【北海道】絶品グルメはコレ!うまいものがいっぱい!
豊かな海と肥沃な大地に恵まれた北海道。ブランド食材を使った産直料理や、風土がはぐくんだ北海道の名物料理をチェックしよう。...
釧路は国内屈指の水揚げを誇る漁業の街。
旬の魚介に恵まれ、炉端焼きの店が数多く営業しています。
また新鮮な海産物が並ぶ和商市場では、ご飯の上に自分の好きな魚介をたっぷりとのせる勝手丼が人気です。
その場で食べられるので、ぜひ味わってみましょう。
ほかに釧路ラーメンやスパカツ、鶏肉を揚げたザンギなど、おすすめのご当地グルメを紹介します!
釧路の海の幸を豪快かつリーズナブルに味わえる「勝手丼」。釧路宿泊時の朝食や観光途中のランチにおすすめです。
勝手丼とは?
和商市場の某鮮魚店の主人がライダーに海の幸を振る舞おうと、惣菜屋で買ったご飯に海産物を少しずつのせたのが「勝手丼」の始まり。
札幌二条市場、函館朝市と並び、北海道三大市場のひとつに数えられる市民の台所。約50店舗が入り、とくに海産物はバラエティ豊かで価格が安い。観光シーズンは「勝手丼」を求め、丼を片手に市場内を歩く人でにぎわう。【釧路駅周辺】
<釧路の旬の魚介カレンダー>
※魚介の旬は目安です。
サンマ:7~10月
サバ:8月下旬~9月上旬
ホッケ:1月上旬~3月、11月~12月
サケ(秋鮭):9月~10月
タラバガニ:3月~11月
毛ガニ:9月・12月
メンメ(キンキ):1月~11月
ホタテ:1月上旬~12月
カキ:1月上旬~12月
シシャモ:10月~11月
スケソウダラ:1月上旬~5月
<勝手丼の一例>
価格別に3パターンの勝手丼を作ってみました。ぜひ参考にしてみてください。
※各丼の値段は目安であり、時季により変動します。(取材協力:さとむら商店)
① まずは惣菜屋さんでご飯を購入。サイズ別で売ってくれる。
② ズラリと並ぶネタから好きなものを選んでいく。迷うのもまた楽しい!
③ ネタを決めてお店に頼めば、店員さんがきれいにのせてくれる。
④ 市場内に「勝手丼」を食べるためのスペースもちゃんと用意されている。
⑤ 丼のお供には、格安のカニ汁がおすすめ。だしが効いていてウマイ!
釧路は魚介の炉端焼き発祥の地。獲れたての魚介を炭火で焼き上げるうまさは格別です。
炉端焼きとは?
魚介を炭火で焼く炉端焼きは釧路が発祥の地。仙台で食べられていた野菜の炉端焼きを魚介に応用してできたメニュー。
※各店舗の予算は料理のみで1名分の金額を表示しています。
夏だけの期間限定で、釧路川沿いの岸壁にオープンする炉端焼き店。最初にチケットを購入する。次に食材コーナーで好きな食材と交換し、網をのせた炉が備わったテーブル席で自分で焼いて食べる。【釧路中心部】
予算:夜 2000円
予約:可能
クレジットカード:利用可
釧路名物の炉端焼きを、朝から楽しめる店。まず焼きたい魚介を買い、テント内の焼き台に持って行く。焼く時は、店舗スタッフがサポートしてくれるので安心だ。そのほかに、イクラ丼などの海鮮丼も人気がある。【釧路郊外】
予算:昼 1500円
予約:不可
クレジットカード:利用可能
道東は漁業はもちろんのこと、酪農も盛ん。また、近年はジビエ料理として、エゾシカ肉を出す店も増えています。
地元産の食材と、アイヌの文化や精神を融合させたフランス料理が味わえる。その季節で最もおいしい食材を提供するため、訪問するたび新しい発見も。【釧路中心部】
予算:夜 7000~8000円
予約:要予約
クレジットカード:利用可能
大きく掲げられている黒板に書かれた食材はほとんどが道東産。イタリアンに欠かせないチーズは白糠の「酪恵舎」から取り寄せている。【釧路中心部】
予算:昼 1500円 / 夜 6000円
予約:可能
クレジットカード:利用不可
独自に発展し、長年愛され続けているラーメンや「スパカツ」、「ザンギ」。釧路ならではの味を存分に楽しみましょう。
釧路ラーメンの代表格といわれる店のひとつ。カツオベースのスープはあっさりとしているが、奥深い風味が口の中に広がる。【釧路中心部】
サンマとニシンからつくった魚醤を使う。メニューが豊富なうえ、味のあっさり・こってり、麺の太さなどを好みに合わせて調整してくれる。【釧路駅周辺】
幣舞橋に近い繁華街にあり、ボリュームたっぷりの洋食が味わえるレストラン。名物「スパカツ」のほか、ビーフシチュー(1580円)も人気だ。【釧路中心部】
「ザンギ」は、10種ほどの調味料に漬け込んだ肉を揚げ、スパイスが入った特製ソースをつけて食べる料理。手羽先のから揚げやおにぎりなどもある。【釧路中心部】
【無料のWEBマガジン】月刊まっぷる5月号:特集は「ひみつの絶景スポット」「とっておきのリトリート旅」「ばってん少女隊の長崎推しガイド」、連載企画「聖地巡礼」「アンテナショップでご当地グルメ!」「月イチご褒美ラーメン」「日本の吊り橋」「ご当地名物食べ比べ」「いぎなり東北産の推しみやげ」「12星座占い」
【釧路駅】GWの夜遅くまで楽しめる夜ごはんスポット!おいしいが止まらないおすすめ店6選
【帯広駅】GWの夜遅くまで楽しめる夜ごはんスポット!おいしいが止まらないおすすめ店6選
【大通駅】GWの夜遅くまで楽しめる夜ごはんスポット!おいしいが止まらないおすすめ店8選
【函館駅】GWの夜遅くまで楽しめる夜ごはんスポット!おいしいが止まらないおすすめ店8選
【すすきの駅】GWの夜遅くまで楽しめる夜ごはんスポット!おいしいが止まらないおすすめ店10選
【札幌駅】ゴールデンウィーク暇すぎる人、絶対ここ行って!すぐ行けるおでかけスポット10選
【網走駅】GWの夜遅くまで楽しめる夜ごはんスポット!おいしいが止まらないおすすめ店3選
【旭川駅】GWの夜遅くまで楽しめる夜ごはんスポット!おいしいが止まらないおすすめ店3選
【函館駅】ゴールデンウィーク暇すぎる人、絶対ここ行って!すぐ行けるおでかけスポット3選
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
北海道を中心に地域密着のおでかけ情報、観光情報をお届けします。