大分の関あじ・関さばを本場で食べられる店8選

関あじは、マアジの一種です。
ほかの海域のアジは少し青黒みがかっているのに対し、関あじは金色みを帯びています。
15cmほどの1歳魚から1kg近くにまで成長したアジが同じ場所で釣れることから、普通のアジのように回遊せず、1か所の瀬に居つく佐賀関ならではの「瀬付き魚」といわれます。

一本釣りで漁獲された関あじの売買は、漁船の生けすに入った状態のまま、重さをはからずに水面から魚の大きさを見て、おおよその重さを見てとる「面買い（つらがい）」という方法で行われます。
これは計量器に乗せた際に魚が暴れることがあるため、関あじを傷めないようにする防止策です。見ただけで重さがわかるなんてすごいですよね。ただし、かなりの熟練が必要とのことに納得、です。
また、生きているもののみを扱い、出荷するすべての魚に「活けじめ」の処理をするなど徹底した品質保持により、関あじの持ち味を損なわないようにしています。

1年中おいしい関あじですが、とくに絶品なのは8月から9月。刺身にして、大分特産のカボスをかけて味わうと、いちだんとおいしさが増しますよ。

関さばは、回遊性のあるマサバの一種です。ですが佐賀関の関さばは、関あじ同様に瀬付き魚。サバやアジが瀬付き魚になるのは、全国でもめずらしく、佐賀関の漁場がアジやサバにとって、いごこちのよい環境なのかもしれませんね。

一般のマサバと関さばの脂の含有量、腐り具合などを比較した研究結果によると、一般のマサバは季節による変動が激しかったのに対し、関さばは変動が小さく、年間を通してほぼ一定だったとのこと。
刺身のおいしさは魚の脂肪の具合に左右されますが、関さばは脂肪の変化が少ないため、年間を通して刺身で食べることができるのです。
季節を問わず注文できるのは、サバ好きならずとも魅力的ですね。

とはいえ、もっとも関さばの脂ののりがよくなるのは、海水温が低めになる12月から2月頃。刺身で食べると、「関もの」ならではの味と歯ごたえが楽しめますよ。

本場、佐賀関で関あじ、関さばを味わう！

豊後水道に突き出た佐賀関半島の国道217号沿いにあり、佐賀関で「関あじ、関さばを食べるならココ！」と人気を集めるイチ押しの複合施設です。1階には加工品販売所があり、「関さばの一夜干し」をはじめ、思わず買って帰りたくなる関あじ、関さばの加工品を販売しています。

関あじや関さばの加工品を横目に見ながら、おみやげを買うのはあとにして、まずは2階のレストランへ。窓の向こうには豊後水道が広がり、「関もの」への期待が高まります。

一番人気は関あじや関さばの姿造り。関あじ、関さばともに半身造りもあるので、それぞれの半身造りをオーダーすれば、関あじと関さばの食べ比べができますね！

注文後にさばく新鮮な地魚がのった「関の海鮮丼」も大人気メニューです。蓋が閉まらない盛り付けは、本場ならではの贅沢さです！

おすすめメニューはこちら！
◆関さば姿造り…3740円
◆関の海鮮丼…1320円

関あじ、関さばメニューがそろう佐賀関の道の駅

佐賀関半島の北部に位置する道の駅で、国道197号沿いにあり、「あまべの郷 関あじ関さば館」とは車で10分足らずの距離です。
物産販売所、売店、レストランがあり、特産販売所には関ひじき、関わかめなど佐賀関の特産品がずらりと並びます。

海を眺めながら食事ができるレストラン「関のおいしさ まるかじり」の看板メニューは、もちろん関あじ、関さば。関さば丼、関あじ丼、関あじ関さばカレーなど、高級魚の関あじ、関さばを使ったバラエティに富んだメニューは本場ならでは！どれを食べようかと迷ってしまうメニューがそろいます。

また、佐賀関産の「クロメ」も名物です。クロメは、佐賀関で古くから食用にされているコンブ科の海藻で、ミネラルやカテキンがたっぷり！
クロメ汁や、クロメうどん・そば、くろめソフトクリームで味わうことができるので、好みに合えば、味付けクロメ、乾燥クロメ、クロメふりかけ、クロメ醤油など充実したラインアップのクロメ商品をおみやげに買うのもいいですね。
関あじ、関さばの産直予約も受け付けていて、全国発送OK。こちらも要チェックです！

おすすめメニューはこちら！
◆関さば丼…1400円
◆関あじ関さばカレー…750円

麦焼酎片手に、関あじや関さばを堪能する

大分市の中心部に建つ総合庁舎のすぐそば、府内五番街商店街の一角にある郷土料理を中心とする居酒屋です。

郷土料理のコースから単品料理まで多彩なメニューがあるなか、魚料理では関あじ、関さばが目を引きます。関あじや関さばの刺身は、時期によって名称が豊後あじ、豊後さばに替わることも。

関あじ、関さばの味を引き立てるお酒は大分の地酒、本場大分の麦焼酎など300種類ほど。葡萄酒工房がある大分県安心院産のワインやカボスのチューハイがあるところは、さすが大分！です。

店内にある1978年製のジュークボックスから流れる大分県日田市の民謡『こつこつ節』をBGMに、脂ののった関あじ、関さばの刺身とうまいお酒で過ごす時間は、大分旅の醍醐味といえますね。

おすすめメニューはこちら！
◆関あじ寿し・関さば寿し…各2200円
◆関あじ琉球丼・関さば琉球丼…各1320円

関あじをたっぷり使った「りゅうきゅう丼」が看板料理

大分市の中心部にあり、市内でもっとも古いアーケード商店街「ガレリア竹町」を、ホテル日航大分 オアシスタワー方向に抜けて左手にあります。カウンターのみのお店で、小粋な一品料理を肴に、お酒が楽しむことができます。

看板料理は「りゅうきゅう」。りゅうきゅうは、地元でとれた新鮮な魚を、醤油、酒、みりん、ゴマ、しょうがなどが入ったタレにからめて食べる大分県の代表的な郷土料理です。名称については、沖縄（琉球）の漁師につくり方を教わったからだとか、ゴマあえにする料理を「利休あえ」と呼ぶことから派生したなど、諸説あるようです。

「与一」の「りゅうきゅう」に使われる魚は、関あじ。弾力のある関あじとたれの相性が抜群で、さらにトッピングの青じそや青ネギの風味が食欲を刺激し、みるみるうちに平らげることができます。丼の隅に添えられたガリも箸休めに効果大！

ランチタイム（11:00～14:00）は、赤だしが付くりゅうきゅう丼のみで、なくなり次第終了。夜はりゅうきゅうだけをオーダーすることもできますよ。関あじを使ったちょっと豪華な大分の郷土料理を食べに行ってみましょう。

おすすめメニューはこちら！
◆りゅうきゅう丼…1500円
◆刺身盛り合わせ…1300円

さばきたての関あじ、関さばはプリプリの食感！

大分県屈指の観光地である別府市内にある割烹料理店で、地元でとれる活きのいい魚介料理を味わうことができます。とくに、“関あじ・関さばの「割烹平家」”と自負するだけあって、関あじや関さばのおいしさには定評があります。

佐賀関から活魚トラックで運ばれてきた関あじ、関さばは、魚が好む水温に調整した大型の生けすに放たれます。注文が入り次第さばくためプリプリとした食感と、ほどよく脂がのった関あじ、関さばの味は絶品！

関あじ、関さばは、コース仕立ての御膳メニューで味わうことができますが、いずれも2名からの注文になるので、家族やお友達と誘い合わせておでかけしましょう。

おすすめメニューはこちら！
◆大分郷土御膳 関アジ…3720円（1人前・注文は2名から）
◆関アジ御膳…3000円（1人前・注文は2名から）
◆関サバ御膳…5670円（1人前・注文は2名から）

元漁師の店主が目利きした関あじ、関さば

JR別府駅から別府湾方向へ歩いて8分ほどのところに、海鮮料理が中心の居酒屋があります。店では船長とも呼ばれる店主は、もと漁師。店内の生けすで泳ぐ魚介は、すべて店主の目利きによるものだけに、味は申し分なし！

もちろん関あじや関さばも同様です。オーダーが入ると生けすから揚げ、あっという間に刺身になって登場！鮮度のよさを伝える切り口も鮮やかで、九州らしい甘口の醤油によく合います。

関あじや関さばは、活き造りや棒ずし、りゅうきゅうなどで食べることができますよ。活き造りは1人で食べるのは量が多いので、グループでの利用がおすすめです。

おすすめメニューはこちら！
◆関サバ活造り…4400円
◆アラのみそ汁…440円

関あじ、関さばなど豊後水道の海の幸が味わえる人気店

JR別府駅の東側にある「楠銀天街」を入ってすぐのところにある海鮮料理店。テレビ番組や雑誌などに登場することが多い人気店で、開店前から行列ができることもしばしばです。
店頭には人気メニューが写真で紹介されていて、関あじや関さばの刺身の盛り合わせや大分名物のりゅうきゅうも載っています。

有名人のサイン色紙やレトロなポスターが飾られ、お店の歴史を感じさせる店内は、カウンターと小上がり3テーブルという構成。生けすがあり、毎日仕入れる吟味された天然の魚がゆったりと泳いでいます。

豪華な関あじや関さばの刺身とともに、海鮮丼定食もおすすめのメニューです。ブリ、鯛、カンパチなど10種類ほどの魚介がトッピングされた丼は、食べごたえたっぷり！冬はふぐも登場しますよ。

おすすめメニューはこちら！
◆関あじ刺身…3200円
◆海鮮丼定食…1250円

関あじ、関さばをはじめ郷土の味が盛りだくさん！

JR別府駅から別府湾方面に歩いて10分ほどの別府温泉にあり、じつは創業以来の「特上天丼」で有名な食事処です。
もちろん大分名物の関あじや関さばのメニューもそろい、地元の海の幸、山の幸を「もっともよい状態」で食べることができる調理方法で提供しています。

ミニコースの関あじ御膳や関さば御膳は、刺身に小鉢、酢の物、とり天、地鶏飯などが付いて2630円とお手頃な値段です。大分名物のとり天があるのもうれしいですね。

ランチに特上天丼を食べて、夜は関あじ、関さばに舌つづみを打つ。湯の町別府では、こんな贅沢な過ごし方もできますよ。

おすすめメニューはこちら！
◆関あじ御膳…2630円
◆関さば御膳…2630円
◆特上天丼…880円