戸隠神社パワースポットの見どころナビ!奥社参道コース&そばランチ情報もチェックしよう
天岩戸神話が語り継がれ、平安時代には修験道場として栄えた霊峰・戸隠。 日本有数のパワースポットとして多くの人が訪れます。 戸隠五社や鏡池をめぐったあとは名物戸隠そばで舌鼓。 時間があれば約2...
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更新日: 2024年4月5日
戸隠神社の参拝者への振る舞い料理として、受け継がれてきた戸隠そばは信州グルメの代表格。
戸隠で人気の5店をご紹介します。
ていねいに心を込めて打たれた極上の逸品を味わいに行きましょう。
「そば」は戸隠が修験道場として栄えた平安時代、修行僧の携行食糧としてこの地にもたらされた。現在のように、これを麺状にして食べる「そばきり」が定着したのは江戸時代からといわれている。
新そばの風味を一年中味わえる
行列ができる人気店。おいしいそばを提供するため、玄そばが最も旨みを増す厳寒期に製粉、冷凍。いつでも新そばの風味が楽しめる。薬味には、本わさびや地元でとれた辛味大根、地ネギがつく。
守り続けてきた伝統の味
戸隠神社中社近くにある、戸隠でも指折りの老舗。地粉の風味を生かした手打ちそばと5種類のダシで作るつゆは、創業以来の味だ。
昔ながらの手打ちそばが味わえる
江戸時代より戸隠神社への参拝者に振る舞われていた、宿坊の手打ちそばが味わえる。信州産の醤油で作ったつゆとの相性も秀逸だ。
中社から車で8分
茅葺き屋根が目印のそば処
創業は1805(文化2)年。戸隠参拝のお休み処として代々受け継がれてきた。伝統ある手打ちそばと四季折々の山の幸で作る料理を提供。
伝統のそばと四季の宿坊料理
創業500年以上の歴史を誇る、宿坊極意に併設されているそば処。江戸時代から脈々と伝わる徳善院そばは、今も昔も変わらぬ人気。
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