長崎ランチの人気20軒 長崎タウンで行くべき美味しい店はココ！

鶏ガラ7に豚骨3の黄金比を生んだ老舗
昭和2（1927）年に、福建省出身の先代が開いた中国料理店。ちゃんぽんのスープが鶏ガラ100％だった当時、豚骨を加えて味にこくを出した店として知られ、黄金比といわれる鶏ガラ7と豚骨3の割合は、試行錯誤の末に生まれたもの。

創業120年以上！ 元祖の味は必食
ちゃんぽんと皿うどんの元祖の店として有名。ちゃんぽんは、丸鶏と豚骨、鶏骨を3、4時間かけて炊き上げた白濁スープの深いこくと、錦糸卵がのるのが特徴。2階にちゃんぽんの歴史や創業時の食器などを展示するミュージアムがあり、自由に入館できる。

長崎一の極細麺をお試しあれ！
長崎一の麺の細さだと自称する皿うどんの評判が高い。細いため、芯までしっかり揚がって香ばしい。とろみのあるあんの具も野菜が多めでヘルシー。家庭で本場の味が楽しめるよう、皿うどんの麺の販売もしている。一食入りで324円。

にんにくペーストたっぷりでスタミナ補給
ラーメン屋の看板を掲げていながら、にんにくペーストをのせた爆弾チャンポンが有名。福山雅治さんが帰省のたびに立ち寄るということで知られ、店内にはサインや雑誌の切り抜きが飾られている。

細麺と太麺のいいトコ取りの中麺
三代続く楊家の料理人が腕をふるう。皿うどんの麺は、細麺、中麺、太麺から好みが選べる。いちばん人気の中麺は、野菜のうまみが溶け込んだスープに麺をくぐらせていて、中はほどよく歯ごたえがあっておいしい。

九州最古の喫茶店のトルコライスは個性豊か
創業大正14（1925）年の九州最古の喫茶店。トルコ料理のドネルケバブをアレンジしたヴェリートルコ、ハンバーグのルーツといわれるオランダ生まれのフリカンデルをヒントに生まれたフリカンデルトルコをはじめ、全11種のトルコライスがそろう。食後は元祖長崎風ミルクセーキのハーフサイズがおすすめ。

古きよき喫茶店の趣と心のこもった家庭の味
長崎びーどろ、亀山焼などのアンティークを飾った店内は、どこか懐かしい雰囲気が漂う。笑顔が印象的なオーナー磯永さんの料理は、一見、家庭的ながら、コトコト煮込んだカレー一つをとっても腕は確か。

組み合わせ次第で約180種のバリエーション
地元っ子の支持を集める路地裏の洋食店。200種を超えるメニューのうち、トルコライスは、ライス、ソース、トッピングなど組み合わせが多彩で180種ほど。メニュー数が多いため、名称は番号で表記している。

発案者の父の味！ 元祖レシピをアレンジ
シェフの父親は、トルコライスを考案した料理人。元祖の味を、欧風にアレンジしたのがこの店のトルコ風ライス。白ワインでフランベしたドライカレー、バターで香ばしく仕上げたカツレツがのる。長崎黒毛和牛の料理も充実。ワインとともに楽しめる。

長崎の旬の魚介をお手ごろに！ 海鮮丼＆握りすしセット
長崎近海でとれる魚介と、その鮮度を重視し、利益度外視の手ごろな値段で提供している。あら汁付きの海鮮丼は、大きめのネタが8種ほどのって900円台。月曜から金曜のランチタイムに10食限定の「握り15貫セット」も人気が高い。いずれも仕入れ次第で内容が変わる。
予算：ランチ 900円 ／ 夜 3000円台

ランチの寿司メニューはコスパ抜群！
寿司と割烹の店。寿司メニューをはじめ、コース料理や海鮮鍋、地魚の刺身の盛り合わせなど、長崎市の台所と呼ばれる築町市場で仕入れた旬の魚料理を味わうことができる。とくに昼のすし定食は大人気。
予算：ランチ 800～1500円 ／ 夜 3000円台

鮮度の高い「じげもん」を使った丼ものが人気
長崎出島ワーフの1階にある食事処。きびなご、ひらす、鯛など長崎産の魚介が盛られた丼ものが味わえる。天気のよい日は長崎港を望むテラス席で、景色とともに楽しみたい。
予算：ランチ 1000〜1900円 ／ 夜 2000円台

長崎で外交貿易が盛んだった17世紀頃、交流があった中国（華）やオランダ（蘭）など西洋の食文化に、日本（和）の食文化を融合させた郷土料理。朱塗りの円卓には国際色豊かな鉢盛り料理が並びます。

長崎の料亭のなかでも屈指の老舗で、かつて維新の志士たちも訪れたといわれる。手入れのゆき届いた庭を眺めながら味わえる卓袱料理をはじめ、昼夜とも食事はすべて予約制。ランチは代表的な卓袱のメニューを三段重に詰めた姫重しっぽく（3300円）がおすすめ。

卓袱料理のメインディッシュともいえる東坡煮（豚の角煮）で有名な料理旅館。醤油使いの匠に与えられる「醤油名匠」に輝いた料理人が日夜手間を惜しまずにつくる東坡煮は、舌の上でとろけるようにやわらかく、味わい深い。卓袱料理は2人からの予約制で、昼は3740円から、夜は8800円から。

創業慶応2（1866）年の𠮷宗の看板料理。伝統の味は親、子、孫と食べ継がれ、今では長崎っ子のソウルフードともいえます。

創業当時からの製法と味を守る茶碗むしの特徴は、なにより器の大きさで、「長崎の山海の幸を全部入れたい」との初代の思いから丼で提供している。薄めのだしと卵に、しいたけ、穴子、たけのこなど9種類の具が合わさって「𠮷宗」の茶碗むしが完成する。

直径5㎝にも満たないひと口サイズの餃子は、長崎名物の一つです。焼き餃子や水餃子があります。

長崎新地中華街の北門近くに建つ。オーナーは北京出身で、調味料や材料の多くは現地から仕入れる。人気の水餃子のほか、担々麺やエビチリマヨネーズなどのメニューがある。

釜炊きのごはんをお粥にして半日ねかせ、昆布とかつお節のだしでのばすおじや。溶き卵を加えてふんわりと仕上げます。

明治29（1896）年にすきやきの店として開業。現在は角煮や牛かんなどの郷土料理、水炊き、鴨鍋、牛かん鍋の3種類の鍋料理が味わえる。鍋料理は2人前からの受け付けで1人前2300円。ごまがたっぷり入ったおじやは、舌ざわりのなめらかさが絶妙。

厚めの生地であんを包み、香ばしく焼き上げた上海生まれの焼小籠包を、長崎流にアレンジ。

食べごたえのあるモッチリとした皮の中は、雲仙うまか豚「紅葉」で練り上げたあんと、秘伝のオリジナルコラーゲンのスープがたっぷり。地元のチョーコー醤油で味付けしていて、独特な風味、うまみ、ほのかな甘さが印象的。海老焼小籠包は塩味で、えびの味が楽しめる。

長崎港や稲佐山を望む長崎県庁内のレストラン
長崎県庁の2階にあるレストラン。一般来庁者の利用ができ、カフェテリア方式の完全セルフサービスで食事ができる。全面ガラス張りの店内からは長崎港や稲佐山を望み、景色のよさは文句なし。ほとんどのメニューがワンコイン前後というのもリーズナブル。

港に出入りする船を見ながらテラス席でのんびり
長崎出島ワーフの1階にあるスペシャルティコーヒーの専門店。フードメニューも充実していて、ピザやパスタなどの洋食メニューが中心。長崎港に面して40席を設けたウッドデッキのテラス席は、愛犬連れもOK。