和食

日本のおすすめの和食スポット

日本のおすすめの和食スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。濃厚な味噌とだしがコシの強い麺と絶妙にマッチ「山本屋本店栄本町通店」、飛騨の風情を感じながら郷土料理を味わえる「御食事処坂口屋」、京の農家から直送される新鮮野菜のおばんざい「都野菜賀茂」など情報満載。

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山本屋本店栄本町通店

栄 ✕ うどん

濃厚な味噌とだしがコシの強い麺と絶妙にマッチ

明治40(1907)年に創業し、味噌煮込みうどんのスタンダードを形成し全国へ広めた老舗。真水と小麦粉だけで手打ちしたコシのある麺と、味噌とかつおベースの和風だしから作る味噌つゆが特徴だ。専用に醸造した味噌に独自の技術でザラメをブレンドしている。

山本屋本店栄本町通店

住所: 愛知県名古屋市中区栄2丁目14-5山本屋本店栄ビル 1階
交通: 地下鉄伏見駅から徒歩7分
料金: 味噌煮込うどん=1026円/味噌もつ鍋(1人前、注文は2人前～)=2052円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～翌2:30(L.O.)
休業日: 無休

山本屋本店栄本町通店
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御食事処坂口屋

さんまち ✕ そば

飛騨の風情を感じながら郷土料理を味わえる

飛騨牛にぎり寿司発祥の店として有名。築140年の飛騨の町家造りの風情ある店内で、飛騨牛や郷土料理が味わえる。地元でも人気の店。

御食事処坂口屋

住所: 岐阜県高山市上三之町90
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: そこが味噌ステーキ(100g)=3970円～/牛心あればそば心=2340円/らーめん(並)=800円/うっしし丼=1940円/プレミアム飛騨牛にぎり寿司(2貫)=1000円/飛騨牛にぎり寿司(2貫)=800円/飛騨牛ステーキ丼=1940円/元祖飛騨牛にぎり寿司=600円～/希少部位プレミアムにぎり=900円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(閉店15:00)、外売り販売は10:00～17:00(飛騨牛にぎり寿司)
休業日: 火曜、祝日の場合は翌日休(年始・GW明け・夏休み明けに数日臨時休あり)

御食事処坂口屋
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都野菜賀茂

四条・三条河原町 ✕ その他和食

京の農家から直送される新鮮野菜のおばんざい

毎朝、農家から届く都野菜(京都産有機、無農薬、減農薬野菜)をたっぷり使った野菜料理が30種類以上いただける。同じ野菜でも品種による食べくらべができる「畑バー」もユニーク。

都野菜賀茂

住所: 京都府京都市下京区東洞院通綾小路下ル扇酒屋町276
交通: 地下鉄四条駅からすぐ
料金: 朝食=3歳以上500円/ランチ(満席時は60分制限)=大人890円・小学生500円・3歳～未就学児300円/ディナー(満席時は80分制限)=大人1370円・小学生700円・3歳～未就学児400円/ランチ(土・日曜、祝日)=大人950円・小学生500円・3歳～未就学児300円/ディナー(土・日曜、祝日)=大人1500円・小学生700円・3歳～未就学児400円/
営業期間: 通年
営業時間: 8:00～9:30(閉店10:00)、11:00～15:00(閉店16:00)、17:00～22:00(閉店23:00)
休業日: 無休

都野菜賀茂
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首里そば

首里 ✕ 郷土料理

昼前から行列ができる首里の人気そば

かつて首里にあった名店の技を引き継ぐ沖縄そばの店。テコの原理で圧力をかけて作る麺は、しっかりした歯ごたえ。数量限定のため開店から2時間ほどで完売することも多い。

首里そば

住所: 沖縄県那覇市首里赤田町1丁目7
交通: ゆいレール首里駅から徒歩5分
料金: 首里そば(中)=500円/ぜんざい=250円/じゅうしい=200円/煮つけ=450円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:30(売り切れ次第閉店)
休業日: 日・木曜(臨時休あり)

首里そば
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たこ焼道楽わなか千日前本店

なんば ✕ たこ焼き

大粒タコを包み込む生地のうまさに感動

銅板で一気に焼き上げるわなか謹製たこ焼。外は薄皮カリっと。中は蛸染み出す染み出すとろ～り食感。薬味にねぎ、天玉、無着色の塩生姜を使用し、幾つでも飽きの来ない味に仕上げ進化し続けている。昆布やカツオの出汁が程よく効いた奥深い味わい。

たこ焼道楽わなか千日前本店

住所: 大阪府大阪市中央区難波千日前11-19
交通: 地下鉄なんば駅から徒歩5分
料金: たこ焼き(8個)=500円/たこせん=200円/おおいり(8個)=600円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～20:00、土・日曜、祝日は9:30～、テイクアウトは～21:00
休業日: 無休

たこ焼道楽わなか千日前本店
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手打十段うどんバカ一代

高松市街 ✕ うどん

”カルボナーラうどん“こと釜バターうどんの発祥店

しっかりと練って一晩寝かせた麺は、もちもち感がありながらツルリとしたのどこし。釜から上げて10分以内の麺しか使わないため、いつ訪れてもベストの状態で味わえる。

手打十段うどんバカ一代

住所: 香川県高松市多賀町1丁目6-7
交通: 高松琴平電鉄長尾線花園駅から徒歩3分、またはJR栗林駅から徒歩12分
料金: 釜バターうどん=490円/釜玉うどん=390円/釜揚げうどん=330円/肉うどん=490円/温玉肉うどん=540円/
営業期間: 通年
営業時間: 6:00～18:00(閉店)
休業日: 無休

手打十段うどんバカ一代
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カフェレストランやよい

祇園・円山公園 ✕ その他和食

ごはんが止まらない、やよいのお茶漬膳

ちりめん山椒の名店「やよい」の離れにある北欧モダンカフェ。自家製佃煮を使ったおじゃこパスタや、山椒の香りのパウンドケーキなどを味わうことができる。

カフェレストランやよい

住所: 京都府京都市東山区祇園下河原清井町481
交通: JR京都駅から市バス206系統東山通北大路バスターミナル行きで20分、祇園下車、徒歩5分
料金: お茶漬け膳(デザート付)=1390円/おじゃこパスタ=1390円/茶々ゼリーパフェ=720円/おうす山椒パウンドケーキ=520円(イートイン)・410円(テイクアウト)/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00(閉店18:00)
休業日: 水曜、祝日の場合は翌日休

カフェレストランやよい
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荒木屋

出雲大社 ✕ そば

門前で参拝客を迎えてきた出雲そばの老舗

江戸時代後期から約220年も続く出雲そばの老舗。地元出雲の玄そばを中心に国産そばを丁寧に石臼引きし、香り高くコシの強い麺が特徴だ。ウルメイワシからとった伝統のつゆは、さっぱり上品な味わい。

荒木屋

住所: 島根県出雲市大社町杵築東409-2
交通: 一畑電車大社線出雲大社前駅から徒歩7分
料金: 割子そば3段=870円/割子三代そば=1170円/縁結びセット=980円/かまあげそば=690円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～17:00(売り切れ次第閉店)
休業日: 水曜、祝日の場合は翌日休

荒木屋
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岡田屋

伊勢神宮内宮 ✕ うどん

自慢の甘辛タレが麺との絡み抜群

ふわふわの麺との相性を考えた甘辛いタレは、毎日一晩寝かせて仕込むこだわりよう。よりマイルドに味わえる玉子入りもおすすめだ。

岡田屋

住所: 三重県伊勢市宇治今在家町31
交通: 近鉄山田線伊勢市駅から三重交通内宮前行きバスで20分、終点下車、徒歩5分
料金: 伊勢うどん=600円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～17:00(閉店)
休業日: 月1日水曜不定休、木曜、祝日の場合は祝前日休

岡田屋
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うおたけ鮮魚店やけんど海鮮どんや

淡路 ✕ その他和食

地元西浦でとれる鮮魚をがっつり堪能

淡路島で4代続く鮮魚店が直営する、魚好きにはたまらない食堂。港へあがったばかりの旬の地魚を刺身や煮つけ、フライなど様々な調理法でリーズナブルに提供している。目の前に海が広がり、雰囲気も抜群。

うおたけ鮮魚店やけんど海鮮どんや

住所: 兵庫県淡路市育波584-1
交通: 神戸淡路鳴門自動車道北淡ICから県道123・31号を海岸方面へ車で1km
料金: 海鮮丼=1350円～/フグの唐揚げ=800円/サワラ丼=1800円/煮付け定食=850円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:00(閉店)
休業日: 火曜

うおたけ鮮魚店やけんど海鮮どんや
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いまきん食堂

阿蘇内牧温泉 ✕ その他和食

トロトロの温泉卵とあか牛のコラボ

創業百余年の大衆食堂。大きな角切り肉がのるあか牛丼が名物で、温泉卵のとろみと、大根の漬け物のシャキシャキ感が絶妙だ。隠し味のオイスターソースが味わい深い。

いまきん食堂

住所: 熊本県阿蘇市内牧290
交通: JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス内牧方面行きで15分、内牧下車、徒歩4分
料金: あか牛丼=1680円/ちゃんぽん=780円/若鶏の塩焼き定食=900円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(L.O.)
休業日: 水曜、第3木曜(年末年始休)

いまきん食堂
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長田in香の香

善通寺 ✕ うどん

夏場も注文率は約8割。釜あげうどんの殿堂

名物の釜あげうどんは、夏場でも注文率は約8割というほどの人気ぶり。茹でたての麺を、アツアツのだしで味わう。大谷焼の徳利や猪口はオリジナルのもの。

長田in香の香

住所: 香川県善通寺市金蔵寺町1180
交通: JR土讃線金蔵寺駅から徒歩15分
料金: 釜あげうどん=400円(大)/釜あげうどん=300円(小)/冷やしうどん=300円(小)/たらいうどん=1200円(4.5玉)/おはぎ(2個)=200円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～15:00頃(売り切れ次第閉店)
休業日: 水・木曜、祝日の場合は営業

長田in香の香
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山原そば

名護・本部 ✕ 郷土料理

本部そばを代表する行列覚悟の人気店

開店前から行列ができる沖縄そばの名店で、創業から41年、変わらぬ味を守り続けている。多くのファンを魅了するスープは、カツオととんこつをベースに、時間をかけて仕込んだもの。あっさりとしてまろやかな味わいだ。

山原そば

住所: 沖縄県国頭郡本部町伊豆味70-1
交通: 沖縄自動車道許田ICから国道58号、県道84号を本部方面へ車で17km
料金: ソーキそば=900円/三枚肉そば=800円/子供そば=350円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(売り切れ次第閉店)
休業日: 月・火曜(1月1～3日休)

山原そば
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元祖もつ鍋楽天地天神今泉本店

今泉・警固 ✕ その他和食

キャベツとにらの山盛りタワーに仰天

創業昭和53(1978)年。鍋の締めにちゃんぽん麺を出し、もつ鍋ブームを牽引した。秘伝のたれを混ぜ込んだ醤油ベースのスープに、小腸やハチノス、センマイなど6種類のもつが入る。

元祖もつ鍋楽天地天神今泉本店

住所: 福岡県福岡市中央区今泉1丁目19-18楽天地ビル 2階
交通: 地下鉄天神駅から徒歩10分
料金: もつ鍋(1人前)=1070円/もつ鍋満足コース(1人前)=2150円/もつざんまいコース(1人前)=2580円/酢もつ=140円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～23:30(閉店24:00)
休業日: 無休

元祖もつ鍋楽天地天神今泉本店
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トリトン円山店

円山・藻岩山 ✕ 寿司・回転寿司

行列必至の道産の新鮮魚介をお手頃に

函館の真イカや根室のサンマなど道産の魚介を中心に、旬のネタが豊富。休日は行列必至で、平日は14:00～17:00が狙い目。

トリトン円山店

住所: 北海道札幌市中央区北四条西23丁目2-17
交通: 地下鉄西28丁目駅から徒歩7分
料金: 大トロサーモン=260円/でっかいぼたんえび=573円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:30(閉店22:00)
休業日: 不定休

トリトン円山店
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博多弁天堂

大名 ✕ その他和食

福岡のうまかもん

昼は宮崎のチキン南蛮や長崎県佐世保のレモンステーキなどがメインの定食、夜はもつ鍋や水炊きなど昼夜とも九州のご当地グルメが楽しめる。

博多弁天堂

住所: 福岡県福岡市中央区大名2丁目1-41
交通: 地下鉄天神駅から徒歩10分
料金: ふくやの博多明太子もつ鍋セット(1名)=3500円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(LO14:00)、17:00～21:00(LO20:00)
休業日: 月曜

博多弁天堂
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かろのうろん

中洲・川端 ✕ うどん

100年を超えて愛される伝統の味

「角のうどん」を、博多っ子のなまりをそのまま店名にした創業明治15(1882)年の老舗。博多の総鎮守、櫛田神社のすぐそばに建つ。羅臼昆布やカツオ節、イリコでとっただしは、薄味ながら深いうまみたっぷり。前日に打ち、ひと晩ねかせた麺は、やわらかくもっちりとした食感。

かろのうろん

住所: 福岡県福岡市博多区上川端町2-1
交通: 地下鉄中洲川端駅から徒歩7分
料金: ごぼう天うろん=550円/からし明太子うろん=880円/ざるうろん=650円/きつねうろん=550円/丸天うろん=550円/かしわおにぎり=150円(1個)/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:00(L.O.、売り切れ次第閉店)
休業日: 火曜、祝日の場合は営業して翌平日休(盆時期休、年始休)

かろのうろん
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豚捨

伊勢神宮内宮 ✕ その他和食

明治42(1909)年創業の精肉店が営む

おかげ横丁にある店で、1階では精肉のほか牛丼、牛鍋、2階ですき焼き、あみ焼きなどが食べられる。店頭でコロッケやミンチカツも販売していて、食べ歩きができる。

豚捨

住所: 三重県伊勢市三重県伊勢市宇治中之切町52 おかげ横丁内
交通: 近鉄日本鉄道宇治山田駅下車、三重交通バス内宮前行き約20分神宮会館前下車徒歩で約3分
料金: 昼=1000～1900円
営業期間: 通年
営業時間: 9:30～閉店時間は季節により異なる(店内飲食は11:00～)
休業日: 無休

豚捨
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みっちゃん総本店八丁堀本店

八丁堀 ✕ お好み焼き・もんじゃ焼き

広島のお好み焼きの基礎を築いたこれぞ王道にして原点の味

昭和25(1950)年の屋台からスタート。そばやキャベツを加えたり、ソースを考案したりと、現在の広島お好み焼きの原型をつくった店として知られる。甘いキャベツ、ふっくらだけどパリッとした焼き具合を残した麺、とろみのあるソースの三重奏は、昔から愛され続ける広島の味。

みっちゃん総本店八丁堀本店

住所: 広島県広島市中区八丁堀6-7チュリス八丁堀 1階
交通: JR広島駅から広島電鉄広電宮島口行きで11分、八丁堀下車、徒歩5分
料金: DXスペシャル=1880円/特製スペシャル=1700円/スペシャル=1400円/そば肉玉子=930円/オリジナルお好みソース(300g)=324円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店14:30)、17:30～20:30(閉店21:00)
休業日: 木曜(年末年始休、臨時休あり)