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【静岡おでん】県民のソウルフード!ご当地No.1グルメ!

by mapple

更新日:2019年1月19日

静岡のご当地グルメといえば、No.1はおでん! 朝から食べられる駄菓子屋系に、酒の肴にぴったりの居酒屋系と、独自進化を遂げた静岡おでんをご賞味あれ〜!

しぞーかおでんを楽しむコツ

1.駄菓子屋系と居酒屋系
甘めに味付けられた駄菓子屋で買えるおでんは子どもにも大人気。夜は、お酒に合うしょっぱめのおでんを居酒屋で食べよう。
2.まずは定番を注文
絶対食べたいのはイワシなどを骨ごとすり身にした「黒はんぺん」。お酒を飲むなら「静岡割り(焼酎の緑茶割り)」が必須!
3.だし粉をかけよう
サバ節とイワシの煮干しを合わせた粉末の「だし粉」をかけて食べるのが、静岡ならではの文化。食べる前にたっぷりかけて。
●黒いだし汁:旨みたっぷりの黒いだし汁は長年継ぎ足されたもの

おでんはすべて串刺しが基本

静岡おでんはどんなタネが多い?

「大やきいも」おでんタネはこんなにたくさん!!
おでかけ前にどんなタネがあるか確認しよう。今回は「大やきいも」のタネを大公開!

牛すじ
裏の主役。旨いだしを作るお手伝い

じゃがいも
ほくほくとして老若男女に人気

すじ
うずがない、なると巻!?

白やき
年配に好評な、もっちりとした食感

しのだ巻
だしたっぷりの油揚げ

さつまあげ

たまご

昆布

こんにゃく

etc…

【おでんにはコレ!!】だし粉
大やきいもでは、削り節と青のりをブレンド。かけるとより深い味わいに変身!!

【おでんにはコレ!!】からし
お好みで洋がらしを。ぴりっとした辛さが旨みを引き立てる

大やきいも

朝から夜までおでん三昧!
創業100年以上という名店で、3世代にわたって通う人がいるほど常連客に愛されている。11〜14時頃は混み合うことが多く、10〜6月は焼き芋、夏はかき氷を目当てに訪れる人も多い。【駄菓子屋系】【静岡駅から車で8分】

人気No.1黒はんぺん
イワシやアジの味わいが凝縮した黒はんぺんは必食だ

昭和の雰囲気漂う店内。おでんは1本から持ち帰りできる

静岡おでん おがわ

神社の門前で気さくにおでんを
浅間通り商店街に店を構えて60年以上。ほっと心和む温かな雰囲気に地元民だけでなく遠方からも多くの人が訪れる。自家製シロップのかき氷も併せて食べたい。【静岡駅から車で7分】

店内には駄菓子店の名残が

三河屋

ほっと安心する昔から変わらぬ店
スタートは昭和23(1948)年の屋台から。約20種類のおでんが並び、焼き物、フライなども定評がある。おでんやといえば「ここ!」と通い続ける人も多いとか。【静岡駅から徒歩15分】

店主とおしゃべりしながら楽しもう

味の店 乃だや

静岡風VS関東風どっちがお好み?
創業以来70年間継ぎ足して作られている静岡風おでんだけではなく、昆布と煮干しで煮込んだあっさり塩味の関東風も用意する。食べ比べて違いを感じて。【静岡駅から徒歩15分】

甘めの味噌ダレたっぷりの静岡風

一人でも訪れやすいカウンター席

おでん処 ききょう

上品で繊細な秘伝のおでんを
澄んだ出汁が特徴のおでんは、女将さんが試行錯誤して生み出したもの。店内はカウンター席のみで、夏は約20種類、冬は約25種類がそろう。【静岡駅から徒歩15分】

海ぼうず アスティ店

気軽に立ち寄れる駅構内の人気店
JR静岡駅構内にあるので、時間がなくても大丈夫。営業は昼からで、お酒によく合うおでんが美味だ。テイクアウトもできるのでおみやげにも。【静岡駅構内】

まるでおでん街のような雰囲気ある店内

【6:30オープン!!】朝ラーならぬ朝おでんがツウ!!

早朝からおでんが食べられる!朝ごはん代わりにいかが?

おにぎりのまるしま

おにぎりとおでんをぱくり
JR静岡駅南口すぐに昭和38(1963)年から店を構える。出勤やおでかけ前におでんとおにぎりのセットを食べに訪れる人も多い。【静岡駅から徒歩2分】

おでんは常時約15種類が並ぶ。

おにぎりとセットでいただこう

筆者:mapple

まっぷる静岡 浜名湖・富士山麓・伊豆’19

発売日:2018年10月05日

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