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【秋田】グルメ大集合!行ったらコレはハズせない!

【秋田】グルメ大集合!行ったらコレはハズせない!

by mapple

更新日:2018年12月2日

豊富な食材に恵まれた秋田は、思わず頬がほころぶ郷土料理の宝庫。秋田を訪れたなら絶対食べたいご当地グルメを一堂に集めて紹介!心まで温かくなる料理をじっくり味わおう。

きりたんぽ鍋

モチモチの食感が最高!
粗くつぶしたご飯を杉の木に巻き付けて焼く「たんぽ」を切り、鍋に入れる「きりたんぽ鍋」。具材の旨みが濃縮しただしが味の決め手!

きりたんぽの発祥の地について

秋田名物「きりたんぽ」は昔、猟師やヤマゴと呼ばれる山仕事を生業としていた人たちが、作業の合間に食した鍋が起源ともいわれている。発祥の地は諸説あり、大館・北鹿地方や鹿角とも伝えられている。いずれにしても残り飯をおいしく食べる「マタギ料理」が起源ということだろう。

きりたんぽの発祥の地について

秋田の山あいならではの環境が生み出した郷土料理だ

本家あべや

秋田比内地鶏生産責任者の直営店で味わうこだわりの味
店内で鶏をさばき、鮮度抜群の比内地鶏を提供している店。「ササニシキ」と「あきたこまち」をブレンドした米で作るきりたんぽは、手造りで形成し炭火で香ばしく焼き上げたもの。一般のものより2~3倍肉厚なのも特徴。

[こちらもおすすめ]
比内地鶏親子丼 1058円
比内地鶏ラーメン(ランチ平日30食限定)824円
比内地鶏水炊き鍋 1944円

本家あべや

比内地鶏をとことん味わえるこだわりの店

【味のPoint】

備長炭で焼くきりたんぽは米の配合にこだわり、杉の棒を使って形作った手作り感あふれる仕上がりです。

【味のPoint】

1人前 2200円
新鮮で旨味の詰まった鶏ガラをスープの仕込みに使用している

具材
シャキシャキとした食感のせりや独特の香りのマイタケなど。秋田自慢の食材が入る。
比内地鶏
脂肪が少なく、風味とコクのある秋田のブランド鶏。だしをとっても具材にしても極上。
きりたんぽ
秋田のおいしい米を、炭火でじっくり焼き上げる。煮崩れしにくくモチモチの食感に。

本家あべや秋田店の詳細情報


住所
秋田県秋田市中通1丁目4-3
交通
JR秋田駅から徒歩7分
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:30(L.O.)、17:00~22:00(L.O.)、土・日曜の昼は~16:30(L.O.)
休業日
無休

喰処 北洲

旭川のほとりに建つ川反通りならではの味わい深い店
創業60有余年の川反通りにある老舗料理店。炭火焼の手作りきりたんぽの鍋は絶品と評判だ。手作り味噌付けたんぽ400円も出していて、こちらは1日限定10本で、その大きさは圧巻。

[こちらもおすすめ]
塩汁鍋 1500円(税別)
鯨となす鍋 1400円(税別)
はたはた塩焼き 580円(税別)

喰処 北洲

川面に街灯が揺れ映る川反ならではの風情が漂う

【味のPoint】

先代の女将がきりたんぽの本場大館の出身ということもあって本物の味を引き継いでおります。

【味のPoint】

1人前 1700円(税別)
普通のきりたんぽよりもボリューム感たっぷりの大きさで食べ応えあり

【味のPoint】

注文を受けてから焼き上げる味噌付けたんぽは炭の香りが香ばしい

喰処 北洲の詳細情報


住所
秋田県秋田市大町4丁目1-11
交通
JR秋田駅から徒歩18分
営業期間
通年
営業時間
17:00~23:00
休業日
日曜

お多福

素材にこだわる秋田の郷土の味
素材の仕入れにこだわる店で、塩クジラとナスを使った小鍋「くじらかやき」や、比内地鶏メニューが人気。秋田の味を存分に楽しめるコース料理5500円〜もおすすめ。

[こちらもおすすめ]
がっこの盛り合わせ 1320円
くじらかやき 1100円
比内地鶏手羽先 550円

お多福

2階の座敷席からは川反の街並みが一望できる

【味のPoint】

握り方と焼き方にこだわった、煮崩れしないきりたんぽが自慢です。

【味のPoint】

1人前 2640円(写真は2人前)
マイタケや比内地鶏のだしがしみ込むきりたんぽ鍋

お多福の詳細情報


住所
秋田県秋田市大町4丁目2-25
交通
JR秋田駅から秋田中央交通イオンモール行きバスで5分、北都銀行前下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
12:00~14:00(閉店、土曜の昼は要予約)、17:00~21:30(閉店22:30)
休業日
日曜、祝日年末休

秋田きりたんぽ屋

伝統的な製法を守り続ける本格自家製たんぽ
きりたんぽのルーツとなるマタギ料理を、一年を通じて楽しめる。昔ながらの製法でじっくり焼き上げるたんぽと、その由来を紹介する紙芝居は、観光客のみならず地元客にも大好評。

[こちらもおすすめ]
比内地鶏のマタギ揚げ 980円
寿司ハタハタ 580円
鉈漬け 480円

秋田きりたんぽ屋

秋田駅前にあり入りやすさと好立地がうれしい

【味のPoint】

たんぽは切らずにちぎることで、毎日仕込む自慢のスープがよくしみ込みます。

【味のPoint】

1人前 980円(写真は2人前)
たんぽに使用するご飯は通常の2倍とボリュームも満点

秋田きりたんぽ屋の詳細情報


住所
秋田県秋田市中通2丁目7-6
交通
JR秋田駅からすぐ
営業期間
通年
営業時間
16:00~翌1:00、日曜は11:30~
休業日
無休

筆者:mapple

まっぷる秋田 角館・乳頭温泉郷’19

発売日:2018年01月25日

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この記事の出典元は「まっぷる秋田 角館・乳頭温泉郷’19」です。掲載した内容は、2017年6月~11月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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