「はらぺこあおむし」作者エリック・カールの描く絵本の世界観を満喫!二子玉川ライズに新スポット『プレイパーク エリック・カール』がオープン!
二子玉川ライズ・ショッピングセンターに、絵本作家エリック・カールの世界観を満喫できる新スポット『プレイパーク エリック・カール(PLAY! PARK ERIC CARLE)』が2021年11月12日に...
更新日: 2022年3月28日
動物性食材を一切使わずに作られた「ヴィーガンスイーツ」。
SDGsが話題の今、低脂質・低コレステロールで健康にもよく、ヘルシーなヴィーガンスイーツが注目を集めています。
「ヴィーガンスイーツって健康にいいかもしれないけど、おいしいの?」と思われる方もいるかもしれませんが、最近のヴィーガンスイーツは普通のスイーツに負けず劣らないおいしいものがたくさんあるんです。
東京で絶品ヴィーガンスイーツが楽しめるお店をご紹介します!
おしゃれなヴィーガンスイーツとして注目を集めるのが、「8ablish(エイタブリッシュ)」のプリンアラモード!
パンプキンベースのプリンに、カシューナッツをベースにしたカシューホイップをトッピングしています。
主役のプリンを彩るフルーツたちは季節によってさまざまで、マスカットやベリー、ミントやイチゴがカラフルに添えられていて写真映えも◎
はじめにご紹介するヴィーガンスイーツは、なんとコメダ珈琲店の看板デザート「シロノワール」の原材料をすべてプラントベースにした「プラントベースシロノワール」!
アーモンドミルクのソフトクリームの口当たりがリッチで、コーヒーの深いコクとも相性がバツグン!
ヴィーガンスイーツデビューにもおすすめのヴィーガンスイーツです。
「KOMEDA is(コメダイズ)」でいただきたいもう一つのおすすめヴィーガンスイーツが「コメパンケーキ」!
国産の麦粉と米粉をブレンドしたパンケーキです。
ライスジュレ(高い保水性・保油性を持った新しい素材)を使うことで、もっちり食感にこだわった逸品だそう!ぜひ味わってみてくださいね。
続いて、ビジュアル抜群のヴィーガンスイーツをご紹介します!
「wired bonbon(ワイアード ボンボン)」の「フルーツフルーツ」は、イチゴ、リンゴ、キウイ、マンゴー、ブルーベリー、バナナを使った贅沢なミックスフルーツパフェ。
豆乳アイス、豆乳クリームなど、すべて植物由来の食材のみを使用しているヴィーガンパフェです。
フレッシュな味わいはもちろん、華やかな見た目も人気の理由のひとつです。
こちらの「ベリー&ベリー」もヴィーガンスイーツ。米粉のクレープをブリュレのようにカリっとキャラメリゼした、動物性食材、小麦粉不使用のヴィーガンクレープです。
イチゴやブルーベリー、ラズベリーなど、ベリーづくしのキュートなひと皿で、華やかな気分になれること間違いなし!
続いて紹介するヴィーガンスイーツは「プリン」です!
「AIN SOPH. soar IKEBUKURO(アインソフ ソア イケブクロ)」のヴィーガンプリンは、有機栽培された大豆を絞った豆乳にたっぷりのバニラビーンズを加えて、芳醇な香りと濃厚なくちどけを実現した一品。
カラメルソースは底に溜まっているものではなく、別添えタイプのものになっているので、最初はプリンそのままの味を楽しんで、好みのタイミングでカラメルソースをかけて頂くのがおすすめです!
こちらの「ティラミス」もヴィーガンスイーツ。ふんわりと軽い口当たりのソイチーズソースに、リキュールとコーヒーが香るケーキを組み合わせたヴィーガンの方でも安心して頂けるティラミスです。
トッピングされたカリカリ食感のカカオニブとほのかに香る伊予柑が隠し味。
また、可愛らしい瓶に詰められているので、贈り物にも喜ばれる一品です!
次にご紹介するのは、SNS映え間違いなしのカラフルなヴィーガンスイーツ、「夢幻レインボーケーキ」!
英国で人気を博したレインボーケーキをヴィーガンの方でも食べられるように再現した、松竹圓カフェの看板ヴィーガンスイーツです。
生地にはカラフルな色付けがされていますが、着色料や添加物は一切使用しておらず、ビーツやにんじんなどの自然素材を生かして美しい虹色を実現しています。
素材の風味とてんさい糖の優しい甘み、さっぱりとした豆乳ホイップが織り成す上品な味わいが人気のひみつ。
ヴィーガンスイーツのみならず、おいしい食事メニューもおすすめです。
なかでも注目は、大豆などを加工して豚ひき肉にそっくりな味と食感に仕上げたオムニミートを使ったハンバーガー!
ジューシーなパテとフレッシュな野菜をグルテンフリーの米粉バンズではさんでいて、ヘルシーかつボリューム感のある一品です。
間に塗られたマヨネーズも自家製のヴィーガンマヨネーズになっていて、完全植物性バーガーとして人気です!
「FALAFEL BROTHERS(ファラフェルブラザーズ) 渋谷パルコ店」のおすすめヴィーガンスイーツは、白砂糖や卵、乳製品などを使わずに甘味をつけた自慢のケーキ。
他にもクッキーやアイスクリームなどのスイーツ系に、チャイやスムージーなどの飲み物もバラエティ豊かに揃っているので、カフェとして利用するのもおすすめです!
次にご紹介するヴィーガンスイーツは、「2foods 銀座ロフト店」のガトーショコラ。
特殊製法の超微粒玄米粉を配合し、その他の材料もグルテンフリーかつヴィーガンのもののみを使用しています。
なめらかなくちどけと濃厚な味わいは、乳製品などを使わずに作られているとは思えないほど!
温度によっても味わいが変化し、冷蔵で生チョコ風、常温でテリーヌ風、レンジ加熱でフォンダンショコラ風と、温度を変えて3つの食感が楽しめるとっておきのヴィーガンスイーツです。
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