和食

日本のおすすめの和食スポット

日本のおすすめの和食スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。雪国文化を料理で表現した雪国ガストロノミーを「魚沼キュイジーヌ料理むらんごっつぉ」、明朗会計で丁寧な仕事ぶり温かな雰囲気も客を呼ぶ「菊鮨」、江戸前ずしで楽しむ玄界灘の旬「鮨処つく田」など情報満載。

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北海道

豊かな大自然と開拓の歴史を感じさせる街が旅人をいざなう

東北

四季折々に美しい山々と独特の海岸美、そして豊富な温泉と夏祭り

関東・甲信越

刺激的な都会からさまざまな自然景観まで魅力いっぱい

東海・北陸

大都会から3000メートル級の山岳地帯まで多彩な魅力に富む

関西

日本の歴史の宝庫で、食文化の最高峰、さらに世界遺産の集積地

中国・四国

日本海、瀬戸内海、太平洋と3つの海に跨る豊かな文化のエリア

九州・沖縄

日本の原風景を残しながら、さまざまな文化が融合した魅力を持つ

スポット

記事

特産品

ホテル

魚沼キュイジーヌ料理むらんごっつぉ

越後湯沢温泉 ✕ 郷土料理

雪国文化を料理で表現した雪国ガストロノミーを

雪国A級グルメ認定旅館「越後湯澤HATAGO井仙」2階のダイニング。魚沼の食材を使用し、その持ち味を引き出すように調理した創作料理が楽しめる。宿泊者以外も利用できる。

魚沼キュイジーヌ料理むらんごっつぉ

住所: 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2455HATAGO井仙 2階
交通: JR上越新幹線越後湯沢駅からすぐ
料金: ランチコース=1870円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店14:30)、夜は17:45～、19:30～の2回制

魚沼キュイジーヌ料理むらんごっつぉ
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菊鮨

すすきの ✕ 寿司・回転寿司

明朗会計で丁寧な仕事ぶり温かな雰囲気も客を呼ぶ

大正12(1923)年に開業。老舗の伝統を守りつつ入りやすい、アットホームな雰囲気が支持されている。単価を明示しているのでお好みで握ってもらっても安心だ。

菊鮨

住所: 北海道札幌市中央区南五条西3丁目グランド桂和ビル 1階
交通: 地下鉄すすきの駅からすぐ
料金: 大将おまかせコース=12100円～/本日のおまかせにぎり=5500円/ウニどびん蒸し=2200円/
営業期間: 通年
営業時間: 18:00～23:00(祝日は～22:00)

菊鮨
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鮨処つく田

唐津市街 ✕ 寿司・回転寿司

江戸前ずしで楽しむ玄界灘の旬

コウイカ、車エビなどの旬を江戸前に仕立てたネタは、玄界灘産がほとんど。砂糖を使わず、酸味が少ない赤酢を使った酢めしは、ネタとのバランスで握り方を変えている。

鮨処つく田

住所: 佐賀県唐津市中町1879-1
交通: JR筑肥線唐津駅から徒歩5分
料金: おまかせ寿司(昼)=4860円～/おまかせ料理(夜)=16200円～/
営業期間: 通年
営業時間: 12:00～13:30(最終入店)、18:00～20:00(最終入店、要予約)

鮨処つく田
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貴家。地蔵通り本店

本通・紙屋町 ✕ お好み焼き・もんじゃ焼き

片面パリッ、片面もっちりの食感のコントラスト

ラードと大豆油を使い、揚げ焼するように麺はパリパリに焼く。もう片面は押さえつけずキャベツのホクホク感を生かした食感のコントラストが楽しめる。

貴家。地蔵通り本店

住所: 広島県広島市中区富士見町5-11藤井ビル 1階
交通: JR広島駅から広島電鉄紙屋町東経由広島港行きで19分、中電前下車、徒歩7分
料金: 貴家。スペシャルそば=1400円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:30、17:00～22:00

貴家。地蔵通り本店
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農家酒場どはってん

橿原 ✕ その他和食

農家酒場どはってん

住所: 奈良県橿原市久米町889-2コーリンビル 1階

農家酒場どはってん
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越後十日町小嶋屋越後湯沢店

越後湯沢温泉 ✕ そば

へぎそばの元祖店

おもてなしにまでこだわったへぎそばの元祖店。一品料理から地酒まで多彩なメニューをそろえている。

越後十日町小嶋屋越後湯沢店

住所: 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2427-1JR越後湯沢駅構内たべあるき横丁
交通: JR上越新幹線越後湯沢駅構内
料金: 元祖へぎそば(1人前)=1300円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:00(時期により異なる)

越後十日町小嶋屋越後湯沢店
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瓦そば本店お多福

川棚温泉・角島 ✕ 郷土料理

川棚・下関・山口の食文化が味わえる

「川棚グランドホテルお多福」内にある瓦そばの店。川棚温泉の名物、瓦そばが味わえるほか、ひつまぶしや本場下関のふくに、天ぷらお刺身などの海鮮料理、山口県の希少銘牛「高森和牛」なども楽しめる。

瓦そば本店お多福

住所: 山口県下関市豊浦町川棚4912-1川棚グランドホテルお多福内
交通: JR山陰本線川棚温泉駅からブルーライン交通川棚温泉行きバスで3分、終点下車、徒歩5分
料金: お多福の瓦そば=1320円/お多福のひつまぶし=2200円/高森和牛の瓦そば=2200円/瓦そば&ご入浴セット券=1800円(平日)・2000円(土、日曜、祝日)/ (瓦そば&ご入浴セット券はGW・盆時期・年末年始は特別料金)
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:00(閉店22:00)

瓦そば本店お多福
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酒肴旬三ッ石

青森市街 ✕ その他和食

青森や全国各地の地酒が充実

地酒と、新鮮な山菜や海の幸が楽しめる店。珍しいフジツボなど地元の食材を使った旬の料理が味わえる。田酒をはじめ、全国の地酒が200種類以上も揃っているので、飲み比べよう。

酒肴旬三ッ石

住所: 青森県青森市安方2丁目7-33
交通: JR青森駅から徒歩6分
料金: 季節のおまかせ料理=3085円～/一品料理=410円～/帆立刺=800円/田酒各種(1合)=670円～/じょっぱり本醸造(1合)=515円/駒泉山廃純米吟醸(1合)=770円/豊盃純米吟醸(1合)=875円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店14:30)、17:00～22:00(閉店23:00)

酒肴旬三ッ石
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そうめん金龍大岩店

立山山麓 ✕ その他和食

そうめん金龍大岩店

住所: 富山県中新川郡上市町大岩11

そうめん金龍大岩店
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喰処北洲

秋田市街 ✕ 郷土料理

旭川のほとりに建つ川反通りならではの名店

川反通りにある老舗料理店。ボリューム感たっぷりの、食べごたえがある炭火焼の手作りきりたんぽを使った鍋は絶品と評判だ。

喰処北洲

住所: 秋田県秋田市大町4丁目1-11
交通: JR秋田駅から徒歩18分
料金: きりたんぽ鍋(1人前)=1815円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:30～23:00

喰処北洲
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橋本屋

室生 ✕ その他和食

山菜づくしの料理を堪能

川のせせらぎを聞きながら食事が楽しめる料理旅館。季節の野菜を取り入れた宿の山菜料理が気軽に食べられる。

シニア

橋本屋

住所: 奈良県宇陀市室生800
交通: 近鉄大阪線室生口大野駅から奈良交通室生寺前行きバスで15分、終点下車、徒歩3分
料金: 山菜定食=2300円/大和芋のとろろざるそば=1100円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～16:00(閉店)

橋本屋
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土蔵蕎麦

倉吉市街 ✕ そば

国産そば粉で打つ二八のそば

創業60年以上を誇る老舗のそば店。香り高いそばは、国産のそば粉を使い、毎日手打ちで作る。名物の土蔵そばは二段重ねの割子スタイルで、特製のだし汁をかけて食べる。

土蔵蕎麦

住所: 鳥取県倉吉市新町1丁目2429-5
交通: JR山陰本線倉吉駅から日本交通市内線西倉吉方面行きバスで12分、赤瓦・白壁土蔵下車、徒歩3分
料金: 土蔵そば=900円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:45(閉店15:00)

土蔵蕎麦
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手打ちそば港屋

山形市街 ✕ そば

そば屋のおいしいラーメン

山形はラーメンのみならずそばが名物。市内にも手打ちそばを看板に掲げる店が多いが、その中華そばがまた旨い。牛骨に和風だしを加えた独特の甘みがある港屋のラーメンは、伝統的な山形の味である。

手打ちそば港屋

住所: 山形県山形市和合町2丁目1-30
交通: JR奥羽本線北山形駅からタクシーで6分
料金: 中華そば=750円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～15:00、17:30～19:30(売り切れ次第閉店)

手打ちそば港屋
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山崎屋

浦和 ✕ うなぎ

江戸から続く「浦和のうなぎ」

旧中山道にある江戸時代創業の老舗。質の良いうなぎに伝統のタレをつけて焼いた蒲焼は浦和の名物。予約なしで気軽に訪れることができる店。

山崎屋

住所: 埼玉県さいたま市浦和区仲町1丁目10-8
交通: JR浦和駅から徒歩5分
料金: うな重(上)=4200円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:40(閉店)、17:00～19:10(閉店19:45)

山崎屋
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いか道楽

呼子 ✕ 海鮮料理

ユニークなイカ料理が多彩

もと漁師の店主がつくるイカ料理専門店。ボリュームのある5種のいか活き造りコースのほか、イカ墨の風味がいいイカすみ汁などイカを使ったアイデア料理が盛りだくさん。

いか道楽

住所: 佐賀県唐津市呼子町加部島3606
交通: JR唐津線西唐津駅から昭和バス呼子行き40分または唐津バスセンターから加部島行きで45分、いか道楽前下車(フリー下車可能、ドライバーへ申し出必要)
料金: イカすみ汁=1100円/いか活造り定食=3960円/いか一本寿し(平日は要予約)=2400円/活きてるまんま(一杯)=3564円(送料別途)/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～15:30(土・日曜、祝日は～16:30)

いか道楽
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