【東京・ボリュームラーメン】おいしいものはカロリーが高い！心と胃袋を満たすボリュームラーメンをご紹介

ボリュームポイント
予想をくつがえすマイルドな味わいと背脂の甘み

豚ガラ、鶏ガラ、豚の頭と香味野菜などから摂ったスープに、柔らかくなるまで煮込んだ背脂を合わせるのが弁慶のスタイル。一見コッテリとしているように見えるが、食べるとアッサリとしているのが特徴です。トッピングのチャーシューは、屋台時代から変わらない醤油ダレに熱々のうちに付け込むことで、醤油のキレと脂身のトロトロ感がたまらない味わいになっています。

口当たりの良いこだわりの背脂

らーめん弁慶のラーメンと言えば、スープに合わせる豚の背脂が代名詞。短時間であっという間に溶けてしまうような融点の低い背脂は極力使わない独自の製法で作られています。溶ける寸前のトロトロな状態の背脂をスープと一緒にどんぶりの上から叩き落とすように注ぐことで口に入れた時にくどさが残らないスープに仕上げています。

美しい断面のチャーシュウ

肉と肉の間の脂層にまで醤油ダレがギュッと入り込んだ自慢のチャーシュウ。良質な豚三枚肉を使用、5~6時間じっくり煮込んだ後に醤油ダレで付け込んでいます。手間と時間としっかりかけたチャーシュウは、ラーメンのトッピングだけでなくチャーハン、チャーシュウ丼としても味わえます。

屋台時代から変わらぬ麺

らーめん弁慶の麺は、屋台の頃から変わっていない浅草開化楼の特注麺。中太で緩い縮れのあるオリジナル麺は、モチっとした食感と背脂の浮かぶスープがしっかり絡むのが特徴です。

半チャーハン

半チャーハン480円

定番の卵と2種類のネギ、そして濃い目の醤油ダレがしっかり染み込んだこだわりのチャーシュウを使った人気のメニュー。シンプルな具材だからこそ際立つチャーシュウの旨みと玉ねぎの甘みが感じられる。

半餃子

半餃子（3個）250円

ラーメンだけでなくビールのお供にもおすすめのサイドメニュー。6個と半サイズの3個から選べるのも嬉しいポイント。数種類の香辛料をブレンドしたじんわりと辛い自家製ラー油とも相性抜群です。

多くの観光客が集まる浅草の浅草寺から少し離れた場所にある自慢のラーメンの写真が並ぶ黄色と赤を基調とした外観が印象的なお店。店の前にはおすすめのトッピングを紹介している看板やラーメングッズのガチャガチャが設置されている。

こちらの店舗は1階と2階それぞれにカウンター席とテーブル席が用意されているので、一人で利用するだけでなく、家族連れなどのグループでも入りやすいのが魅力。

「らーめん弁慶 浅草本店」へのアクセスは、東武伊勢崎線、東京メトロ銀座線、都営地下鉄浅草線の3つが乗り入れる浅草駅からのアクセスがおすすめです。他にも都営バス隅田公園バス停からであれば徒歩1分もかからない場所にお店があります。

店舗から最も近いのは東武伊勢崎線の利用者が使う北改札口です。ホームのある2階から階段を下りて改札を出ると目の前に道路があるので左手に進み4つの路地が集まる交差点に出ます。

右手に見える浅草駅北口ビルと駅のホームがある建物の間の細い路地に入っていくと、再びY字路になっているので、今度は左側に進んでいきます。

道中にいくつかの交差点や横断歩道がありますが、曲がらずにそのまま直進していきます。細い路地をまっすぐ進んでいくと都道319号線にぶつかります。

歩いてきた細い路地と車道のぶつかる角に「らーめん弁慶 浅草本店」があります。東武伊勢崎線の改札口から徒歩5分ほどの場所なので、アクセスも抜群です！

「らーめん弁慶 浅草本店」は、屋台で生まれ半世紀以上愛される豚骨背脂ラーメンの味を守り続ける店。看板商品の「らーめん」だけでなく、背脂と味噌を合わせた「みそらーめん」や、天然魚介出汁が効いた「とん塩らーめん」などが味わえます。口の中でコクと甘みを感じさせる自慢の背脂は「少なめ」「普通」「ギタギタ」の三つの量から選ぶことができ、くどさのない味わいが特徴です。

ボリュームポイント
おいしいものは脂肪と糖でできている！　カロリー約1949kca！

非乳化で舌ざわりがさらりとした豚骨醤油のスープは、キリっとしたカエシの塩味に、脂の甘みが絶妙にフィット。肉と野菜の出汁がしっかり感じられるのでコッテリしすぎず飲みやすさもあります。山のようにトッピングされるシャキシャキのヤサイとも相性抜群！なめらかな平打ち麺の麺量は茹で前約300gと一般的なラーメンの2倍以上。豚も大きく、100gは下らない大ボリュームですが、スープや麺、トッピングのバランスが良く最後まで飽きずに食べられてしまうはず。

ワシワシ食べたい平打ち麺

やわらかめの平打ちウェーブ麺は、小麦の味わいが感じられ、ワシワシと食べられます。それでいてゴワゴワとしたこわばりはなく、なめらかな舌触りと麺自体の旨みも特徴です。

そのサイズに驚くチャーシュー

豚は驚くほど大きく、100～150gはありそうなほどのサイズ。ワイルドな豚の旨みが感じられつつ、繊維に沿ってほどけるやわらかさも楽しめる逸品です。

ヤサイと相性抜群の真っ赤なアブラ

カラアブラコール時に「カラアブラ」と伝えると、辛い脂を別皿で提供してくれます。別皿で提供してくれるので、ある程度食べ進めた後の味変に最適です。普通の脂とは違い赤く染まった脂は見ただけで、食欲がそそられます。

お店イチ押しの追加トッピング

生玉子やシャキシャキの食感と辛みのパンチが効いた辛ネギなど濃厚スープのアクセントにぴったりな追加トッピングも充実。中でもラーメンのトッピングでは珍しい「漬けうずら（150円）」はニンニク醤油に漬け込みパンチのある味わい。

お持ち帰り冷凍ラーメン

味噌ラーメン1200円・ラーメン1000円

「俺の生きる道 白山」ではお店の味を自宅でも味わえるお持ち帰り用のラーメンを販売。お店でラーメンを食べた人がお土産に持って帰ることがよくあるとのこと。定番のラーメンのほかに、汁なしや焼きそばなどもラインナップ。

家でも楽しめる本格的な味わい

冷凍ラーメンは店舗で購入できるほかに、有名ラーメン店のラーメンやつけ麺を販売する通販サイト『宅麺.com』でも扱っています。「俺の生きる道 白山」はこのサイトのお取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー総合大賞3連覇、殿堂入りを果たしています。

白山駅の南側にあるA1出口から徒歩1分ほどの場所にある路地の入口にあるお店。営業中は店先に木の看板が出ています。

店内は厨房を囲むL字型カウンターに15席。卓上にはカエシや一味唐辛子ほかにラー油なども用意されています。

入口左手に券売機があり、その横には箸やレンゲのラック、給水器が並んでいます。セルフサービスなので自分で取りに行きましょう。

「俺の生きる道 白山」へ行くには、最寄り駅の白山駅A1出口から向かうのがおすすめです。A1出口以外から出るとお店から離れてしまうので間違えないように注意！

白山駅A1出口から右手に少し行くと、信号のある横断歩道があります。ここがお店のある京華通りの入り口になります。

「俺の生きる道 白山」は、京華通りへ入るとすぐ右手に見えています。白山駅A1出口から徒歩で1分ほどなのでアクセスも抜群です。

今回紹介した「俺の生きる道 白山」が横須賀で開催されるラーメンイベント「大つけ麺博 Presents よこすかラーメン艦隊 Suppoted by Rakuten」への出店が決定しています。東京都内の有名店をはじめ、長野、埼玉、広島から出店する名店もあるラーメン好きにはたまらないイベント。「俺の生きる道 白山」のラーメンは2024年5月3日(金・祝)〜5月6日(月・祝)に実施される第4陣に登場します！

元プロ野球選手の店主が2016年11月にオープンさせ、2020年に現在の「俺の生きる道　白山店」に改称。現在は「俺の生きる道 白山」のほかにつくばと柏にグループ店を構えるほどの人気店です。提供されるハイレベルな二郎インスパイアラーメンは、二郎系の王道でありながら、ここにしかない満足感が味わえると多くのラーメンファンを虜にしています。