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【出雲】２大伝統グルメ！出雲そば＆出雲ぜんざい！

by mapple

更新日：2018年10月20日

出雲名物として有名なそばとぜんざいは、いにしえの時代から行われる「神在祭」にゆかりある食べ物。出雲大社への参拝を終えたら、まずはこの伝統の味を堪能したい。

そば処かねや

“三たて”を守る出雲大社御用達の店
昭和4（1929）年創業。出雲大社の御用達として知られるそば店。そばはひきたて、打ちたて、ゆでたての“三たて”にこだわる。そばつゆはウルメイワシと日高昆布を使ったこっくり甘めの味わいだ。釜揚げそばもおすすめ。

平和そば本店

住宅街にある隠れ家的なそば処
国産、地元産の玄そばを使用し、ていねいに手打ちしたそばは香り高く、コシが強い。細めでのどごしがよい二八そばは地元でも評判。ウルメ節ベースの甘めのつゆでいただく。店名は終戦直後だった創業当時に、平和への願いを込めて付けられた。

荒木屋

創業約220年の老舗
江戸時代後期から約220年も続く出雲そばの老舗。地元出雲の玄そばを中心に国産そばをていねいに石臼びきし、香り高くコシの強い麺が特徴だ。ウルメイワシからとった伝統のつゆは、さっぱり上品な味わい。

そば処田中屋

石臼びきの風味豊かなそば
国産のそばをすべて石臼でひき、ブレンドするこだわりの店。風味と香りがいいそばがいただける。名物はゆでたてを釜から直接丼に入れる釜揚げそば。風味豊かでモチモチ食感のそばととろりとした汁との取り合わせが絶妙。

日本ぜんざい学会壱号店

神門通りのぜんざい専門店
出雲ぜんざいを全国に広める「出雲ぜんざい学会」のアンテナショップ。大粒の大納言小豆を使用。甘辛の両方を楽しむために塩味を効かせ、汁が多いのが特徴だ。白玉や焼き餅など具もバリエーション豊か。

甘味喫茶・お好み焼きみちくさ

抹茶やミルクなど種類豊富
毎朝店で小豆を炊き、注文が入ってから餅を焼く手作りのぜんざいが味わえる。ほろ苦い抹茶やふわふわに泡立てたラテ風のミルクぜんざいなど、オリジナルメニューも豊富にそろう。

大社門前いづも屋

手間暇かけた格別な味わい
出雲ぜんざいや門前だんごが評判の甘味処。おいしさの秘けつは仁多のもち米を100％使った餅をはじめ店主によって厳選された素材だ。6種類ある門前だんごも人気。

出雲ぜんざい餅

老舗が作る名物ぜんざい
創業明治5（1872）年の和菓子屋・坂根屋が手がける出雲ぜんざいの店。出雲産の大納言を使用し、ふっくらと炊き上げたぜんざいは、あっさりとした甘さ。店内には広い座敷があり、休憩にもぴったり。

夏限定のぜんざいも人気！

筆者：mapple

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この記事の出典元は「まっぷる松江・出雲　石見銀山’19」です。掲載した内容は、2017年12月～2018年2月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。