「まっぷる」の観光旅行メディア|まっぷるトラベルガイド国内おでかけ情報満載!「まっぷる」の観光旅行メディア

×

 >  >  >  >  >  阿蘇グルメ【あか牛】熊本を代表するブランド牛!

阿蘇グルメ【あか牛】熊本を代表するブランド牛!

阿蘇グルメ【あか牛】熊本を代表するブランド牛!

by mapple

更新日:2018年10月6日

適度な脂身とあっさりした味わいの肉は、ヘルシーで女性にも好評。ハンバーグや焼肉を筆頭にさまざまな料理で食べられる。

あか牛おいしさのヒミツ

赤茶色の毛並みから通称「あか牛」と呼ばれる褐毛和種。阿蘇山周辺に放牧された牛は牧草や稲わらなどの粗飼料を食べ、健康的で軟らかな肉質になる。

肉質は?
やわらかくアミノ酸や鉄分を多く含み、比較的脂肪分が少ない。噛みごたえがあり、肉汁もさっぱりしている。

あか牛おいしさのヒミツ

あか牛料理店はコレが目印
飼養期間や飼料の基準をクリアした上質なあか牛を出す店にある「あか牛肉料理認定店」の看板。

レストラン 藤屋

あか牛を贅沢に使う専門店のハンバーグ
毎日仕入れる鮮度抜群のあか牛を提供している専門店で、消費量は県内一。塩とコショウのみで肉本来のうまみを楽しむステーキをはじめ、ハンバーグやハヤシライスなどがメニューに並ぶ。【ハンバーグ】

あか牛ハンバーグセット 1300円(サラダ・ライス付)
ふっくら仕上げたハンバーグは、牛すじ肉や野菜を5日間煮込んだソースが絡む

レストラン 藤屋

Menu
●あか牛サイコロステーキセット 2500円
●あか牛ステーキドーン! 4200円

自慢のデミグラスソースを使ったハヤシライス(1300円)はサラダが付く

サーロインステーキセット(210g5600円)はアツアツの鉄板で出てくる

白を基調とした明るい店内

レストラン 藤屋の詳細情報


住所
熊本県阿蘇市一の宮町宮地4718
交通
JR豊肥本線宮地駅からすぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~16:00、17:00~19:30(閉店20:00)
休業日
木曜

いまきん食堂

絶妙な焼き加減のあか牛が食欲をそそる
内牧温泉街にある大衆食堂。大きな角切り肉がのるあか牛丼が名物で、温泉卵がミディアムレアに焼かれたあか牛のうまみを引き立てる。【丼】

あか牛丼 1680円
オイスターソースが隠し味の絶品丼。自家製のあか牛味噌とワサビ、温泉卵のハーモニーもたまらない

いまきん食堂

Menu
●ちゃんぽん 780円
●若鶏の塩焼き定食 900円

店内には小上がりとテーブル席がある

開店前から行列ができる人気ぶり

いまきん食堂の詳細情報


住所
熊本県阿蘇市内牧366-2
交通
JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス内牧方面行きで15分、内牧下車、徒歩4分
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:00(L.O.)
休業日
水曜、第3木曜年末年始休

古民家レストラン阿蘇はなびし

ヘルシーなあか牛肉を重箱で
湧水を使った郷土料理の店。大自然の中で育ったあか牛を使う料理が好評。人気の牛カツ重は衣のサクサク感とレア状のやわらかい赤身の食感が新しい。【丼系】

あか牛牛カツ重(並) 2800円
あか牛をレアな牛カツにした一品。わさび醤油をかけて味わう

古民家レストラン阿蘇はなびし

Menu
●あか牛すき鍋御膳 2950円
●あか牛煮込みハンバーグセット 1800円

阿蘇神社近くの門前町にある

古民家レストラン 阿蘇はなびしの詳細情報


住所
熊本県阿蘇市一の宮町宮地1861
交通
JR豊肥本線宮地駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:00~16:00(閉店16:30)
休業日
不定休

筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる熊本・阿蘇 黒川温泉・天草」です。掲載した内容は、2018年1月~3月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

エリア

 >  >  >  >  > 
 >  >  >  >  >  > 

この記事に関連するタグ

×