ブルーチーズのおすすめ厳選7品！苦手な人も食べやすい料理レシピ付き!!

体にいい成分を含み脂肪も溜まりにくい！

牛やヒツジのミルクから作られるチーズに、青かびをまぶして熟成させたチーズの1種。「青かび」と聞いて驚くかもしれませんが、使われるのはもちろん食べられるタイプで、熟成が進むと独特の風味を生み出します。この青かびが繁殖するために空気が必要なため、内部に隙間を空けた状態に成形。すると、美しいマーブル模様が生み出されるのです。

と聞いても、苦手な人は食べる気にならないですよね？でも実は、健康効果が期待できる食品であることが分かってきたんです。

その最大の理由が、LTP（ラクトトリペプチド）が豊富に含まれているため！トクホ商品でも注目されるこの成分は、血管を柔らかく保ち、血流をよくしてくれ、血圧上昇を抑制してくれるすぐれモノ。チーズや米麹などの発酵食品の多くに含まれていますが、ブルーチーズは含有量が多いことで知られています。

さらに、青かびは脂肪を分解する役割も果たしています。ブルーチーズに含まれる脂肪は、消化しやすく変質していて、他のチーズに比べて体に蓄積しにくいのも特徴です。

イタリアのゴルゴンゾーラのなかでも辛口のタイプ。100年以上も伝統の製法を守り続け、質のいい牛乳にこだわるマリオ・コスタ社による高品質のブルーチーズです。

そのまま食べると青かびの刺激を強く感じる、古典的な味わいが特徴。パスタやリゾットのソースにしたり、はちみつや甘みのある果物と合わせて食べるのが一般的です。

海外のブルーチーズのなかでも、ビギナー向けがこちら！クリーミーでマイルドな味わいで、青かびの刺激や香りも控え目です。

同じゴルゴンゾーラのピカンテと比べて塩分量が少なく、パンや茹でたじゃがいもにのせて、そのまま食べるのもおすすめです。

ブルーチーズの最高峰とも称される、フランスのロックフォール。蝶のロゴマークで世界的に知られる、パピヨン社の高品質ブルーチーズです。

こちらのこだわりが、BIO（オーガニック）製であること。羊をできるだけ屋外で飼育し、飼料は95％以上オーガニック認証を取得したものを与えた、安全安心なミルクだけを使っています。

青かびとともに、羊のミルクらしい甘さと香りが魅力です。

「世界三大ブルーチーズ」のなかでも、水分量が少なくほろほろとした口当たりが特徴のイギリス産スティルトン。その分、長く保存しても乳清が出にくく、味が安定しています。

塩味や青かびの香り＆刺激は、今回取り寄せた商品のなかではかなり強め！ブルーチーズが苦手な人は、加熱して料理に使ったり、はちみつや甘いフルーツと一緒に食べるのが良さそうです。

第7回「ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」で優秀賞を受賞した国産のブルーチーズ。日本人の舌にあわせて、ソフトな味わいに仕上げられました。

テイスティングの結果、表面を覆う青かびをそのままの状態で食べると、海外産と同程度ほどに青かびの風味がしっかりと感じられました。苦手な人は、表面を削って食べるのが良さそうです。

北海道産の新鮮な食材の加工品を製造・販売する「トワ・ヴェール」による国産チーズ。独自の「ホワイトブルーチーズ」と呼ばれる商品です。第1回「ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」優秀賞を受賞しています。

チーズの女王「カマンベールチーズ」のクリーミーでマイルドな味わいに、チーズの王様と呼ばれる「ブルーチーズ」特有の風味をプラス。今回取り寄せた7種類のチーズのなかで、もっとも万人に受け入れられる味わいでした。