東京の美味しい生ドーナツ！ふわふわ食感がおすすめの手作りドーナツが味わえるお店5選

現在ドーナツ業界で注目されているトレンドの「ドーナツ」をご紹介します！

①「生ドーナツ」など、これまでにはないふわふわで軽い口当たりを生み出すこだわり

今注目されているドーナツ店に共通する次世代のドーナツ最大の特徴は、従来のふわふわ感を超える柔らかさです。
話題になっている生ドーナツはとても柔らかいため、出来上がりから少しづつ食感などが変化してしてしまうそう。美味しく食べられる旬の時間はとっても短く、限定感も高まります！

ふわふわとした食感を生み出す方法もお店によって様々。生地のつなぎを工夫したり、小麦の品種を厳選したり、牛乳などの水分量を調整するなど、お店ごとに工夫がたくさん詰まっています！

②スイーツの枠を超えて食事にもなる！惣菜系・主食系ドーナツ

これまではシュガーやチョコ、カスタードクリームなど甘いものと掛け合わせることが多かったドーナツ。現在では塩味のあるものと組み合わせたり、主食としても食べられるように甘さを抑えた惣菜系・主食系ドーナツも登場しています。

スイーツの枠を超えて変化し続けているのも次世代の「ドーナツ」の特徴ともいえます。このようなドーナツの登場でメニューの幅が広がるほかに、甘いものが苦手でドーナツ自体になじみが無かった人にも受け入れらえる強みもあります。

それでは、ふわふわ食感の生ドーナツや素材にこだわった次世代の「ドーナツ」が食べられるお店を5店舗紹介します！

最初にご紹介するのは、オープンから行列が絶えないドーナツ専門店の第1号店「I’m donut ? 中目黒店」です。

2022年3月に中目黒駅高架下の一角にオープン。福岡発で表参道にも店舗を持つ大人気ベーカリー｢アマムダコタン｣が手掛けるこのお店では、チョコレートやクリームを使ったスイーツ系の生ドーナツはもちろん、生ハムの塩味とオリーブの香りがクセになる食事系のドーナツもラインナップしています。

続いてご紹介する生ドーナツのお店は、福岡に本店を構える大人気のベーカリー「amam dacotan 表参道店」です。

『パスタ食堂 ヒラコンシェ』のオーナー平子シェフが監修する「amam dacotan 表参道店」。
パン好きには知らない人はいないと言っても過言ではないほどの名店「amam dacotan　（アマム ダコタン）」の東京初上陸店であり、オープン当初から大きな話題となりました！

次に紹介するのは2022年5月末にオープンしたばかりの「I’m donut ?」の2号店「I’m donut ? 渋谷店」。

人気ベーカリー「amam dacotan」が手がけるドーナツ専門店「I’m donut ?」からさらにパワーアップ。

1号店の中目黒店を大きく上回る約80種類のドーナツをラインナップ！人気の生ドーナツも充実しています。食べたいものを全部取っていくと大変なことになりそうです。

次に紹介するのは、ドーナツの販売だけでなく、野菜や調味料などの食料品からお酒まで、個性豊かな品々が並ぶ「FarmMart & Friends」。日本全国の生産者の思いがつまったお店で、イートインスペースも併設されています！

最後に紹介するのは、北海道の素材を使用した手づくりドーナツを味わえる「HIGUMA Doughnuts学芸大学本店」です。

道産子の店主が選び抜いた小麦粉や牛乳、バターなど、北海道産の素材にこだわったドーナツが人気です。

東京には、現在注目度急上昇中の「生ドーナツ」や、甘さを抑えた食事系ドーナツが味わえるお店がどんどん増えてます！

極限までふわふわ感にこだわったドーナツや、口の中でとろけるような食感が楽しめる新感覚の生ドーナツまで、個性やこだわりの光るドーナツの中からお気に入りのものは見つかりましたか？

ぜひいろいろなドーナツを食べ比べてみてくださいね！