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福岡【柳川】名物うなぎのせいろ蒸しを食べよう！

by mapple

更新日：2018年1月9日

柳川を訪れたなら食べておきたいのが、名物のうなぎのせいろ蒸し。創業300年を超える老舗、北原白秋のなじみの店などが点在する。各店で焼き方や蒸し方、味付けに個性がある。

うなぎのせいろ蒸しとは

タレを混ぜ込んだごはんをせいろに詰め、うなぎの蒲焼きをのせて蒸したうなぎ料理。かつてうなぎの特産地だった柳川生まれの名物として知られる。

元祖本吉屋

「うなぎのせいろ蒸し」発祥の店
創業天和元（1681）年、「うなぎのせいろ蒸し」を考案したといわれる老舗。創業時から同じ製法でつくるタレは、やさしい甘さ。ボリュームがありながらもあっさりと食べられる。

元祖本吉屋の詳細情報

住所: 福岡県柳川市旭町６９
交通: 西鉄天神大牟田線西鉄柳川駅から徒歩13分
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～20:30（閉店21:00）
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休

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若松屋

香ばしさと上品な甘さが引き立つ
二百余年の歴史をもつ柳川でも指折りの店。秘伝のタレは、創業時から継ぎ足しながら味を守る。樫炭で強めに焼き、サッと蒸し上げたうなぎの身はとろけるような食感。

若松屋の詳細情報

住所: 福岡県柳川市沖端町２６
交通: 西鉄天神大牟田線西鉄柳川駅から西鉄バス早津江行きで10分、御花前下車、徒歩5分
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:30（L.O.）
休業日: 水曜、第3火曜、祝日の場合は振替休あり

皿屋福柳

北原白秋の幼なじみのうなぎ屋さん
江戸中期より柳川・沖端の地に店を構える。せいろ蒸しのうなぎは、中はふんわり、外はこんがりと絶妙な火加減で焼き上げ、ごはんには隠し味に黒糖を使ったタレをしみ込ませる。先々代が北原白秋の幼なじみだったことから、白秋もよく訪れたという。

皿屋福柳の詳細情報

住所: 福岡県柳川市沖端町２９－１
交通: 西鉄天神大牟田線西鉄柳川駅から西鉄バス早津江行きで10分、御花前下車、徒歩5分
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:30（閉店15:00）
休業日: 木曜、第4水曜、祝日の場合は変更ありGW休、盆明け時期休、年始休

筆者：mapple

この記事の出典元は「まっぷる福岡博多・天神 ’18」です。掲載した内容は、2016年12月～2017年3月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される可能性があります。そのため、消費税改正前、改正後、施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には、改めて事前にご確認ください。