラと濃厚で芳醇なチーズの味のコラボレーションが楽しめます。