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【城崎＆天橋立】お酒やワインの人気醸造元を見学したい！
丹後富士とも呼ばれる由良ヶ岳から涌き出す清らかな水、海と山に囲まれた天橋立周辺は、酒やワイン、酢の醸造に適した地。それぞれを生みだし、無料で蔵見学もできる施設をご紹介。
ハクレイ酒造
由良ヶ岳の恵みを受けた造り酒屋
天保3（1832）年創業の蔵元。酒蔵をひらいた当時の蔵見学と季節の新酒の試飲ができる。由良ヶ岳から直接仕込み水をひき、丹後近郊で育つ酒米を使用。蔵見学は事前に要予約。
品評会金賞受賞の大吟醸香田35磨き（500㎖）3240円
辛口でスッキリとした生酛（きもと）純米原酒（720㎖）1404円
蔵の歴史や酒米の種類まで細かに解説してくれる
殺菌用の柿渋が染み込んだ古道具が並ぶ
ハクレイ酒造の全品種が買えるのはこの直営店のみ
天橋立ワイナリー
地元食材をワインとともに楽しむ
国産生ぶどう100％の、生ワインの醸造所。併設の天橋立とぶどう畑が眺められるビュッフェレストランでは、フレッシュさが引き立つフルーティなワインと地元食材を楽しめる。
フルーティな飲み口のナイヤガラ（720㎖）1338円
ぶどう畑マルシェでは野菜や米粉パンも販売
自然栽培に近づけるため土づくりから力を入れるぶどう畑に囲まれている
ドイツの仕込みの醸造技術で造られる生ワインは年月を経るほどまろやかに
天橋立ワイナリーの詳細情報
- 住所
- 京都府宮津市国分１２３
- 交通
- 京都丹後鉄道宮豊線天橋立駅から丹海バス伊根方面行きで20分、天橋立ワイナリー前下車すぐ
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～17:00、レストランは11:00～14:00
- 休業日
- 水曜見学予約があれば営業
飯尾醸造
米から造る自然派のまろやか酢
明治26（1893）年創業。「おいしい酢はおいしい米から」をモットーに宮津の棚田で契約農家が無農薬で育てた新米のみを使用。仕込みの関係があり、蔵見学は事前に問い合わせが必要。
紅芋酢（500㎖）2160円
紅芋酢（120㎖）648円
富士酢プレミアム（360㎖）1188円
昔ながらの静置発酵の手法でじっくり時間をかけて醸造する
自社で栽培する水田は蔵人たちが丹精込めて手入れ
看板の「富士酢」の由来は日本一の酢を造りたいという先代たちの願い
筆者：mapple
この記事の出典元は「まっぷる城崎・天橋立 竹田城跡’19」です。掲載した内容は、2018年1月～5月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。
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